100 g de beurre fondu. Une pincée de sel. Eau de fleur d'oranger. L'huile pour friture. Miel Grains de sésames (facultatif). Farce: 500 g d'amandes en poudre 100 g de sucre semoule. ½ cuil a café de vanille en poudre 1 cuil a café de cannelle. Recette samsa tunisienne. Eau de fleur d'oranger. Instructions La farce d'amandes: Mélanger les amandes, le sucre, la vanille et la cannelle. Arroser d'eau de fleur d'oranger, bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange un peu molle et laisser absorber. La pâte: Mettre dans une terrine la farine tamisée, le beurre fondu et bien mélanger. Ajouter l'eau et une pincée de sel, pétrir en même temps la pâte jusqu'à obtention d'une pâte souple et maniable. La diviser en plusieurs petites boules et les disposer dans un plat et couvrir avec un film alimentaire. Saupoudrez un plan de travail de farine, étalez une boule de pâte à l'aide d'un rouleau a pâtisseries d'une épaisseur de 2 mm environ. Découper des bandes de 6 cm de large. Dans le coin gauche de chaque bande, mettre une noix de pâte d'amandes et plier la bande en 3 sur elle-même en formant des triangles.
[Cuisine] Recette « Samsa Au Four » – Dessert Tunisien | With Love, Hasna
Les Samoussa ou Samsa comme on les appelle en Tunisie sont des pâtisseries traditionnelles en Tunisie. C'est très facile à faire et très délicieux. Comme toutes les pâtisseries orientales un passages dans un sirop est la norme. [Cuisine] Recette « Samsa au four » – Dessert Tunisien | With Love, Hasna. Mais bon ça reste comme même assez léger. Et un petit plaisir de temps en 2/3 noisette 1/3 amandes. Mais vous pouvez mettre les fruits sec que vous voulez: pistaches, amandes, pignons ….
Déposer un peu de farce au bout de la feuille
Plier d'un côté de l'autre jusqu'à obtenir un triangle
Mettre sur une plaque huilée dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 35 minutes
Tremper dans le sirop chaud et les retirer vite-fait
Saupoudrer avec des fruits secs moulus
Bonne soirée! Samsa
Samsa Aux Amandes Et Miel
Ajouter le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger ou de géranium. Poser la casserole sur un feu doux et, à l'aide d'une cuillère en bois, remuer une seule fois (surtout pas plus), lorsque le sucre entre en ébullition. Cuire doucement jusqu'à une température de 105˚C (environ 20 à 30 minutes). Lorsque le sucre atteint une température de 90˚C, incorporer le miel et remuer la casserole en la tenant par le manche (ne surtout pas remuer à l'aide d'une cuillère) Farce Torréfier légèrement les amandes et les réduire en poudre. Samsa aux amandes et miel. Mélanger les amandes, la poudre de clou de girofle, la cannelle et le sucre vanillé. Tamiser le sucre glace par dessus et bien mélanger. Ajouter l'eau de fleur d'oranger ou l'eau de géranium et le beurre et pétrir jusqu'à obtention d'un appareil souple. Façonner des boules de pâte d'amande avec la quantité d'une cuillère à café bombée pour chacune. Pliage Couper les feuilles de brick en deux parties strictement égales. Plier une demi feuille, en la posant devant soi à la verticale, le côté arrondi à gauche.
6 Pliez la feuille de Brick de façon à réaliser des triangles. 7 Bien fermer le triangle en insérant l'extrémité restante de la feuille de brick dans les plis du triangle. 8 Après avoir préparer toutes les samsas les enfourner à 180° pendant 20 minutes environ. 10 Mélanger le sucre, l'eau et le jus de citron les morceaux de citron vert. 11 Les cuire à feu doux jusqu'à l'obtention de la texture d'un sirop. Samsa Delice tunisien. Puis laissez refroidir. 12 Et à la fin, tromper les samsa encore chaudes dans le sirop tiède puis dans la poudre de pistache.
Samsa Delice Tunisien
Hello, Hello,
Je suis très contente aujourd'hui de partager avec vous la recette de mon dessert tunisien préféré, « La Samsa ». Voici ma recette de Samsa au four, ce dessert tunisien garni aux noisettes et enrobé de pistaches. Un dessert léger, facile à faire et qui se déguste avec un café, un bon thé, une citronnade, ou ce que vous voulez. 6 feuilles de Brick
50 gr de beurre
200 gr noisette en poudre *
100 gr noisette légèrement écrasés *
50 gr environ de poudre de pistache *
40 gr sucre glace
1/4 de verre de fleurs d'orangé
* PS: Vous pouvez remplacer les noisettes et/ou la poudre de pistache avec les fruits secs de votre choix. Pour le Sirop:
1 verre de sucre
1 verre d'eau
1/2 citron vert
1/2 verre de jus de citron
Mélangez la poudre et les morceaux de noisettes avec le sucre glace. Ajouter petit à petit l'eau de fleur d'oranger
Réalisez des petites boules avec le mélange. Découpez les feuilles de Brick en bandes de 6 cm de largeur. Recette samsa tunisiennes. Beurrez la bande de feuille de brick
Déposez une boule du mélange au bout
Pliez la feuille de Brick comme sur cette vidéo, de façon à réaliser des triangles.
Pour le Sirop Mélanger le sucre, l'eau et le jus de citron les morceaux de citron vert. Les cuire à feu doux jusqu'à l'obtention de la texture d'un sirop. Puis laissez refroidir. Et à la fin, tromper les samsa encore chaudes dans le sirop tiède puis dans la poudre de pistache.