Un choix d'achat en ligne de jambons.
Le Jambon Noir de Bigorre s'inscrit dans le gotha des plus grands jambons européens. A l'instar des meilleurs jambons ibériques sous AOP, Il représente, au travers de son goût très particulier, l'expression la plus aboutie d'un produit qui relie depuis des temps immémoriaux, un terroir, un animal, son mode de vie, et le savoir faire des hommes. Prix par paquet de 100g tranché. (165, 00 € par kg)
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Jambon Noir De Bigorre Prix Au Kilo De La
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Vente: jambon entier désossé le noir de bigorre de 6 kg
Noté: 5. 0 sur 5 5. 0 5. 0
Producteur
Pierre Matayron, éleveur "Race Gasconne", Le Noir de Bigorre
Catégorie:
Jambon cru Noir de Bigorre
Contenance:
6. 0 kg
430, 00 €
Présentation du produit
JAMBON ENTIER DE NOIR DE BIGORRE
Jambon brut désossé emballé sous vide de 6 à 6, 5 kg
Le Noir de Bigorre est un porc de couleur entièrement noir, sauvegardé en 1981 par un groupe d'éleveurs. Jambon entier désossé Le Noir de bigorre de 6 KG. Cet animal est de race pure gasconne. Son élevage et sa transformation sont suivis par un cahier des charges très rigoureux. Sa peau est fortement pigmentée, les soies sont noires sur toute la longueur, le groin et les onglons sont noirs également, sans aucune tâche. Il présente sur le dos, la particularité d'avoir un bouquet de soies, plus longues et plus fortes, à direction contrariée, formant rosaces et épis. Le Porc Noir de Bigorre est rustique et vigoureux, il supporte mieux que tout autre, les intempéries saisonnières et surtout la chaleur.
C'est un porc vif et alerte, avec de bons pieds et des paturons solides, bien droits. C'est un excellent marcheur. C'est aussi une race, tardive à cause de sa sobriété et du résultat des conditions de vie qui lui ont été faites, prolifique, bonne laitière, attentive et pleine de sollicitude pour ses petits. Habitué à vivre dans l'enceinte des fermes, il est également très sociable et curieux. Jambon de porc noir de Bigorre
Le jambon issu du Porc Noir Gascon s'appelle le Noir de Bigorre. Jambon noir de bigorre prix au kilo 4. Le jambon de Noir de Bigorre est séché et affiné 18 à 24 mois, pour une meilleure salaison. Il peut se déguster chambré, tranché en fines lamelles. Il fond en bouche et libère ainsi ses arômes subtils et puissants. Ce jambon de porc noir de Bigorre bénéficie d'un Certificat de Conformité Produit. A propos du producteur
à
Lasserade (32160)
dans le terroir
Le pays de Rivière-Basse
Amoureux de ma terre et de mon métier, j'ai choisi de me consacrer, à Lasserade, en plein Gers, à l'élevage de races rustiques mais ô combien savoureuse, le Boeuf de race Gasconne et le Porc Noir de Bigorre.
Jambon Noir De Bigorre Prix Au Kilo 4
En hiver, je nourris mes vaches avec le foin de la ferme et des céréales. A la belle saison, je les laisse pâturer au grand air, dans les prairies. C'est ainsi qu'elles développent leur chair rouge vif à la saveur incomparable. Quant aux veaux, que j'élève sous la mère, dans le respect de la tradition, leur viande, rosée et finement persillée, fond délicieusement dans la bouche. Dans la famille, nous avons participé, avec quelques autres passionnés à relever le défi de sauver de l'extinction une race très ancienne, le Porc Noir de Bigorre. Jambon de porc noir de Bigorre 24 mois d'affinage (1/4 de jambon) - Foie Gras Maison Paris - Confit de canard a l'ancienne - Pomarez. Il court aujourd'hui à nouveau dans nos sous bois et nos parcours herbeux de plein air. On le nourrit de seigle, d'orge et en saison il mange l'herbe, les glands et les châtaignes dont il raffole. Il profite de tout le temps qui convient à son cycle naturel de croissance, 15 mois, et développe du goût. Tout cela donne une viande rouge, finement persillée qui demande une cuisson vive et rapide pour être saisie à coeur en gardant tout son jus. Dix huit mois d'affinage minimum de ses jambons laissent le temps à tout son potentiel aromatique de s'épanouir, signe d'une belle promesse de fondant, de goût puissant et de longueur en bouche.
00 €
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Pas de produit dans le panier. Jambon de porc noir de Bigorre 24 mois d'affinage (1/4 de jambon) Vous êtes ici: Accueil Boutique en ligne 6 Chez nos amis Porc noir de Bigorre Jambon de porc noir de Bigorre 24 mois d'affinage (1/4 de jambon)
97. 90 €
Prix au kilo: 128. 56 €
En stock
Quantité Jambon de porc noir de Bigorre 24 mois d'affinage (1/4 de jambon)
Catégorie: Porc noir de Bigorre
SKU: IPOR01
Informations complémentaires
Conservation
Ingrédients
Conditionnement
Poids
0. Jambon Frais coupe ronde, avec os, sans pied, Porc Noir de Bigorre AOP - Le Noir de Bigorre. 900 kg
Conservation 1 AN A 3°C
Ingrédients Jambon de porc noir de Bigorre
Conditionnement Sous vide
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Jambon Noir De Bigorre Prix Au Kilo D
Poids: 10 à 12 Kg Conditionnement: En vrac ou sous-vide Date limite de consommation (DLC): 7 jours en vrac, 14 jours sous-vide
Du muscle: Caractéristique d'un porc rustique vivant au grand air, la chair du porc Noir de Bigorre est rouge vif, finement persillée. Du Gras: Riche des mêmes acides gras mono-insaturés que l'huile d'olive, elle autorise une cuisson vive et rapide qui la saisit à cœur en gardant tout son jus. Du Goût: Issue d'animaux parvenus à juste maturité, elle libère alors une saveur unique et emplit le palais.
Si vous voulez profiter de ces saveur, je vous propose des caissettes de boeuf, de veau ou de porc rassemblant en pochettes individualisées sous vide 60% de morceaux à griller ou à rôtir et 40% de morceaux à cuisiner. Attention! Vous devrez parfois patienter quelques jours pour recevoir votre colis car la poduction de ma ferme est bien sûr limitée et je m'engage à ne jamais livrer d'autre viande que celle des bêtes élevées ici. Voir tous les produits de ce producteur
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Le cheval de mes rêves! Posté le 28/04/2012 à 19h27
le cheval de mes reves c'est lui
Le cheval de mes rêves!
Le Cheval De Mes Rêves Www
Mais c'était un cheval de centre équestre, pas le cheval de mes rêves. Puis j'ai eu quelques aventures équestres, beaucoup de doutes et de changements. J'ai pris des chevaux en demi-pension. J'ai demandé à ce qu'on me confie une des juments que j'avais en demi-pension, parce que sinon elle devait être vendue. Ce n'était pas mon idéal, c'était son exact opposé. Une jument stressée, pleine de sang, alezane et trotteur … Tout pour me déplaire sur le papier. C'était il y a un peu plus de 3 ans. Il m'est arrivé des choses pas drôles dont je n'ai pas envie de parler, j'ai beaucoup pleuré, cette jument m'a aidé. Elle est le reflet de mes émotions, les plus belles comme les plus mauvaises. Depuis mes rêves sont devenus beaucoup simple, ce n'était plus qu'elle. Je l'ai acheté pour l'avoir toujours auprès de moi. Le cheval de mes rêves, est une jument. Une jument fière, impatiente, qui n'accorde pas sa confiance comme on mange une carotte. C'est une pile électrique sous la selle, qui n'a peur de rien à par des flaques d'eau et parfois des vaches (oui seulement parfois).
Le Cheval De Mes Rêves Rêver De Quelqu
jeudi, vendredi, samedi, c'est repos car demain shooting photo en liberté et monté donc va falloir qui soit en forme Liddell Admin Messages: 521 Age: 26 Sujet: Re: Merveillous, le cheval de mes rêves.... Sam 7 Mar - 18:38 Chouette, vivement le shooting! Tu vas le sortir un peu quand même jeudi vendredi samedi?
Le Cheval De Mes Rêves De Lectures Lire
oh mince je suis bête!!! je l'ai deja!!! A auu31bp 19/09/2012 à 12:23 moi ca serait celui ci Publicité, continuez en dessous M Man81nq 19/09/2012 à 13:39 Moi ça serait un ibérique noir ^^' rougemuraille 19/09/2012 à 15:22 Le cheval de mes rêves... Un Shire, noir ou pangaré avec de grandes balzanes, une belle crinière, un hongre de préférence, intelligent, avec un peu de caractère... C Cap85xd 19/09/2012 à 15:48 Aaah, les Shire Publicité, continuez en dessous L Lun09rc 19/09/2012 à 16:02 Moi le cheval de mes rêves je l'ai croisé, il m'a fait rêvé et son prix m'a rebuté XD Je vous présente Mighty (alias Junior) Mais sinon mon paquebot d'amour ze l'aime et il est en tout point parfait à mes yeux =) S swe47nv 19/09/2012 à 16:16 caroetenola: il est magnifique c'est un percheron non? Auurel: c'est quoi cette race? Vous ne trouvez pas de réponse? A ami64db 19/09/2012 à 16:37 Ben en fait je crois que je l'ai déjà: une petite boule de poils rusée, intelligente, généreuse, volontaire, franche, curieuse,, un shetland quoi!
Le Cheval De Mes Rêves
Merci pour lui ^^
Le cheval de mes rêves! Posté le 23/04/2012 à 14h39
3500 pour le cheval qui tu as mis en premier message, après ton sujet, ca m'étonnerais énormement! Rien que pour ca robe... Alors si en plus il a des bons papiers, des bonnes capacités et qu'il est entier je te racconte pas le truc... Le cheval de mes rêves! Posté le 24/04/2012 à 08h56
Oui c'est un petit élevage rien d'extraordinaire Pose moi toute les questions qui te passe par la tête et j'y répondrais avec soin
Et merci
Le cheval de mes rêves! Posté le 24/04/2012 à 10h21
kikou CA moi mon cheval de reve se serait un connemara gris pommelé et rapide car je n'aime pas les chevaux lents... ou bien un fell, un frison ou un pottock
des petits dadous pleins de poils... Le cheval de mes rêves! Posté le 28/04/2012 à 16h24
naloush a écrit le 22/04/2012 à 19h48: Moi j'aime beaucoup les paint horse. ( mais mes préférés restent les Arabes ^^)
En voici un d'un élevage de montpellier ( enfin je n'affirme rien, c'est mon père qui pendant un certain temps cherchait un étalon pour ma jument et lui est fan des quater et paint).
Le Cheval De Mes Rêves Des Maldives
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27.
Un an plus tard, nous sommes venus travailler comme bénévoles dans la
Vallée de la m or t, le l ie u de mes rêves. One year later, we were volunteering in
Death V al ley, the p lac e o f my dreams. J'aimerais vraiment essayer
la C30 un jour, ou peut-être ach et e r le v é hicu l e de mes rêves: un e T5-R jaune vif... familiale, évidemment! I'd really
like to t ry ou t the C 30 so me da y, or m ayb e b uy my dream ca r a br ight y ellow T5-R.. wagon of cours e! Mais depuis la v en u e de M E DA (Mennonite Economic Development Associates) à mon village, av e c le p r oj et Par la porte du jardin, je réalise enfin to u s mes rêves - j' ai construit [... ] ma maison et un
[... ] entrepôt sous-terrain pour les récoltes du village et je possède une serre. But since MEDA (Mennonite
Economic Development Associa te s) ca me to my vill ag e wit h the T hro ug h the G ar den Gate project, I have been able to fu lf il al l m y dreams - I built my ho us e, an underground storage [... ] facility
[... ] for village produce, and I have a greenhouse.