Accueil / Le Noir de Bigorre / JAMBON NOIR DE BIGORRE DÉSOSSÉ EN QUART, DÉCOUENNÉ, DÉGRAISSÉ, LÉGÈREMENT PELÉ (AFFINAGE 20 MOIS)
82, 00 € 74, 55 € /kg
Un quart de jambon c'est le cadeau idéal pour toutes les occasions! Facile à transporter il permet à tous de pouvoir déguster plus d'un kilo de jambon certifié AOP, issu d'un élevage plein air dans le Sud-Ouest, salé à la main et sans nitrites. On peut le découper facilement en tranches fines sans autre ustensile qu'un couteau bien affuté. Avec sa belle complexité aromatique dominée par le fruit sec, ses arômes sublimes qui viennent principalement de son gras, c'est le goût de la Bigorre. AFFINAGE 20 MOIS
Le Jambon noir de Bigorre est une AOP
1, 1 kg
DLC: 120 jours
Description
Informations complémentaires
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Jambon Noir de Bigorre AOP, désossé entier, 24 mois d'affinage - Pierre Sajous
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400, 00 €
Le Jambon Noir de Bigorre s'inscrit dans les meilleurs jambons européens. Découpé en fines traches et dégusté à température ambiante (entre 20° et 22°C), ce jambon de Noir de Bigorre exalte une complexité aromatique de fruits rouges. Ce jambon a été affiné dans nos caves pendant 24 mois. Poids net garanti 6, 00 kg
Description Le Jambon Noir de Bigorre s'inscrit dans les meilleurs jambons européens grâce à la persévérance des acteurs de la filière qui ont compris que sa saveur unique conduirait à sa reconnaissance. La clé de leur réussite: la qualité l'emporte sur la quantité. Découpé en fines tranches et dégusté à température ambiante (entre 20° et 22°C), ce jambon de Noir de Bigorre exalte une complexité aromatique de fruits rouges. Ingrédients
Jambon de Porc Noir de Bigorre AOP, Sel de Salies de Bearn, poivre, conservateur: E252
Origine de la viande: France
Valeurs nutritionnelles moyenne pour 100g
Énergie: 1620, 4 kJ – 390, 8 kcal
Matières grasses: 32, 4 g (dont acide gras saturés 12, 5 g)
Glucides: 0, 2 g (dont sucres 0, 1 g)
Protéines: 24, 6 g – Sel: 4, 92 g
Prix au Kg: 65, 00€
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L'affinage du Jambon Noir de Bigorre est réalisé dans la même zone que celle de l'élevage, au pied des Pyrénées centrales. La durée minimale d'élaboration de ce jambon est de 18 mois, ce qui lui confère sa texture douce et fondante, son odeur et sa saveur prononcées et ses arômes subtils et persistants.
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Vente: jambon entier désossé le noir de bigorre de 6 kg
Noté: 5. 0 sur 5 5. 0 5. 0
Producteur
Pierre Matayron, éleveur "Race Gasconne", Le Noir de Bigorre
Catégorie:
Jambon cru Noir de Bigorre
Contenance:
6. 0 kg
430, 00 €
Présentation du produit
JAMBON ENTIER DE NOIR DE BIGORRE
Jambon brut désossé emballé sous vide de 6 à 6, 5 kg
Le Noir de Bigorre est un porc de couleur entièrement noir, sauvegardé en 1981 par un groupe d'éleveurs. Cet animal est de race pure gasconne. Son élevage et sa transformation sont suivis par un cahier des charges très rigoureux. Sa peau est fortement pigmentée, les soies sont noires sur toute la longueur, le groin et les onglons sont noirs également, sans aucune tâche. Il présente sur le dos, la particularité d'avoir un bouquet de soies, plus longues et plus fortes, à direction contrariée, formant rosaces et épis. Le Porc Noir de Bigorre est rustique et vigoureux, il supporte mieux que tout autre, les intempéries saisonnières et surtout la chaleur.
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C'est un porc vif et alerte, avec de bons pieds et des paturons solides, bien droits. C'est un excellent marcheur. C'est aussi une race, tardive à cause de sa sobriété et du résultat des conditions de vie qui lui ont été faites, prolifique, bonne laitière, attentive et pleine de sollicitude pour ses petits. Habitué à vivre dans l'enceinte des fermes, il est également très sociable et curieux. Jambon de porc noir de Bigorre
Le jambon issu du Porc Noir Gascon s'appelle le Noir de Bigorre. Le jambon de Noir de Bigorre est séché et affiné 18 à 24 mois, pour une meilleure salaison. Il peut se déguster chambré, tranché en fines lamelles. Il fond en bouche et libère ainsi ses arômes subtils et puissants. Ce jambon de porc noir de Bigorre bénéficie d'un Certificat de Conformité Produit. A propos du producteur
à
Lasserade (32160)
dans le terroir
Le pays de Rivière-Basse
Amoureux de ma terre et de mon métier, j'ai choisi de me consacrer, à Lasserade, en plein Gers, à l'élevage de races rustiques mais ô combien savoureuse, le Boeuf de race Gasconne et le Porc Noir de Bigorre.
Jambon Noir De Bigorre Prix Au Kilo
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Pas de produit dans le panier. Jambon de porc noir de Bigorre 24 mois d'affinage (1/4 de jambon) Vous êtes ici: Accueil Boutique en ligne 6 Chez nos amis Porc noir de Bigorre Jambon de porc noir de Bigorre 24 mois d'affinage (1/4 de jambon)
97. 90 €
Prix au kilo: 128. 56 €
En stock
Quantité Jambon de porc noir de Bigorre 24 mois d'affinage (1/4 de jambon)
Catégorie: Porc noir de Bigorre
SKU: IPOR01
Informations complémentaires
Conservation
Ingrédients
Conditionnement
Poids
0. 900 kg
Conservation 1 AN A 3°C
Ingrédients Jambon de porc noir de Bigorre
Conditionnement Sous vide
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14. 85 € Ajouter au panier
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Poids: 10 à 12 Kg Conditionnement: En vrac ou sous-vide Date limite de consommation (DLC): 7 jours en vrac, 14 jours sous-vide
Du muscle: Caractéristique d'un porc rustique vivant au grand air, la chair du porc Noir de Bigorre est rouge vif, finement persillée. Du Gras: Riche des mêmes acides gras mono-insaturés que l'huile d'olive, elle autorise une cuisson vive et rapide qui la saisit à cœur en gardant tout son jus. Du Goût: Issue d'animaux parvenus à juste maturité, elle libère alors une saveur unique et emplit le palais.
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Visa touristique
Visa d'affaires
Documents nécessaires
1 Bon de commande à formuler en ligne
1 passeport, valable au moins 6 mois
2 formulaires officiels de demande de visas signés et complétés
2 photos d'identité (copie ou photos scannées ne sont pas acceptées)
Une attestation d'assurance comprenant la garantie rapatriement couvrant la totalité du séjour.
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En raison de ses montagnes au nord et de ses zones côtières, le pays jouit d'un climat méditerranéen typique, avec des hivers pluvieux et des étés chauds et secs. Quelle est la puissance du passeport algérien? Le passeport algérien est actuellement classé à la 92ème place selon le Guide Passport Ranking Index. Visa pérou pour algerien saint. Les détenteurs d'un passeport de nationalité algérienne jouissent de la même liberté de circulation que les citoyens de Jordanie. Visa non exigé pour les détenteurs d'un passeport algérien Le passeport algérien permet d'entrer dans 18 pays et territoires.
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Passeport Vous devez avoir un passeport valide pour voyager à l'étranger. Un passeport est un document officiel du gouvernement qui certifie l'identité et la citoyenneté. Le processus et les coûts associés à l'obtention d'un passeport peuvent être élevés, alors lancez-vous. processus au moins six mois avant votre départ. Votre passeport doit être valide 6 mois après votre séjour prévu. Visas pour le Pérou Un visa est un certificat placé sur votre passeport ou votre document de voyage pour indiquer que vous êtes autorisé d'atterrir dans l'Etat. Cela signifie que vous serez toujours soumis au contrôle de l'immigration au point d'entrée dans l'État, même si vous avez un visa. La plupart des pays d'Amérique et d'Europe occidentale n'ont pas besoin de visa touristique pour entrer au Pérou et leur durée maximale de séjour accordée par les autorités est de 183 jours (elle ne peut pas être prolongée). Pour un séjour plus long ou avec d'autres objectifs (affaires, études, travail, etc. Visas : Les Formalités - Visas Voyages Algérie. ), il est nécessaire de demander au préalable le visa correspondant.