La lentille verte du Berry - Guide Gastronomie & Vacances Guide gastronomie, vacances & week-end dans l'Indre Visite virtuelle Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Riche en fibres et en vitamines, la lentille verte du Berry est réputée pour ses qualités gustatives et nutritionnelles. Ce légume sec, à la douce saveur de châtaigne, bénéficie du Label Rouge et de l'Indication Géographique Protégée. En salade, en potée, en purée, en potage ou en dessert, la lentille du Berry se prête décidément à de multiples recettes, qu'elles soient sucrées ou salées! Recettes Potée de lentilles vertes à la sauce tomate | SOSCuisine. Les amateurs ne manqueront pas la fête de la lentille verte du Berry qui a lieu chaque année le deuxième week-end de septembre à Vatan, dans l' Indre. Vous connaissez La lentille verte du Berry? Ajoutez des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier Sites touristiques Villes & villages Balades Activités de loisirs Restaurants Hôtels Chambres d'hôtes Locations de vacances Campings Voitures de location Aéroports Tia et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page.
Recette Pote Lentilles Vertes Du Berry Rose
La saveur un peu rustique de ce mets réconfortant ne trahit pas la facilité de sa préparation. Préparation: 5 min Cuisson: 30 min
Recette
Info nutrition
Évaluations (
1)
Ingrédients
1 tasse
lentilles vertes ou brunes (sèches), rincées et égouttées
150 g
2 tasses
Sauce tomate de ma mère
500 mL
1 pincée
sel [optionnel]
0. 2 g
Avant de commencer
Il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles à l'avance. Méthode
Rincer les lentilles et éliminer les impuretés. Cuire dans une casserole d'eau salée, environ 20-25 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore al dente. Égoutter, éliminer le liquide et réserver les lentilles. Chauffer la Sauce tomate de ma mère dans une casserole à feu moyen-doux. Y ajouter les lentilles et cuire 5-7 min, en brassant de temps à autre, jusqu'à
cuisson complète des lentilles. Recette pote lentilles vertes du berry rose. Servir. Accompagnements recommandés
Tableau de la valeur nutritive
per
1 portion (110 g)
Quantité% valeur quotidienne
Calories
180
Lipides
4 g
7%
Saturé
0.
La potée comprend fréquemment des saucisses et du chou. Elle comprend des viandes de porc ou autres, contrairement au pot-au-feu à base de bœuf. Elle tend à ne pas être produite en même temps qu'un bouillon, ce qui la distingue de ces deux autres plats. La viande utilisée est principalement le porc, sous diverses formes ( lard, tête, poitrine, jarret, queue, saucisse, jambon), mais on rencontre également le bœuf, le mouton, l'agneau, le veau, le poulet, l' oie, la pintade ou le canard. Les légumes utilisés sont souvent des légumes d'hiver, tels que chou, carottes, navets, céleri … et, souvent, des pommes de terre. Étymologie [ modifier | modifier le code]
Une potée, en cuisine, comme le pot-au-feu ou la poule au pot, est par définition ce qui est contenu dans un pot [ 2]. Recette WW : Potée de lentilles vertes à la sauce tomate - Supertoinette. Allemagne [ modifier | modifier le code]
En Allemagne, le chou est associé au porc, au lard salé et aux saucisses. Belgique [ modifier | modifier le code]
Potaye gaumaise. Potée liégeoise ou salade liégeoise réchauffée, recette de Liège à base de lard, haricots mangetout et de pommes de terre.
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