Ajouter la tomate concentrée délayée dans un verre d'eau, le piment moulu, le céleri, le persil et l'ail préalablement écrasé dans un pilon avec un peu de poivre. Laisser cuire 10 minutes à feu doux, en remuant souvent. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Pendant ce temps, préparer les boulettes de viande: ajouter à la viande hachée le tabel-karouia, le curcuma, saler, poivrer. Former les boulettes et réserver. Verser 1l d'eau bien chaude, et dès la reprise de l'ébullition mettre les boulettes. Laisser cuire une vingtaine de minutes, puis verser dans la soupe les pâtes. Laisser cuire une quinzaine de minutes, en remuant de temps en temps. CHORBA TUNISIENNE AU POISSON – MANEL & CO. Servir la soupe bien chaude, arrosée de citron. Keyword chorba, langues d'oiseau, soupe tunisienne
Chorba Langue D Oiseau Tunisienne Au Poisson Quebec
4
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Plat pour: 6 personnes
Préparation: 0:20
Cuisson: 0:35
Difficulté: facile
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Ingrédients
300g de poisson blanc (filet)
250g de crevettes décortiquée
200 g de petit pois
200 gr de carotte
deux branches de céleri
2 gousses d'ail
1 oignon
4 cuillères à soupe d'huile
2 cuil a soupe de tomate concentrée
1 cuillerée à café de sel
100 gr de vermicelles
1/2 botte de persil
1/2 cuil. à café de cumin
1/2 cuillerée à café de poivre
sel
Préparation
Préparer le poisson et les crevettes et les mettre dans un récipient et les mariner avec du sel, poivre, ail et cumin. Dans une marmite, ajouter l'oignon haché, l'huile. Les laisser frire un peu durant 5 a 10 minutes a feu moyen. Eplucher et couper en petits dés les carottes et le cèleri. Chorba frik au poisson | La Tunisienne. Des que l'oignon est plus tendre, ajouter l'eau deux litres et les légumes coupés en petits dés. Porter à ébullition durant 45 min ou jusqu'a ce que les légumes soient prêts. Ajouter la tomate concentrée et les petits pois. Laisser 10 min ensuite le poisson et les crevettes.
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Caractéristiques
Date de construction 1998
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Rue Croix De Las Cazes Montpellier St
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