Recette: Magret de canard en croute
Magret de canard, une viande qui se prête bien au magret de canard en croute. Ce magret de canard en croute est farci avec une duxelles de chanterelles. Les magret de canard au four une cuisson que supporte bien les magret de canard en croute. La préparation du magret de canard, pour réaliser ce magret de canard en croute, il faut impérativement le griller dans une poêle, juste donner de la couleur à la viande de chaque côtés, après il suffira de respecter le temps de cuisson. Magret de canard foie gras en croute le. Ce magret de canard en croute une vraie recette de noël. Ingrédients de la recette
Recette Magret de canard en croute pour 4 personnes:
2 Magrets de canard
1 rouleau de pâte feuilleté
3 échalotes
1 gousse d'ail
150 g de girolles
20 g de beurre
1 jaune d'œuf
1 grosse cuillère de crème épaisse
Instructions
Marquez à l'aide d'un couteau la peau du magret sans toucher la chair. Faites revenir le magret de canard dans une poêle chaude sans graisse du cotes de la peau. Retourner le magret puis faites-le colorer cotés chair, pendant 2 à 3 minutes pour les deux côtés.
- Magret de canard foie gras en croute montpellier
- Magret de canard foie gras en croute bron
- Magret de canard foie gras en croute du
Magret De Canard Foie Gras En Croute Montpellier
Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Abats > Foie > Magret de canard sauce foie gras
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 40 cl de crème liquide ou épaisse 1 bloc de Foie gras cuit En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 30 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 15 min 1 bloc 40 cl Commencez par préparer la sauce. Versez dans une casserole la crème fraîche, et le foie gras coupé en dés. Mettez la casserole sur feu doux et mélangez au fouet jusqu'à ce que le foie gras soit bien fondu, ne faites surtout pas bouillir. MAGRET DE CANARD ET FOIE GRAS EN CROÛTE AU SESAME : Maison Montfort : Bienvenue dans une maison de gastronomie de canard. Commencez par préparer la sauce. Versez dans une casserole la crème fraîche, et le foie gras coupé en dés. Étape 2 Retirez du feu, ajoutez le morceau de cube de bouillon de volaille émietté et mélangez de nouveau.
Magret De Canard Foie Gras En Croute Bron
Magret de canard
Recettes de foie gras
Magret de canard au foie gras
La viande de canard est très goûteuse, associée à du foie gras, c'est vraiment parfait pour un plat de fête. C'est un vrai régal pour les papilles. Magret de canard foie gras en croute continentale. Un magret de canard agrémenté de foie gras et légèrement réchauffé, à préparer pour vos repas de fête. Une…
Icone étoile
1 avis
Rôti de Magret au foie gras, sauce tonka
Un rôti de Magret parfumé à la fève tonka original et parfait pour un repas de fêtes. 2 avis
Filet de canard sauce au foie gras
Rien de bien compliqué dans cette recette, il suffit d'avoir des produits d'excellente qualité. 29 avis
Foie gras et magret en tournedos Rossini
Une recette Labeyrie de foie gras poêlé sur magret de canard en tournedos...
30 avis
Magret De Canard Foie Gras En Croute Du
Dorer une dernière fois et faire reposer 10 minutes à nouveau. Chiqueter avec une pince puis réaliser des décorations et des cheminées. Réserver 15 minutes supplémentaires au congélateur pour raffermir la pâte. Enfourner les pithiviers sur une petite plaque munie de papier de cuisson où sera indiqué le sens de montage. Faire cuire pendant 20 minutes puis laisser reposer pendant une demi-heure au dessus du four sur une petite grille pour éviter que le fond de pâte de se détrempe. 4. Préparation de la sauce
Faire caraméliser le miel, déglacer avec le vinaigre et faire réduire de deux tiers. Ajouter le jus d'orange et faire réduire de 3/4 en écumant régulièrement. Mouiller avec le vin, le Porto et le jus et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse. Ajouter le cacao, la gelée et le poivre, prolonger la cuisson de 2 minutes, chinoiser et réserver. Magret de canard foie gras en croute bron. 5. Finitions et dressage
Laver et assaisonner la salade, disposer dans chaque assiettes. Ajouter la mostarda de Crémone. Monter la sauce au beurre et disposer dans une saucière.
Remettre les pithiviers au four pendant 4/5 minutes. Le temps d'attente aura permis à la farce de tirer, c'est-à-dire de terminer sa cuisson sans agression. Magret de canard sauce foie gras : recette de Magret de canard sauce foie gras. Disposer les pithiviers sur un plateau en argent et les découper devant les convives. Servir chaque moitié dans une assiette, verser la sauce en imbibant très légèrement l'intérieur du pithiviers. Déguster très chaud avec une excellente bouteille de vin. Home
Recettes
Automne
Facebook
Pinterest
Instagram
Source: Renards Gourmets