Lorsque l'eau se transforme en vapeur, elle est évacuée par un diffuseur jusqu'au compartiment contenant les végétaux. Ceux-ci éclatent alors en présence de la très forte température, et laissent échapper leur jus. Ce dernier s'écoule ensuite dans le réservoir qui recueille le jus. C'est presque beau! À ce stade, il ne reste plus qu'à récupérer le jus en actionnant un robinet. Eh oui, vous le devinez, le jus que vous obtiendrez sera… chaud! Ce qui offre l'avantage évident de pouvoir profiter de jus stérilisés, comme vous le découvrirez. Un appareil pour profiter avantageusement des bienfaits des fruits et légumes. Alors à l'exception de son principe de fonctionnement spécifique, un extracteur de jus à vapeur a un point commun avec tous les autres extracteurs de jus: il permet de profiter des trésors des végétaux! Ainsi vous pourrez très facilement et rapidement absorber une grande quantité d'éléments nutritifs présents dans les fruits et légumes, que vous prendrez soin de diversifier. Avec un extracteur de jus à vapeur, il devient facile de dépasser – avec gourmandise – la recommandation des cinq fruits et légumes quotidiens.
En trois parties: - L'extracteur de jus à vapeur: Comment fonctionne l'extracteur?, Les accessoioires nécessaires, Le travail préparatoire, La pratique de l'extraction. Vient ensuite une liste de fruits, légumes et herbes avec les techniques qui leurs sont spécifiques et des recettes élaborées avec le jus et/ou la pulpe récupérés. - La cuisson à la vapeur: Méthodes pour la viande et le poisson avec un focus sur le poulet, le rôti et les moules. Cuisson à la vapeur des légumes ( feuilles de choux à farcir, feuilles de vignes, tomates farcies, pommes de terre), Méthode pour les céréales et le riz, Le pain cuit à la vapeur. - Les autres applications: Blanchiment d'aliments, stérilisation d'objets etc. Format A5, 40 pages.
Pour en savoir plus, consultez les questions fréquentes listées ci-dessous ou posez vos questions dans le formulaire ci-dessous. Même si notre site est spécialisé dans le véritable extracteur de jus (celui avec une vis sans fin qui presse les aliments contre le tamis), nous pouvons aussi vous aider pour le choix et l'achat d'un extracteur de jus à vapeur.
L'extracteur de jus à vapeur permet de faire du jus mais aussi des confitures et des gelées de fruits. Le jus extrait par l'action de la vapeur est déjà stérilisé (grâce à la chaleur de la vapeur) et peut se garder assez longtemps (plusieurs années si embouteillé rapidement et correctement). Un extracteur de jus à vapeur est composé de plusieurs étages:
le premier étage, en bas, est un récipient d'eau: l'extracteur étant posé sur un élément chauffant (gazinière, poêle,.. ). L'eau chauffé et crée de la vapeur qui monte vers les étages supérieurs. l'étage du haut est destiné à y disposer les fruits dans un panier. La vapeur qui monte vient réduire les fruits qui vont relâcher leur jus. l'étage du milieu collecte le jus qui tombe de l'étage des fruits. Cet étage dispose souvent d'un tube pour récupérer le jus dans des bouteilles ou des verres. le jus fait avec un extracteur à vapeur se conserve très longtemps car la vapeur a stérilisé le jus. l'extracteur à vapeur est beaucoup moins cher qu'un extracteur à vis.
Faciles à manier, ils sont adaptés aussi bien pour les jus de fruits et de légumes que pour les sirops ou les gelées et les confitures. Nous avons retenu pour vous trois extracteurs de jus à vapeur, chacun possédant des caractéristiques qui lui sont propres. Le compartiment supérieur, destiné à contenir les fruits et légumes, a une capacité de sept litres, ce qui correspond approximativement à quatre kilos de fruits ou de légumes. Quant au réservoir qui recueille le jus après extraction, il peut supporter jusqu'à 2, 7 litres de liquide. L'extracteur de Baumalu est léger, avec 1, 4 kilos seulement! On aime:
Appareil léger et maniable Extraction très efficace, avec un jus net et sans impuretés Construction de qualité, réalisée en acier inoxydable, avec effet poli miroir Disponible en diamètre 26 cm et 28 cm Prix très abordable Fabriqué en France (en Alsace)
On aime moins:
La poignée du couvercle est un peu petite Le livre de recettes aurait pu être plus complet
Le Torrex® 30280
Torrex® 30280 - Extracteur de jus vapeur en acier...
Par contre, sur un extracteur de jus électrique, une fois que les fruits sont introduits dans l'appareil, le système de broyage-écrasement par vis permet de presser efficacement les fruits pour avoir le jus désiré. Le secret de la réussite de votre recette réside donc dans l' utilisation des bons ingrédients, notamment l'agar-agar un gélifiant naturel utilisé pour préparer de la bonne confiture. Une fois donc que le jus de vos fruits est libéré, il ne vous reste plus qu'à le renverser dans une casserole dans laquelle vous ajoutez le gélifiant et le sucre pour la cuisson. Extracteur de jus d'occasion: une bonne idée? L'extracteur de jus d'occasion est un appareil qui a eu un précédent propriétaire. Il peut vous être vendu soit parce que l'ancien propriétaire préfère opter pour un appareil plus performant et fonctionnel, soit parce que l'appareil commence à être défectueux ou tout simplement parce qu'il n'en a plus vraiment besoin. Alors, est-ce une bonne idée de s'acheter un extracteur de jus d'occasion?
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Recevez-le jeudi 16 juin Livraison à 75, 80 € Ce produit est proposé par une TPE/PME française. Soutenez les TPE et PME françaises En savoir plus
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Depuis un an, nous suivons le magazine Flow et régulièrement, Zoé participe (par plaisir) à ses défis. En juin, le nouveau challenge créatif de Flow magazine est basé sur les petits plaisirs. #flowpetitsplaisirs
Jour1 - Révasser, une tasse de thé chaud dans les mains (ou pas! ) Jour 2 - Avoir toujours un petit carnet sur soi (ou plusieurs! ) Jour 3 - Allumer une bougie (dans une lanterne en carton)
A la semaine prochaine pour de nouveaux challenges, un déménagement, des stages! Formation cartonniste professionnel du. Une semaine aux ateliers CréaZoé - mobilier en carton #14 (Saison 9)
A peine sortie de nos ateliers, certaines élèves terminent leur création à une vitesse record! C'est le cas de Marie venue à l'atelier CréaZoé Touraine le 30 novembre et qui a déjà décoré sa table de chevet Zélie. Il ne lui reste plus qu'à en réaliser une seconde!!! Au magasin Lille de France à Lille, nous sommes heureux de découvrir que nos voisins drômois de 1083 sont présents sur un de nos Fauteuils GéoLiñ. Rappelons que 1083 et CréaZoé c'est de l'histoire ancienne, nous nous connaissons depuis 2007 quelques semaines après la création de nos entreprises respectives.
Organisation de stages au sein de votre structure pour un groupe. Hébergement possible à proximité. Contactez-nous pour un devis: lors d'un entretien nous définirons ensemble votre parcours.
Vous êtes cartonniste (professionnel ou non) et vous souhaitez vendre des meubles en carton réalisés par vous, à parti de modèles déposés de l'Atelier Chez Soi, devenez Cartonniste Partenaire. L'inscription comme Cartonniste Partenaire est gratuite. Elle vous permet d'utiliser tous nos modèles déposés de meubles dans le cadre de votre activité de fabrication de meubles en seul engagement est de nous reverser une commission, correspondant à un achat de licence, lors de la vente d'un de nos modèles (et uniquement en cas de vente! ). L'école du carton - Formations, stages et cours meubles en carton à Paris. Pour une meilleure visibilité de votre activité de cartonniste, vous serez référencez sur notre site sur la liste des Cartonnistes Partenaires de L'Atelier Chez Soi. Vos avantages de Cartonniste Partenaire Votre visibilité: Vous êtes référencés sur la Liste des Cartonnistes Partenaires Officiels sur le site de l'Atelier Chez Soi, afin de diriger vers vous tous ceux qui souhaitent commander un meuble ou un luminaire en carton déjà construit, décoré ou non [Voir la liste des cartonnistes partenaires].
L'Ecole du Carton est certifiée QUALIOPI! L'École du Carton est fière d'annoncer avoir obtenu la certification Qualiopi pour 3 ans à l'issue d'un audit de AB Certification d'une journée au titre de ses actions de formation professionnelles. L'audit n'a relevé aucune non-conformité.
Laura Dambre
Curriculum vitae:
D epuis Avril 2016: CARTONNISTE - Démarrage de l'entreprise artisanale de design Laura Dambre, et des ateliers "Cartons Dudulle"
Mars 2013-sept 2014: GRAPHISTE - Comité Départemental du Tourisme du Tarn (Albi). Oct 2012-Fév 2013: GRAPHISTE - Maison d'édition jeunesse Les P'tits Bérets (Morlanne)
Août-Sept 2011: GRAPHISTE - Conseil général du Tarn (Albi)
Un nouveau métier passion... L'heure était venue pour Laura de poursuivre sa vraie passion pour la création manuelle et de se spécialiser dans un nouveau domaine: le meuble en carton. Formation Professionnelle - L'école du carton. Après une formation professionnelle dans la "création de mobilier et objets en carton et papier mâché", Laura Dambre crée son entreprise en Avril 2016. Elle crée du sur-mesure, et vend d'abord ses créations sur des salons et marchés artisanaux, puis se lance dans la formation. Elle donne des cours et transmets sa passion toute l'année à l'atelier Cartons Dudulle. Elle tiendra un magasin au centre ville d'Albi de octobre 2017 à fin septembre 2018, jusqu'à la naissance de son fils.