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Terme qui
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Domaine
Anglais [EN]
plat brunisseur
Domaines
équipement ménager > four à micro-ondes
équipement ménager > ustensile de cuisson
Auteur
Office québécois de la langue française, 1986
Définition
Plat muni d'une semelle en ferrite, absorbant les micro-ondes et pouvant, lorsque préalablement chauffé, être porté à de très hautes températures de façon à saisir les aliments. Termes privilégiés
plat brunisseur n. m.
plat à brunir n. m. Illustration
Anglais
Termes
browning dish
browner
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Plat Carré Brunisseur Micro Ondes Arcofl | Rad1.Fr &Amp; Les Petites Annonces
Micro-ondes: je peux y mettre mon bon plat en terre cuite? La terre cuite absorbe les micro-ondes et allonge le temps de cuisson ou de réchauffage. Vous risquez donc de sortir un plat très chaud et de vous brûler! Faites un test en le remplissant avec un fond d'eau et passez-le une minute au four puissance maximale. Si le plat est chaud et l'eau froide (ou presque…), évitez! Micro-ondes: je peux y cuire des aliments en papillote? Évidemment, pas en papier d'aluminium, qui provoque des étincelles. En plus, le contact avec des éléments acides (vinaigre, agrumes, tomates…) entraîne la migration de particules d'aluminium vers les aliments, et donc vers l'organisme. Cap sur le papier sulfurisé et ce, quel que soit le mode de cuisson choisi. Micro-ondes: que penser des moules en silicone? Pour préparer des petits flans salés ou sucrés (à base d'œufs) ou des moelleux au chocolat, ils sont très pratiques et ne posent pas de problème de migration de composés du plastique vers les aliments. "En revanche, leur qualité peut être très variable, insiste Juliette Pouyat.
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