Plats de Volailles
La recette de:
Pintade
marine au vin rouge
prparation: 20mn, marinade: 24h, cuisson: 1h
Ingrdients pour 4 personnes
1 pintade
1 2 bouteilles de vin rouge
1 gros oignon
1 carotte
2 tomates
1 brin de thym
2 feuilles de laurier
1 branche de persil
2 gousses d'ail
10 baies de genivre
10 baies de coriandre
20 baies de poivre
10 cl de crme semi-paisse
sel fin
Prparation:
1. Faire mariner la pintade au vin rouge
dcouper la pintade en morceaux
concasser grossirement l'oignon, la carotte et les tomates
craser les gousses d'ail
dans un saladier, mettre la pintade et la garniture (carotte, oignon et
tomate)
mouiller de vin rouge hauteur
ajouter la garniture aromatique (thym, laurier, persil, ail, baies de
genivre, baies de poivre et les baies de coriandre)
filmer
mettre au frais toute la nuit
2. Cuire la pintade marine
goutter la pintade, les carottes, les tomates et l'oignon dans une
passoire
dans une cocotte, faire chauffer l'huile
saisir les morceaux de volaille
saler
ajouter la garniture
laisser cuire 5 minutes
saupoudrer de farine
mlanger
ajouter le vin rouge de la marinade et la garniture aromatique
porter bullition
laisser mijoter feu doux
laisser cuire 50 minutes 1 heure, le temps que la pintade soit cuite
3.
- Comment réussir la cuisson de la pintade à Noël ? : Femme Actuelle Le MAG
- Recette 10 plats savoureux avec de la pintade pour Noël
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Comment Réussir La Cuisson De La Pintade À Noël ? : Femme Actuelle Le Mag
@ Communauté 750g Enregistrer
Par Communauté 750g
Une recette de pintade originale! Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1 Dans une cocotte à fond épais, faire revenir l'échalote hachée dans un peu de beurre. Réserver les échalotes et faire revenir les morceaux de pintade à nouveau dans du beurre. Recette 10 plats savoureux avec de la pintade pour Noël. 2 Remettre l'échalote dans la cocotte, saler, poivrer, ajouter du 4 épices, de l'épice "spéculoos", un peu de cannelle, de gingembre en poudre et le miel. 3 Mouiller légèrement au bouillon que vous réaliser avec 1 L d'eau, le cube de bouillon et la carcasse de la pintade (Laisser cuire 30 minutes). 4 Laisser cuire +- 25 minutes. 5 Chinoiser la sauce et monter avec le reste du beurre. Servir avec du riz aux épices. Commentaires Idées de recettes
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Recette 10 Plats Savoureux Avec De La Pintade Pour Noël
Par Cathy Lavranche La pintade, je l'aime farcie, un peu comme une dinde de Noël: succès garanti! Pour garnir cette viande délicate, j'utilise bien entendu de la chair à saucisse achetée chez mon boucher. J'y ajoute de la chair de porc qui se marie bien également avec la pintade. Pour parfumer ces viandes, je fais suer des échalotes finement taillées dans de l'huile d'olive vierge, dans lesquelles je vais venir déposer la viande de porc et la chair à saucisse. Je laisse l'ensemble chauffer à feu très doux (ne surtout pas cuire! ), et j'en profite pour éplucher une pomme Granny Smith en dés. Quand ma préparation est prête, je la retire du feu et la laisse refroidir quelques minutes, puis j'y incorpore mes dés de pomme. Marinade pour pintade aixoise. Je rajoute également des raisins macérés, un oeuf frais. J'assaisonne, et ma farce à pintade est enfin prête! Il ne vous reste qu'à farcir la pintade qui ira faire un tour au four pendant 1h15 à 240 °C. Servie avec des pommes duchesse ou une jardinière de légumes, cette viande est divine!
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Maintenant que vous avez un lapin en morceaux ( voir ici pour la technique de découpe du lapin)… Voici comment le préparer. Une marinade facile, une cuisson longue pour que la chair se détache parfaitement des petits os du lapin. Comment réussir la cuisson de la pintade à Noël ? : Femme Actuelle Le MAG. Une fois la viande effilochée vous pourrez réaliser de nombreux plats: légumes farcis, empanadas, tourtes, chaussons, pâtés et pains. Pour un lapin:
60cl de vin (rouge en hiver et rosé en été chez nous mais fonctionne bien avec du blanc également)
1 feuille de laurier
3 gousses d'ail concassées
1 cuillère à café de graines de coriandre
3 branches de thym (ou une cuillère à café rase de thym)
sel,
poivre du moulin
Mélangez tous les ingrédients dans un bol, donnez 12 tours de poivre du moulin ajoutez une pincée de sel. Placez les morceaux du lapin dans un saladier versez la marinade dessus et mélangez pour répartir uniformément l'ail. Filmez et placez au frais pour une demi-journée (vous pouvez préparer la marinade la veille pour le lendemain, c'est même idéal).
FONDS THEMATIQUES: Découverte de l'est parisien, Infos emploi, art & livres d'artistes La médiathèque est Pôle Lire autrement et propose un espace et des outils spécifiques pour malvoyants et non-voyants. #LireAutrement service de port'âge à domicile EN PRATIQUE Formalités et abonnements Accédez à votre compte en ligne pour vérifier ou prolonger vos emprunts, réserver les documents empruntés par d'autres. Sur place: 54 ordinateurs permettent la consultation de documents multimédia, l'utilisation de logiciels bureautique et la navigation sur Internet. - 7 postes pour la consultation du catalogue - 330 places assises dont 125 places de travail, Wifi, cafétéria, local poussettes et consignes, auditorium, salle d'exposition, salle audiovisuelle. Les secrets de l image vidéo 11e edition en. - 10 automates prêt-retour et 70 prises électriques pour vous connecter ou travailler sur place
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Les Secrets De L Image Vidéo 11E Édition Belge
Charl Schwab Challenge, tour 3
29 mai 2022
Le numéro un mondial Scottie Scheffler s'échappe en tête du Charl Schwab Challenge après 54 trous, avec deux coups d'avance sur Scott Stallings et Brandon Todd. Accompagné en tête du classement depuis le premier jour, le numéro un mondial Scott Stallings s'échappe en tête du Charl Schwab Challenge après 54 trous, avec une carte de 68 et un score total de -11. Le numéro un mondial a notamment enchaîné neuf pars de suite, avant de réussir un retour en -3. This dude just loves leading golf tournaments
— Fore Play (@ForePlayPod) May 28, 2022
Ses compatriotes Scott Stallings, tout juste qualifié pour l'US open, et Brandon Todd, auteur de la plus belle carte du jour (65), sont à deux longueurs. Les secrets de l'image vidéo (11e édition) - Philippe Bellaïche - Librairie Ombres Blanches. Les Texans Patrick Reed et Jordan Spieth sont prêts à bondir, dans le top 15. Pour rappel, Paul Barjon n'a pas passé le cut. Le résumé vidéo du 3e tour:
Le classement:
Photo: Carmen Mandato/Getty Images/AFP
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