Quant à la sauce bolognaise, ils ne la connaissent tout simplement pas et refusent d'en entendre parler!
Sauce Sicilienne Pour Pâtes De Fruits
Pesto au basilic ou pesto al genovese (recette originale)
Déguster un pesto de basilic frais fait maison est incomparable à tout les pestos préparés. Pensez-y: une sauce pour pâtes italiennes absolument fabuleuses à base de parmesan prête en 10 minutes et qui est très facile à réaliser. Lire la recette
sauce au cèpes
Profitons de la saison des champignons et découvrons une petite sauce à base de cèpes qui accompagnera merveilleusement les pastas ou une volaille. Par ailleurs, un accompagnement préparé en 15 minutes qui vous laissera déguster les champignons dans toute sa splendeur. Pesto rosso
Le pesto rosso est une variante complémentaire au pesto verde traditionnel. Sauce sicilienne pour pates vivantes. Astuce cuisine: une sauce pour pâtes italiennes absolument fabuleuses à base de tomate séchée prête en 35 minutes et qui est facile à réaliser. Pesto de roquette
J'adore associer les saveurs de la roquette avec les parmesans pour concocter une sauce pour pâtes italiennes à se lécher les babines. La petite astuce: "une sauce pesto où le basilic a été remplacé par de la. "
Sauce Sicilienne Pour Pages Du Blog
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats de pâtes
spaghettis à la sicilienne, spaghettis, anchois à l'huile, parmesan, olives noires, plat
Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
400 g de spaghettis 3 gousses d'ail 500 g de tomates 3 poivrons 1 petite boîte d'anchois à l'huile 1 cuill. à soupe de câpres 12 olives noires 1 cuill. d'estragon haché 1 dl d'huile d'olive 50 g de parmesan râpé
La préparation de la recette
1. Mettez les spaghettis à bouillir dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Sauce sicilienne pour pâtes - Châtelaine. 2. Pendant qu'ils cuisent, faites revenir à la poêle, dans la moitié de l'huile d'olive les gousses d'ail épluchées mais entières; retirez-les dès qu'elles sont dorées. Faites revenir les tomates coupées en quartiers et les poivrons en rondelles dans la même huile. 3. D'autre part, faites chauffer sans excès le reste d'huile dans une casserole, et faites-y fondre les anchois, les câpres, les olives dénoyautées.
La sauce 4 fromages fait partie des recettes de pâtes incontournables comme la bolo, la vraie carbonara sans crème évidemment ou encore les formidables caccio e pepe (mes préférées... ). On ne va pas parler ici des sauces toutes faites qui goûtent à peu près tout sauf le fromage. Non, une vraie recette avec 4 vrais morceaux de fromages italiens qui vont fondre tranquillement pour constituer ce délicat nappage qui va venir enrober vos pâtes... un régal. Après de nombreux essais pour trouver la bon mélange, voici ma recette la plus aboutie qui pourrait encore évoluer au fil de mes découvertes. Ingrédients pour 4 personnes: - 500g de penne (Même si avec cette recette, j'aurais tendance à préconiser 600g pour les vrais fondus de fromage) -100g de parmesan -100g de pecorino -100g de gorgonzola -100g de fontina - 25 cl de cremosso parmalat - poivre Préparation: - Râpez et mélangez le pecorino, le parmesan et la fontina. Sauce sicilienne pour pates en. Coupez en morceaux le gorgonzola. Que des fromages italiens. Oubliez le gruyère et l'emmental, c'est pas une fondue savoyarde.