🙂
Donc, pour faire le porc effiloché à la mexicaine, on commence par placer notre rôti d'épaule de porc dans le contenant de notre mijoteuse. On le couvre ensuite avec l'ail haché et on frotte bien pour que le goût s'imprègne partout. Ensuite, on mélange les épices et les herbes qui vont servir à faire un genre de marinade sèche pour le porc dans un petit bol à part. On frotte bien cette préparation sur tous les côtés du rôti d'épaule. On prépare ensuite les ingrédients liquides, qui vont constituer la sauce une fois que le porc sera cuit. On verse le mélange tout autour du porc. Évidemment, si vous voulez économiser le lavage d'une tasse à mesurer, vous pourriez verser tous les ingrédients individuellement autour du porc sans les mélanger au préalable, mais je trouve ça plus simple de tout mélanger ensemble et de verser une seule fois. Petites saucisses de porc à la mexicaine de Messidor - Passion Recettes. Votre porc effiloché à la mexicaine devrait ressembler à ça environ avant la cuisson! C'est donc le temps de le laisser partir pour 8 à 10 heures de cuisson sans y penser.
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Depuis plus d'un an maintenant, nous avons un Cookéo à la maison, qui a modifié ma façon de cuisiner. En effet, même si j'adore cuisiner, comme tout le monde, en semaine, c'est souvent la course, entre le travail, les trois enfants et nos différentes activités. Mais hors de question pour nous de manger tous les soirs des pâtes et des haricots verts! Le Cookéo a pour cela révolutionné nos repas de la semaine. À nous maintenant les petits plats cuisinés, peu importe le jour (surtout qu'on peut le programmer). Ingrédients: 1 kg de porc coupés en morceaux 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 boîte de tomates concassées 25 cl de bouillon de bœuf (reconstitué avec des cubes) 800g de pommes de terre 1 petite boite de haricots rouges en conserve 1/2 petite boîte de maïs 2 CS d'huile d'olive Epices à Chili 1 CS de cumin en poudre Fleur de sel – Poivre au moulin Découper la viande en gros cubes. Éplucher et ciseler ail et échalotes. Côtes de porc à la mexicaine - La recette facile par Toqués 2 Cuisine. Faire revenir la viande dans l'huile d'olive (mode dorer). Ajouter l'ail et les échalotes, puis le cumin et les tomates.
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Badigeonner les filets de porc du reste de l'huile, puis les frotter du mĂ©lange d'Ă©pices de manière Ă bien les enrober. (Vous pouvez prĂ©parer les filets jusqu'Ă cette Ă©tape, les mettre dans un plat en verre peu profond et les couvrir. Ils se conserveront jusqu'Ă 2 heures au rĂ©frigĂ©rateur. ) 3. RĂ©gler le barbecue au gaz Ă puisÂsance moyenne. Mettre les filets de porc sur la grille huilĂ©e du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant 10 miÂnutes (les retourner Ă l'aide d'une pince jusqu'Ă ce qu'ils soient bien marquĂ©s). Badigeonner les filets de porc de 1/3 de tasÂse (80 ml) de la sauce rĂ©servĂ©e. Poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'Ă ce que les filets de porc soient bien dorĂ©s Ă l'extĂ©rieur mais encore lĂ©gèrement rosĂ©s Ă l'intĂ©rieur. 4. Porc a la mexicaine de la. Mettre les filets de porc sur une planche Ă dĂ©couper et les couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer pendant 5 minutes, puis couper les filets de porc en tranches de 1 po (2, 5 cm) d'Ă©paisseur. Servir acÂcompagnĂ©s du reste de la sauce rĂ©servĂ©e.
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Les restes se conserveront 3 à 4 jours au frigo ou plusieurs mois au congélateur dans un contenant approprié (pour plus d'informations sur les contenants appropriés pour la congélation, se référer au livre électronique sur le sujet). Source: Pinch of Yum
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Badigeonner les filets de porc du reste de l'huile, puis les frotter du mélange d'épices de manière à bien les enrober. (Vous pouvez préparer les filets jusqu'à cette étape, les mettre dans un plat en verre peu profond et les couvrir. Ils se conserveront jusqu'à 2 heures au réfrigérateur. ) Étape 4 Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Porc a la mexicaine 2. Mettre les filets de porc sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant 10 minutes (les retourner à l'aide d'une pince jusqu'à ce qu'ils soient bien marqués). Badigeonner les filets de porc de 1/3 t (80 ml) de la sauce réservée. Poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur mais encore légèrement rosés à l'intérieur. Étape 5 Mettre les filets de porc sur une planche à découper et les couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer pendant 5 minutes, puis couper en tranches de 1 po (2, 5 cm) d'épaisseur. Servir accompagnés du reste de la sauce réservée. Note(s) de l'auteur:
Tiré de Barbecue et cuisine d'été de Coup de pouce, Copyright © 2009.
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