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gousses d'...
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Poulet sauté au raisin frais
Une recette minute de tous les jours ou les jours spéciaux… du poulet sauté au raisin frais, moelleux, parfumé avec cette note de fraîcheur. Juste parfait et si facile à réaliser. Le secret de la cuisson: le citron
La base est celle du poulet au citron qui me suit depuis des années et me dépanne tellement. C'est très italien ( pollo al limone) et cela plait même à mes enfants (qui sont difficiles;-). Recette Poulet au raisin frais - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. La cuisson est rapide et l'ajout du citron final donne non seulement du goût mais aussi du moelleux. Ici j'ai rajouté ensuite du raisin à peine sauté mais ça marche aussi avec d'autres fruits comme la poire, la pomme, des figues (mais ce sera plus sucré). Vous pouvez le servir aussi avec un peu de moutarde, elle s'y marie bien. Astuce du jour: suivez bien la cuisson (qui est rapide) le poulet doit colorer à feu vif puis il faut le retourner (il doit se détacher) et le cuire rapidement afin qu'il reste moelleux à coeur. Type de plat: Plat Cuisine: Italienne
Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 4 personnes
Recette facile, rapide et gourmande avec le fondant de la viande et la fraîcheur du raisin
Imprimer la recette
500 g poulet (blancs, filets bien nettoyés) 1 beau citron jaune 1 petite grappe raisin blanc (type Italia ou muscat), une quinzaine de grains 1 petite grappe raisin noir, muscat (une quinzaine de grains) farine huile d'olive vierge extra 3 branches romarin frais farine sel poivre sucre
Couper la viande en dés pas trop grands.
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Texture et goût: elle est dorée sur le dessus (donc légèrement ferme) et moelleuse à coeur, ce qui fait tout son charme. Le citron qui apporte du peps et de l'acidité aide aussi la fin de la cuisson: il va réhydrater la viande et permettre de bien se détacher de la poêle. Enfin, le raison apporte une note aqueuse, fraîche et un peu douce. Le romarin aussi est important, un parfum qui s'y marie bien. Poulet aux raisins blanc.com. Sur cette base, vous pouvez les servir aussi avec des mirabelles, des poires sautées ou des figues. Quantités: elles ne sont pas super abondantes (si vous avez des affamés ce sera pour 2-3 personnes 😉 mais vous pouvez le servir après une entrée comme une soupe et avant un dessert.
Poulet Aux Raisins Blanc.Com
Nombre de personnes: 4 Auteur: Date: 14 avril 2001
Résumé de la recette
Nom de la recette Poulet fermier roti aux raisins blancs Publier le 2001-04-14 Note moyenne 1 Based on 1 Review(s)
Poulet Aux Raisins Blancs A La
Verser un petit fond d'eau. Enfourner environ 45 minutes dans un four préchauffé à 190 C (375 F) ou jusqu'à ce que la volaille soit très tendre en arrosant de temps à autre de sauce. (on peut choisir pour les plus pressés de cuire à haute température 230 C pendant seulement 25-30 minutes). Poulet rôti aux raisins confits et miel
Avec cette recette je participe au défi mensuel Recette autour d'un ingrédient lancé par Soulef et moi-même, dont la marraine est notre chère Natly que je remercie au passage pour le beau travail tout au long du mois. Notre prochaine marraine sera Hélène du joli blog Keskonmangemaman?. Poulet aux raisins blancs a la. Liste des participantes:
Viviane du blog « Quoi qu'on mange?
Faites mijoter à feu doux. Servir avec des graines de semoule moyenne.