Recette Blanquette de Veau Dukan
Préambule:
La blanquette de veau Dukan est une recette classique et très légère. La viande doit être le plus tendre possible. Cette recette est facilement réalisable et peut s'accompagner de légumes ou de riz blanc. Préparation: 2 min
Cuisson: 15 min
Total: 17 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
500 g de viande de veau
200 g de carottes
150 g de champignons
150 g de courgettes
50 cl de lait écrémé
1 yaourt à 0%
1 jaune d'oeuf
5 cl de crème fraiche liquide ultra light
2 cube de bouillon de volaille dégraissés
1 c. à soupe de maïzena
1 feuille de laurier
le jus d' 1 citron
persil plat
sel
poivre
Préparation de la recette Blanquette de Veau Dukan étape par étape:
1. Faire blanchir dans une casserole d'eau bouillante les morceaux de veau pendant 2 minutes. 2. Recette blanquette de veau dukan la. Dans une cocotte, faire bouillir le lait, les cubes de bouillon de volaille et le laurier. 3. Ajouter les morceaux de veau égouttés et laisser ainsi mijoter une heure à feu doux.
Recette Blanquette De Veau Dukan Cooking
Mélanger la crème liquide et les jaune d'oeuf, ajouter le jus de cuisson tout en fouettant pour ne pas cuire les jaunes. Remettre la viande et les champignons. Assaisonner
Rectifier l'assaisonnement et ajouter ou non le jus de citron. Blanquette de veau revisitée 'thermomix ou mixeur', recette Dukan PP par fanie37 - Recettes et forum Dukan pour le Régime Dukan. Une portion (env. 180 g):
Calories 206 kcal
Protéines 23, 1 g
Glucides 5, 3 g
Lipides 7, 1 g
Publié par
Ça a l'air bon! Votes
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cuisinette a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
91 Invité, Invité et 89 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Recette Blanquette De Veau Dukan Commencé
Dans la même poêle, faire fondre l'échalote et l'ail. Ajouter le vinaigre de framboise, le thym, le laurier et cuire 2 mn en remuant puis remettre le foie juste le temps de le réchauffer FOIE DE VEAU POELE AU VINAIGRE (Attaque/ PP) Préparer un lit d'oignons sur une poêle et laisser cuire à feu doux jusqu'à début de caramélisation. Poser la tranche de foie de veau et laisser cuire 10mn de chaque côté. En fin de cuisson, enlever les oignons et saisir à feu plus vif. Côtelettes de veau sauce moutarde (PL) Pour 6 Personnes Cuire 6 cotes de veau dans une poêle antiadhésive, sel, poivre. Déglacer avec 3 cs de moutarde et un verre d'eau. Y remettre les cotes à mijoter 2 mn. Ajouter 3 feuilles de basilic et 4 cc fromage blanc 0%. Placer les cotes chacune dans une feuille d'alu avec la sauce. Blanquette de veau de grand-mère, recette Dukan PL par orchid - Recettes et forum Dukan pour le Régime Dukan. Terminer par une couche d'épinards. Fermer la papillote, enfourner 5 mn. Les papillotes sont cuites quand elles sont gonflées. FILETS DE VEAU EN PAPILLOTES (PL) 4 personnes, 187 calories par portion 4 filets de veau de 120 g chacun, 1 oignon, 1 carotte, 1 blanc de poireau, 4 cs de fines herbes hachées (persil, thym, ciboulette, sel, poivre.
Recette Blanquette De Veau Dukan La
Retirez le veau du four. Disposez-le sur un plat tenu au chaud. Passez son jus de cuisson. Remettez veau et jus dans le plat à rôtir. Piquez 2 des petits oignons des 2 clous de girofle et mettez-les tous dans le plat. Enfournez à four plus doux (thermostat 5/6) pendant 30 minutes environ. Ne laissez pas le veau cuire plus longtemps afin de conserver à la viande tout son moelleux. Servez dans le plat de cuisson. ROTI DE VEAU SAUCE MOUTARDE (PP) Recette maigre, riche en protéines, en zinc et en fer. 1 rôti de veau d'un kg (sans barde), 2 cuillerées à soupe de moutarde forte, 100 g de fromage blanc 0%, 1 cube de bouillon de bœuf maigre, 2 gousses d'ail, 1 feuille de laurier, sel, poivre. Recette de la blanquette de veau - La vie de Ny. Pour 6 20 mn à l'avance, faire chauffer le four au maximum. Poivrer le rôti, le mettre à four très chaud, pour bien le dorer sur tous les côtés. Le laisser 15 mn. Dans une cocotte à fond en fonte émaillée, verser deux verres d'eau et un cube de bouillon. Mettre les deux gousses d'ail non épluchées, entières, et une feuille de laurier.
Recette Blanquette De Veau Dukan Lundi
Thémaxyo Guest Offline
Posted: Sun 4 Oct 2009, 12:31 Post subject: blanquette de veau à ma façon
hummmmm ça n'a pas l'air mauvais du tout ça je vais le faire demain quand j'aurais fais les courses
Posted: Sun 4 Oct 2009, 12:33 Post subject: blanquette de veau à ma façon
ah oui j'ai une petite question 1/2jus de citron ça fait quoi en quantité environ 1càs ou moins? car je prends uniquement du jus de citron en petites bouteilles! Recette blanquette de veau dukan commencé. Posted: Mon 5 Oct 2009, 09:49 Post subject: blanquette de veau à ma façon
coucou oui ça fait à peu près ça une cuillère à soupe après il faut gouter soit vous aimez un peu amère ou soit plus doux
Posted: Mon 5 Oct 2009, 10:02 Post subject: blanquette de veau à ma façon
tu mets quoi comme aromates? Posted: Mon 5 Oct 2009, 10:42 Post subject: blanquette de veau à ma façon
huuuuuum ça sent bon je te dirai si c'est bon dans 30mn
Posted: Mon 5 Oct 2009, 11:54 Post subject: blanquette de veau à ma façon
tu vas te régaler
Posted: Mon 5 Oct 2009, 12:11 Post subject: blanquette de veau à ma façon
et oui je me suis régalé par contre est-ce normal qu'il restait du jus quand j'ai ouvert la cocotte?
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Préparation: 15 minutes - Cuisson: 30 minutes Ingrédients 500 gr de veau maigre 2 carottes 200 gr de champignons de Paris 1 jaune d'œuf 1 oignon 1 ½ cs de maïzena Thym, persil, laurier Sel, poivre Nettoyez soigneusement et dégraissez 500 grs de veau maigre. Assaisonnez avec du persil, poivre, 1 oignon coupé en 4 sel, thym et 2 feuilles de laurier. Mettre le tout dans une cocotte minute avec 50 cl d'eau les carottes coupées et les champignons et laissez cuire 20 mns après le départ de la soupape. Ouvrir quand il n'y a plus de pression. Otez l'oignon et les feuilles de laurier puis récupérez tout le jus de cuisson et réserver. Ajoutez à la viande 1 ½ cs de maïzena et 1 jaune d'œuf. Remettre sur le feu doux et mouiller la viande avec le jus de cuisson tout en remuant jusqu'à obtenir une belle sauce. Recette blanquette de veau dukan cooking. Recette extraite de la Méthode Dukan Illustrée aux éditions Flammarion _________________ pour les nouveaux- nouvelles et Bien utiliser le forum il faut ACCEPTER que la perte des kilos ne soit pas un toboggan tout lisse mais un escalier fait de dizaines de marches et de paliers début 4/11 88kg 1.
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