Donc allez-y molo, c'est trèèèèèèès bon certes, mais il ne faut pas abuser des bonnes choses, pis en plus c'est bientôt l'été alors bon …
La recette originale de l'appareil à crème, je l'ai trouvé ici
Pour la recette de la pâte à brioche c'est la même que celle des nids de Pâques juste là
Le moule utilisé pour cuire le gâteau mesure 26cm de diamètre. Pour la pâte à brioche:
Réalisez la pâte à brioche comme indiqué ici. Recette avec double creme de gruyere au. Une fois que la pâte à brioche a bien levée, dégazez-la sur le plan de travail et étalez-la directement dans une plaque ou un moule en formant un petit bord (faites le mieux que moi sinon la crème risque de s'échapper). Bon dans mon cas ça a de toute façon coulé car j'ai mis trop de crème, hum hum. Couvrez d'un linge propre et laissez lever 15-20 minutes, pas plus! Préchauffez le four à 220°. (certaines recettes disent 250° mais j'ai pas osé mettre si chaud)
Pour la crème:
150g de double crème de Gruyère 15g de jaune d'œuf (1) 20g de sucre grêle 25g de sucre en poudre 20g de beurre fondu 20g de beurre en petits morceaux
Mélangez 15g de jaune d'œuf avec 25g de sucre en poudre.
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Ajoutez 20g de beurre fondu, puis 150g de double crème. Mélangez et réservez. Reprenez votre moule et faites des petits puits avec vos doigts. Ajoutez 20g de beurre en petits morceaux directement dans les trous. Répartissez la crème sur la pâte en remplissant les trous et parsemez enfin de 20g de sucre grêle. Bon, rigoles pas, si tu te concentres bien, tu trouveras la brioche sous la crème! Avec la quantités d'ingrédients mentionnée plus haut vous ne devriez pas avoir le problème de « crème qui se barre de tous les cotés ». Enfournez pendant 15-20 minutes en surveillant bien; la crème doit caraméliser mais ne pas devenir trop foncée. A la sortie du four, la crème n'est pas complétement prise, elle figera en refroidissant. Laissez refroidir le gâteau sur une grille, puis mettez-le au frais car il est bien meilleur froid! Dégustez une tranche, puis, chaussez vos baskets et allez courir 10 kilomètres… minimum! Gâteau à la crème double de Gruyère (la région pas le fromage) : recette de gâteau à la crème double de Gruyère (la région pas le fromage). Bon dimanche à vous tous!
Recette Avec Double Creme De Gruyere Au
Le résultat n'est parfois pas très beau, mais il est une pure merveille pour les papilles. Note de l'auteur: « LA Gruyère est une très belle région de Suisse Romande d'où vient le fameux fromage (qui n'a pas de trous... ça c'est l'emmental-autre région de Suisse) et qui produit, entres autres merveilles, une crème double voir triple (sissi! ) qui se déguste sur des meringues!!!! Je sais... attention vous bavez un peu, là! Ce gâteau est une ôde gourmande à ce beau pays vert et vallonné. » C'est terminé! Meringue double crème de gruyère et fruits rouges | Cooksmopolitan. Qu'en avez-vous pensé? gâteau à la crème double de Gruyère (la région pas le fromage)
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Quiz
Êtes-vous prêts à fêter Mardi gras? Mardi gras c'est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas! technique
Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade. Carottes à la crème
Les carottes sont qu'huit. pratique
Quelle meringue pour quel usage? Meringue française, italienne ou suisse? A chaque type de meringue son utilisation. Réussir une crème au beurre au sucre cuit
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre
en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec. Ustensiles
Le kMix
Un robot qui vous aidera dans toutes vos préparations culinaires! recettes
Et si on cuisinait à la crème? La crème fraîche, il n'y a pas qu'en Normandie qu'on l'apprécie. Plus il y a de gruyère...... Recette avec double creme de gruyere. et plus il y a de façons d'utiliser ce fromage!
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Pavlova d'Été Rhubarbe Framboises Tags: Dessert, Framboise, Fraise, Sel, Rhubarbe, Sucre, Crème, Maïzena, Gâteau, Sucré, Conserve, Meringue, Chantilly, Fruit, Coulis, France, Surgelé, Normandie, Légume, Curd, Fruit rouge, Fleurette, Pavlova, Australie, Meringué, Europe Oui encore une Pavlova mais je crois que je ne suis pas prête de renoncer à cette merveille si simple à réaliser qui peut se décliner à volonté! et à la maison tout le monde est du même avis... Fraises Cléry, Crème Double de la Gruyère et meringues - Recette par Stéphane Décotterd. J'étais partie sur la fraise rhubarbe mais en Normandie plus de fraise et comme je consomme uniquement les fruits rouges de ma région j'ai opté pour la framboise et c'était excellent! Je vous épargne le reste car je pourrai faire un roman de ce dessert!! Pour 6/8 parts Pour la meringue 4 blancs d'œufs dans l'idéal séparés des jaunes depuis quelques jours et conservés au réfrigérateur 250 g de sucre 1 cs de maïzena 1 pincée de sel Pour la chantilly à la rhubarbe 1 pot de rhubarbe curd recette ici 10 cl de crème fleurette 35% Pour les framboises 300 g de framboises fraîches 1 coulis de framboises surgelé ou maison Bon toujours la même base pour la meringue la meringue (vous pouvez la préparer la veille et au [... ] Source: Douceurs Maison | Osez la Gourmandise!
Source: Cccuisine
Bavarois aux framboises Tags: Dessert, Framboise, Crème, Gâteau, Meringue, Fruit, Nappage, Entremet, Bavarois, Purée, Meringue italienne, Meringué Le bavarois est un entremets moulé servi très froid. Il se compose généralement d'une purée de fruits additionnée de crème fouettée gélifié, le tout nappé d'une meringue italienne ou d'un nappage a… Source: Delph_in_cuisine_bio
Tarte Soufflée Groseille Tags: Dessert, Framboise, Beurre, Sel, Lait, Sucre, Amande, Crème, Farine, Citron, Sucre glace, Vanille, Crème pâtissière, Gâteau, Tarte, Sucré, Glace, Meringue, Pâte sucrée, Fruit, Pâtissière, Groseille, Agrume, Pulpe, Meringué, Gousse, Glacé, Fruit à coque, Pâte Un très beau dessert qui son son effet sur la table!! certes il demande un peu de temps mais très peu de matériel et pas de difficultés C'est une recette de Christophe Felder (moi j'adore) alors inutile de vous dire que le résultat est un pur délice pour les amateurs de groseilles Vous pouvez sans aucun problème remplacer les groseilles par des framboises La meringue adoucie l'acidité de la groseille.......