Il va la faire fondre dans un petit four ouvert pour qu'elle reste collée à la canne. Dans un second temps, il vient travailler la bille de couleur en verre en soufflant dans sa canne ou avec une pince, une paire de ciseau. Ensuite, le souffleur de verre utilise aussi une cuillère en bois mouillée ou du papier journal mouillé plié en quatre pour modeler le verre chaud. Le verre est modelable tant qu'il n'a pas refroidi. "Les patientes victimes de violences qui veulent faire savoir qu'elles sont victimes savent le faire", affirme un médecin. Enfin, la bille de couleur est recouverte d'une couche de verre qui va aussi être modelée dans la forme choisie avec les mêmes méthodes et outils. Pour les créations en verre plus complexes, notamment avec des dessins colorés ou des formes dessinées, les souffleurs de verre utilisent une technique du XIVème siècle. Il est possible de faire une création en verre sans utiliser de billes de couleur. L'objet final est refroidi dans un four moins chaud mais toujours à température élevée afin que le verre ne se brise pas à cause d'un trop grand changement de température. ET VOICI EN IMAGES LES ÉTAPES DE FABRICATION D'UNE POIRE EN VERRE:
Le saviez-vous?
- Faire un sailor par
- Faire un sailor youtube
- Faire un sailor saint
- Faire un sailor movie
- Faire un savoir plus
Faire Un Sailor Par
Égoutter
Une fois les viandes saumurées, les égoutter et les sécher, suspendues ou sur grille, toujours à +4°C, pendant 1 à 4 jours. Elles peuvent également être dessalées à l'eau froide courante avant séchage. Saler un jambon - Supertoinette. Une ventilation des pièces permet d'accélérer le séchage. Recettes de salaison
Autres techniques de conservation
Si malgré nos efforts pour vous proposer un contenu de qualité, une étape n'est pas claire ou une erreur s'est glissée dans cette recette, aidez-nous à l'améliorer en nous la signalant.
Faire Un Sailor Youtube
Retrouvez dans cette rubrique différentes recettes ou préparations à base de produits fumés ou séchés.
Faire Un Sailor Saint
Remuez le chou de temps en temps pour qu'il s'attendrisse. Servez la choucroute. Coupez le feu et enlevez le couvercle de la casserole. Pour servir la choucroute chaude, mettez-la dans des hotdogs ou mangez-la avec des saucisses. Si vous préférez, vous pouvez la refroidir puis l'utiliser pour garnir des sandwichs. Vous pouvez aussi la déguster avec du fromage. Vous pouvez conserver les restes dans une boite hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Faire un savoir plus. Conseils
Il est important d'utiliser du chou frais, car il produit plus de liquide lors du salage. Vous pouvez ajouter des pommes et des carottes râpées pour apporter plus de gout. Essayez d'utiliser du chou bio, car les produits chimiques sur les légumes traités peuvent ralentir ou empêcher la fermentation. Éléments nécessaires
Un grand saladier
Du matériel de dosage
Un bocal d'une capacité de 2 l
Un objet comme un rouleau à pâtisserie, un pilon ou un tasseur pour écraser le chou
Une feuille de chou entière ou un couvercle de bocal
Un poids comme une pierre
Un couteau aiguisé et une planche à découper
Une casserole avec un couvercle
Une cuillère
Un mixeur (facultatif)
À propos de ce wikiHow
Cette page a été consultée 17 635 fois.
Faire Un Sailor Movie
Le dosage de sel nitrité indiqué ici correspond à la norme française d'un sel nitrité sodique à 0. 6%. Le dextrose est un sucre à faible saveur sucrée, il est idéal pour augmenter la conservation des pièces sans trop en modifier le goût. On en trouve facilement en boutique spécialisée. Savoir-faire local : la verrerie d’art Bourgenay | Vendee Tourisme. Ceci étant dit, à cette dose relativement faible, la saveur sucrée du saccharose (sucre en poudre classique) n'est pas outrancière et se marie bien avec le porc. Progression
Peser les ingrédients
Estimer le volume d'eau nécessaire à faire tremper la pièce et effectuer les pesées en conséquence. Effectuer les calculs et peser les ingrédients de la saumure. Penser à garder 1 litre d'eau non assaisonné pour la décoction, mais prévoir son assaisonnement dans les pesées. Préparer la base de saumure
Verser l'eau froide dans un récipient en matière inerte parfaitement désinfecté, de dimension adaptée à la taille des viandes. Dissoudre le sel, le sucre et l'acide ascorbique dans l'eau très froide (6°C), sans jamais y tremper la main.
Faire Un Savoir Plus
La température doit être de 12 à 20 °C. Laissez fermenter la préparation pendant 2 semaines sans y toucher. Si la pièce est trop froide, le chou ne fermentera pas. S'il fait trop chaud, il s'abimera. 8
Réfrigérez la choucroute. Enlevez le couvercle du bocal et retirez le poids. Prenez un peu de choucroute avec une fourchette et goutez-la. Si sa saveur vous convient, vous pouvez commencer à la manger et la conserver dans le réfrigérateur. Si vous voulez que le gout fermenté soit plus prononcé, fermez à nouveau le bocal hermétiquement et laissez fermenter son contenu pendant une semaine avant de le gouter à nouveau. Lorsque vous réfrigèrerez la choucroute, vous arrêterez la fermentation. Vous pouvez la conserver dans le réfrigérateur jusqu'à un an. Faire un sailor par. Préparez le liquide de cuisson. Faites chauffer l'eau, une partie du vinaigre et l'ognon à feu vif. Versez 250 ml d'eau et 125 ml de vinaigre blanc dans une casserole. Ajoutez un demi-ognon coupé en dés. Faites chauffer la casserole sur la cuisinière à feu vif.
Résolu
rene
-
26 mars 2009 à 15:46
Laval88600
Messages postés
1
Date d'inscription
vendredi 7 janvier 2022
Statut
Membre
Dernière intervention
7 janvier 2022
7 janv. 2022 à 11:59
Vu la différence de prix à l'achat, je pense qu'il est facile d'acheter de la poitrine de porc fraîche et de la saler soi-même. Mais comment? Faire un sailor youtube. 3 réponses
Il suffit de mettre du gros sel dessus et de laisser saler 4 ou 5 jours. Après, rincer la viande et cuisiner. On peut aussi faire saumurer la viande dans une saumure faite de 100 g de sel pour 1 litre d'eau et quelques épices (genièvre, thym, laurier, poivre en grains) pendant 5 à 7 jours.