Voici la recette de la salade de riz aux saucisses knacki, une salade riche à base de riz, de légumes, de saucisses, de mozzarella et d'olives noires, facile à préparer et parfaite à servir en entrée ou en repas froid léger. Ingrédients pour 4 personnes: – 10 pts / personne –
200 g de riz
90 g de saucisse knacki
150 g de poivrons rouges et jaunes
150 g de courgettes
100 g de tomates cerises
1 carotte
50 g de champignons en tranches
50 g d'olives noires
60 g de mozzarella allégée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation:
Faites cuire le riz dans l'eau bouillante salée selon les indications sur le paquet. Ensuite égouttez-le. Lavez les courgettes et les poivrons puis coupez-les en morceaux, et coupez la carotte en julienne. Les recettes avec des knackis - RecettesMania. Dans une poêle chauffez l'huile d'olive puis faites revenir les courgettes, les champignons, les poivrons pendant 4 minutes. Ajoutez les carottes, les saucisses en rondelles, le sel et le poivre puis laissez cuire environ 3 minutes. Pendant ce temps coupez les tomates cerises en quartiers, la mozzarella en petits cubes et les olives noires en rondelles.
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