Voulez-vous ajouter une touche différente à vos repas? Vous avez de la chance car nous allons vous proposer de délicieux recettes de sauce à la coriandre dans cet article qui sont parfaits pour les salades, le poisson, la viande et même comme ingrédient pour une savoureuse soupe de légumes. Coriandre (ou coriandre) est une herbe utilisée en cuisine, qui ajoute une touche fraîche et une délicieuse saveur aux plats. Nous vous expliquerons comment tirer le meilleur parti de la coriandre en vous présentant comment faire une sauce à la coriandre pour surprendre votre palais avec une saveur originale et différente. Vous pouvez également être intéressé par: Recette de sauce aux groseilles rouges Yaourt au citron et à la coriandre Commençons par un spécial citron et sauce coriandre et yaourt, ce qui est excellent pour l`agneau, mais il se marie aussi bien avec des plats de poisson, de pâtes ou de salades: Ingrédients 2 yaourts grecs. 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (plus de saveur que la coriandre moulue) 4 cuillères à soupe d`huile d`olive.
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Sauce A La Coriandre
Cette recette de sauce mayonnaise coriandre et épices se prépare au robot mixeur très facilement, avec cumin, ail, oignons et coriandre fraiche. Voici une sauce aïoli ou mayonnaise à la coriandre rapide qui s'accorde très bien avec les fruits de mer, la viande, les légumes et les sandwiches mais qui peut être aussi consommée comme une sauce d'accompagnement ou d'apéritif. Je recommande de ne pas utiliser d'huile d'olive, je l'ai fait une fois et la préparation était un peu amère. L'huile d'avocat ou de tournesol sont très douces et ne couvriront pas le goût de la coriandre, de l'ail et de l'oignon. Enfin, si vous aimez l'ail, n'hésitez pas à en ajouter plus. Cet aïoli à la coriandre permet de servir une variation originale au classique aïoli provençal et aux mayonnaises sans herbes. On prépare cette sauce au mixeur, ce qui accélère et facilite grandement la préparation, comparant cette méthode à monter la mayonnaise ou l'aïoli à la main petit à petit. 1 oeuf 240 ml d'huile de tournesol/avocat 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'oignon blanc émincé ½ bouquet de coriandre ½ cuillère à café de cumin ½ cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
Mélanger l'œuf, 120mL d'huile, la gousse d'ail, l'oignon émincé, la coriandre, le cumin et le sel jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Sauce À La Coriandre Perfume
1 cuillère à soupe de poivre de cayenne. 2 cuillères à soupe de jus de citron. 2 cuillères à soupe de jus de citron vert. Sel et poivre. 1 cuillère à soupe de gingembre moulu. Préparation Rassemblez tous les ingrédients, ajoutez-les dans un bol et mélangez jusqu`à ce que le tout soit bien mélangé. Conservez-le au réfrigérateur jusqu`à ce que vous ayez besoin de le servir en accompagnement. Sauce coriandre pour poisson La recette suivante est sauce coriandre pour saumon. Il est fait avec du cidre et est parfait pour ajouter dans n`importe quel poisson: Ingrédients 500 ml de crème de cuisson. 1 verre de cidre. 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire. 6 grammes de coriandre fraîche hachée. Préparation Pour faire la sauce coriandre et cidre, mettre une pinte de crème dans une casserole. Laisser chauffer 5 minutes puis ajouter le verre de cidre et cuire jusqu`à réduction. Ajouter le colorant alimentaire et la coriandre fraîche. Poursuivre la cuisson de la sauce jusqu`à ce qu`elle ait réduit des trois quarts.
Sauce À La Coriandre Definition
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Cette sauce forte par son gout se marie à merveille avec les crevettes, les pâtes et le poulet. Ingredients
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½ cuillère à café de cumin moulu
½ cuillères à café de coriandre moulue
1 cuillère à café d'ail finement haché
2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Recette étape par étape
Préparer la recette Cette recette est très simple et se prépare rapidement. Hachez finement l'ail
Mixez l'ail, le cumin, la coriandre et le vinaigre jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez l'huile petit à petit jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. Le truc du Chef
Vous le savez, j'adore l'ail. Suivez ces quelques conseils de dégustation et régalez-vous. Préparerez un calamar à la plancha. Dégustez le avec cette sauce entourez d'amis.
Sauce À La Coriandre France
(environ) eau Vinaigre de xérès espagnol, au goût Comment le faire Peler les gousses d'ail. Trim tire de la grappe de coriandre. Mélanger l'ail et la coriandre avec le cumin et le sel dans un robot culinaire ou un mélangeur pour créer une pâte. Pendant que le robot ou le mélangeur fonctionne, versez de l'huile d'olive graduellement. Ajouter de petites quantités d'eau jusqu'à ce que la sauce soit épaisse, mais pas aussi épais qu'une pâte. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de vinaigre ou plus, selon votre goût. Si vous n'utilisez pas la sauce le même jour, conservez-la dans un bocal en verre (comme les bocaux pour la mise en conserve). Sceller hermétiquement et réfrigérer. Directives nutritionnelles (par portion) Calories 146 Graisse totale 14 g Gras saturé 2 g Graisse insaturée 10 g Cholestérol 0 mg Sodium 155 mg Les glucides 6 g Fibre alimentaire 1 g Protéine 2 g (L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation. )
Sauce À La Coriandre Dre Et Au Citron Vert
Une fois que c'est bien mixé, ajoutez le yogourt et mixez à nouveau jusqu'à obtention d'une sauce à la texture généreuse comme à votre convenance. Et voilà la magnifique sauce de coriandre! Visiter le blog culinaire de Pankaj pour trouver des recettes de cuisine indienne végétariennes
Ingrédients
Préparation
23 g (1/2 tasse) de coriandre fraîche
60 ml (1/4 tasse) de tahini
60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature grec
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
45 ml (3 c. à soupe) d'eau
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Sel et poivre
Au petit robot culinaire, réduire tous les ingrédients en
purée lisse et homogène. Saler et poivrer. Transvider dans un bol et réfrigérer jusqu'au moment
de servir. Bon avec...
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