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16 avril 2015
Imprimer la recette
Facilité rime avec saveurs dans cette recette de pâte à tartiner à la pistache et au chocolat blanc. Un vrai délice! Informations générales
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de repos: 2 heures
Ingrédients
150 g de lait de concentré sucré
100 g de pâte de pistache
100 g de chocolat blanc
40 g de pistaches mondées non salées
5 cl de crème liquide entière
Préparation
1. Faites griller les pistaches à sec dans une poêle antiadhésive. Laissez-les refroidir avant de les concasser. Réservez. 2. Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide au bain-marie tiède ou au micro-ondes. Laissez refroidir quelques minutes à température ambiante. Réservez. 3. Dans une jatte, mélangez le lait concentré sucré avec la pâte de pistache. Puis ajoutez le mélange de chocolat blanc et crème et les pistaches concassées. 4. Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster. Crédit photo: Sucré Salé
Gourmand – Recettes de cuisine
Pâte À Tartiner Pistaches
Bonjour Chef! Merci pour cette recette, si on n'a pas de robot (seulement ses bras et ses mains et de la patience) y a-t-il des précautions particulières à prendre? Est-il possible de la réaliser facilement? 1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! Newlo33
9 mai 2017
Réponse par
ChefPhilippe
10 mai 2017
Oui bien sûr, le robot est une aide culinaire mais vous pouvez réaliser cette pâte à la main sans aucun problème. quelle autres utilisation
Bonjour, je trouve personnellement cette pâte à tarte absolument excellente et je voudrais savoir avec quelle saveur la marier autre que le chocolat (noir ou au lait), avec quoi associer le gout de la pistache...? Merci pour tous vos conseils et votre super site. 2 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile. Patrick01
5 août 2016
6 août 2016
Tout ce qui est fruits rouges (fraises, framboises, etc... ). Bonjour chef Philippe je vais faire cette recette qui me semble délicieux pouvez vous me donnez le temps de cuisson et à quelle dégrée je dois mettre le four, Merci de me répondre et merci pour toutes vos bonne recette
7 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile.
Pâte À Tartiner Pistache Avec
Une fois la date dépassée, le produit perd lentement ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais n'est pas dangereux pour la santé. C'est le cas par exemple des confitures, des produits secs (sucre, farine…), stérilisés, déshydratés (café, lait, jus de fruits, gâteaux secs, boîtes de conserve…), de l'huile d'olive. • Pistaches 50%
• Sucre
• Huile d'olive vierge extra 10%
• Sel
Contient des traces d'amandes, noisettes. Peut contenir des traces de protéines de lait et de lactose. Mélangez-la à un yaourt à la grecque, à une ricotta de bonne qualité pour farcir des cannoli siciliens, par exemple. Tartinez-la sur une tranche de panettone tiède au moment des fêtes de noël, sur des crêpes, un cake. Vous pouvez aussi l'utiliser en remplacement du café dans votre recette de tiramisu! Succès garanti 🙂
Conservez le pot ouvert dans l'obscurité et dans un endroit sec mais pas au réfrigérateur. L'éventuel affleurement d'huile à la surface et la formation d'une pellicule blanche en période de froid sont dus à la cristallisation de l'huile d'olive extra vierge.
Pâte À Tartiner Pistache Au
mimiob
9 juillet 2016
10 juillet 2016
Quinze minutes dans un four ventilé préchauffé à 170°C. Bonjour, je souhaite faire ce fond de tarte garnie de créme d'amande ou financier. Est ce que je dois le cuire d'abord à blanc avant? Si oui combien de temps 15 mn ou moins. Merci de vos conseils
2 internaute(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile. joelle18
13 octobre 2017
Oui c'est peut-être préférable pour une cuisson optimale de la pâte. Bonjour, puis je utiliser cette pâte sablée à la pistache et l'associer à une ganache au mascarpone pour un number cake svp? Metci
1 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile. Bernaelle
17 novembre 2020
Combien peut on faire de fond tarte avec la recette? Merci d'avance
0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. GaelleMaria
4 juin 2020
Bonjour, Quelqu'un peut me préciser la chaleur du four et le temps de cuisson? Merci par avance
Magalililie
30 mai 2020
2 juin 2020
Bonjour, Comme j'ai précédemment répondu à mimiob le 9 juillet 2016: "Quinze minutes dans un four ventilé préchauffé à 170°C".
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