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Localité française du département de Calvados, Sommervieu est localisée en région Basse-Normandie.
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Etablie en 2013, l'éco-participation DEA correspond à la contribution financière du consommateur à la collecte, à la réutilisation et au recyclage d'un produit mobilier usagé.
Administrator User
1 février 2013
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Informations générales
Temps de préparation: 20
Temps de cuisson: 60
Recette pour: 6 personnes
Ingrédients
Oignon(s)
1
pc(s)
Carotte(s)
carcasse(s) de poulet
Arômate(s) ail, thym, laurier
Sel fin
6
Pincée(s)
Poivre en grain
3
g
Huile d'olive
cl
Pomme(s) de Terre charlotte
600
Beurre doux
300
Gros sel
10
Lait 1/2 écrémé
Moulin à poivre
Tour(s)
Châtaigne(s) cuite(s)
100
Pour le jus de volaille
Éplucher l'oignon et le couper en 4. Éplucher la carotte et l'émincer en grosses lamelles. Concasser la carcasse de volaille. Dans une cocotte, disposer un filet d'huile d'olive et rissoler vivement les carcasses de volaille. Ajouter la garniture aromatique (carotte, oignon, ail, thym, laurier) et colorer légèrement. Assaisonner le tout de poivre concassé et mouiller avec de l'eau à hauteur. Purée chataigne pomme de terre meaning. Porter à ébullition tout en écumant les impuretés qui remontent à la surface. Cuire au minimum pendant 45 min. Passer ensuite au chinois et réduire aux 3/4 le bouillon afin de corser les saveurs.
Ce dessert est idéal pour couper une petite faim. ZZ PURÉE POMME DE TERRE - CHÂTAIGNE 120 G PRIMEAL. Il n'est pas trop sucré et avec un fruit frais et un verre de thé, c'est le goûté express parfait! J'ai réalisé ce mug cake chocolat banane pour notre petit jeu "recettes autour d'un ingrédient"! Et ce mois c'est Viane du blog Les vagabondages de Viane qui est la marraine, elle a choisi comme ingrédient star la jeu « Recette autour d'un ingrédient » jeu crée par nos chères blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes inspirations culinaires, un jeu sans gagnant, ni perdant, juste pour le plaisir de partager des recettes dans une ambiance bon enfant.