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Clos des Verdots rouge 2018 - Vignoble des Verdots...
Vignoble des Verdots 24 560 Conne de Labarde, Dordogne - France
Originaire de Saint-Émilion, la famille Fourtout se consacre à la vigne depuis quatre générations. La propriété des Verdots figure sur les cartes les plus anciennes du Périgord. Édouard Féret, dans son célèbre ouvrage de 1903, mentionnait déjà le domaine, appelé alors « Verdeau ». Le Vignoble des Verdots élabore des vins de Bergerac rosé, roue et blanc et de Monbazillac. AOC Bergerac Le Clos des Verdots rouge
CARACTERISTIQUES
Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec
Appellation
AOC Bergerac
Couleur
Rouge
Type/structure
Souple
Gamme aromatique
Epices,
Fruits noirs
Température de service
16°C
Garde
5 ans
Accords
Charcuterie,
Fromages,
Viandes blanches
Région
Millésime
2018
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
14°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bordelaise
Bouchon
Volume
75 cl
Guide et revue
Bettane et Desseauve
EN SAVOIR PLUS
Pour ce Bergerac rouge Clos des Verdots la vendange est triée et foulée.
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Description
Vinifiés selon la tradition et élevés jusqu'à 18 mois en cuve, les vins Clos des Verdots sont les plus anciens de la propriété. Les rouges conjuguent structure et rondeur. Ce Bergerac rouge est le fruit de la sélection des cuvées les plus harmonieuses, aux tannins souples et soyeux. Parfait avec les viandes rouges, les grillades, les fromages à pâte dure. En carton de 6 bouteilles * Les vins des Verdots sont vendus dans la limite des stocks disponibles. Un millésime épuisé est remplacé par le suivant. Composition
Ingrédients:
75% merlot 15% cabernet sauvignon 10% malbec
Livraison
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Tarif unique de 9€ par commande quelle que soit votre commande
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Davis Fourtout procède ensuite à un débourbage statique des moûts afin d'obtenir des jus très clairs (étape essentielle pour l'élevage sur lies qui suit). La fermentation se déroule en cuves inox à température régulée entre 17° et 18°C afin de garder un maximum d'arômes. Clos des Verdots Blanc est élevé sur lies fines pour donner du volume à la bouche et renforcer ses qualités aromatiques de 3 à 7 mois suivant les cépages. C'est un vin agréable, frais et fruité, à boire sur sa jeunesse. Nous vous conseillons ces produits:
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Cette société Vignoble des Verdots produit également d'autres crus, notamment le Clos des Verdots - Bergerac sec, le Château les Tours des Verdots - Côtes de Bergerac, les Tours des Verdots - Bergerac sec, le Vin Selon David Fourtout et le Vin David Fourtout. Si vous souhaitez acheter du Clos des Verdots - Côtes de Bergerac, vous pouvez joindre le producteur Vignoble des Verdots au 05 53 58 34 31. Vins du même producteur (Vignoble des Verdots)
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Présentation du vin
Ce Clos des Verdots du domaine du même nom est dominé par le merlot, qui le compose à 80%, le reste étant partagé entre du cabernet sauvignon et du malbec. Les vignes sont cultivées sur des boulbènes, sols locaux d'argile et de sable qui donnent des vins fins et agréables. Après tri et foulage, les raisins sont vinifiés par cépages, avant un élevage en cuve avec soutirages fréquents. L'assemblage des cuvées les plus fruitées a lieu juste avant la mise en bouteille, 16 mois après la récolte. Ce Bergerac est un vin mûr et croquant, aux tanins souples et soyeux, à la bouche gourmande et charnue. Une bouteille à boire jeune et à garder 5 ou 6 ans en cave.
La robe se pare d'un bel or paille. Le nez s'ouvre sur des arômes d'écorces d'orange, de pomelo, de mandarine et quelques arômes vanillés. La bouche est pleine, puissante, grasse, gourmande à souhait. A ce stade, elle reste un peu dominée par l'élevage, tout en étant élégante. Tout y est pour donner un très beau vin dans quelques années. En l'état, c'est déjà très bon, de gastronomie, et je ne regrette pas d'en avoir encavées quelques unes. Etonnamment, j'y ai retrouvé des marqueurs aromatiques des beaux sancerres, mais avec le style d'élevage à la bordelaise. Le tout donnant un mélange intéressant et unique. A noter qu'à la boutique du domaine (un bâtiment moderne et très bien pensé), l'ensemble de la gamme était très cohérente partant de vins simples mais diablement efficaces pour ceux qui veulent se faire plaisir à moindre frais, jusqu'à des cuvées ambitieuses qui doivent s'attendre.