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Portions
de 4 à 6
Marinage
12 heures
Temps de cuisson
3 heures
Porc braisé sauce barbecue
Vous devez ajouter une date. Qu'est-ce qui sent bon dans la maison au retour du boulot? Une juteuse pièce de viande qui a pris le temps de s'imprégner d'une marinade au goût relevé et de cuire doucement au four! Recette palette de porc au barbecue pose ses grills. Braisée, effilochée et enrobée de sauce, la chair se déguste avec une salade en à-côté ou en sandwich vite prêt. À la mijoteuse: Suivre l'étape 1. Au moment de la cuisson, déposer l'épaule dans la mijoteuse et ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 10 heures, jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette. Une fois la viande cuite, poursuivre avec les étapes 3 à 5.
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Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Frotter l'épaule avec la marinade sèche. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner 12 heures au frais. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 150 °C (300 °F). Déposer l'épaule dans une casserole allant au four ou une cocotte. Verser le bouillon et le sirop. Couvrir et cuire au four de 3 heures à 3 heures 30 minutes, jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. Retirer la viande de la casserole et déposer sur une planche à découper. Laisser tiédir. Préparer la sauce. Recette palette de porc au barbecue restaurant. Dans une grande casserole, verser les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux-moyen de 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes. Une fois la sauce prête, déposer la viande dans la casserole et mélanger avec la sauce. Vous aimerez peut-être également
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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Côtelettes > Plat de côtes de porc grillé 1 ⁄ 2 c. à. Porc barbecue au four ou à la mijoteuse – Recette de base. c de harissa 5 c. s d' huile d'olive 1 kg de plat de côte de porc En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites 14, 50€ En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 40 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 30 min Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Plat de côtes de porc grillé
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Aux Etats-Unis, la façon la plus courante de servir le porc effiloché est le pulled pork sandwich: un bun garni de pulled pork. Il est traditionnellement servi avec du coleslaw, ou salade de chou. La salade de chou est soit à côté soit dans le sandwich… à vous de voir. C'est aussi très bon avec quelques pickles pour apporter une petite touche d'acidité! Recettes de rouelle de porc et de barbecue. Je trouve qu'il se marie parfaitement bien avec des frites de patate douce également! Cela renforce le côté sucré-salé du plat! J'ai servi mon pulled pork dans des pains briochés préalablement toastés! C'était une merveille de croustillant et de fondant! Pour encore plus de gourmandise, je vous conseille d'ajouter la sauce barbecue maison ainsi que des petits oignons frits! Ceci devrait également vous intéresser
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Il arrive assez souvent qu'une coupe de centre soit coupée avec une petite section de la meilleure partie de l'os de l'épaule. Lorsque le filet se trouve dans la partie de longe achetée, l'enlever et l'utiliser comme steak ( ces quelques tranches de filet composent le repas de 2 ou 3 personnes), C'est une économie en ce sens que le filet acheté séparément se vend beaucoup plus cher que lorsqu'il est attaché au rôti. Avant d'être rôtie, la viande de porc doit être préparée comme suit: Placer le porc dans un plat et le recouvrir avec 1/2 tasse de gros sel (ne pas remplacer le gros sel par du sel fin). Recette palette de porc au barbecue co com. Laisser reposer la viande pendant 1 heure, la rincer à l'eau courante et l'essuyer,
Placer le rôti dans une casserole, le piquer au goût de quelques gousses d'ail, et le saupoudrer d'un peu de marjolaine et de moutarde sèche. Le poivrer et y ajouter 1/2 tasse d'eau, Faire cuire dans un four à 325°F. de 40 à 60 minutes par lb. (VOIR LE TABLEAU DE CUISSON QUI SUIT), Le saler à peu près à la moitié de la cuisson,
N.
Comme la cuisson est lente, on utilise des briquettes plutôt que du charbon parce qu'elles se consument plus lentement (3h contre 45 minutes). Plat récupérateur placé entre les paniers à charbon
Pendant ce temps, on prépare des morceaux de bois en les faisant tremper. On les ajoute ensuite aux briquettes pour obtenir un bon goût fumé. Bois en cours de trempage
Et on pose la grille. Galettes de porc haché au bbq + de "La cuisine de Messidor" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. BBQ prêt à recevoir la barbaque
La suite nécessite de régler la température assez précisément à 120° et de la maintenir pendant les huit heures suivantes. Régler le BBQ à 120°
Enfin, on pose la palette badigeonnée, côté gras sur le dessus. Futur pulled pork
La longue cuisson…
Puis on attend tout l'après-midi en suivant la température. Après une heure:
Puis après 3h, ça commence à ressembler à quelque chose. Penser à rajouter du bois s'il est consumé. Palette après 3h
Après 6h:
Et enfin, après huit heures de cuisson:
Palette cuite
Effilochage de la viande
La palette est maintenant cuite et prête à être effilochée.