Dernière mise à jour: 9 oct. 2020. 21 RUE DE 2 PONTS 57200 SARREGUEMINES. France. Birgit BOOS-PATSOPOULOS Médecin généraliste à Sarreguemines 57200 - Doctoome. Partager le profil de cette... 10 - Dr Boos-patsopoulos Birgit, Médecin à Sarreguemines - RDV en ligne Le docteur BOOS-PATSOPOULOS Birgit pratique dans son cabinet situé à Sarreguemines. Vous pouvez dès à présent prendre rendez-vous en ligne chez le Dr... Vétérinaire Bernard Antoine
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Docteur Boos Patsopoulos Sarreguemines France
Dr. Jean PATSOPOULOS Chirurgien général à Sarreguemines | EvalDoc
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Docteur Boos Patsopoulos Sarreguemines Dover
Médecin Généraliste
21 RUE DE DEUX PONTS
57200 Sarreguemines
03. 87. 95. 20. 02
Informations
Honoraires
Conventionné secteur 1
Carte vitale acceptée
Présentation
Informations d'accès
Ce praticien n'utilise pas le service IziDoc
Contactez le cabinet médical par téléphone pour prendre RDV avec un médecin généraliste à Sarreguemines. 68 résultats trouvés
Dr Claire Michel
Médecin généraliste
Ville d'exercice
Sarreguemines (57)
Consultation
Secteur 1
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Dr Michel Olona
Dr Jean-Francois Titton
Dr Mohamad-Shahreyar Arjomand
Dr Khalid Amri
Dr Birgit Boos-Patsopoulos
Dr Mariana Sprunck
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Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Nombre de personnes: 8
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La Pompe de Noël (Provence)
Ingredients
600 g de farine tamisée
1 cube de levure de boulanger (40 g environ)
150 g de sucre en poudre
2 oeufs entiers et 1 jaune pour dorer
1 demi de huile d'olive vierge première pression (100-150 ml)
2 cuillères d'eau de fleurs d'oranger selon le goût de chacun
1 zeste d'orange râpé
1 verre d'eau tiède
1 pincée de sel
Instructions
Préparation: attention 6 h de repos au total pour la pâte. Quantités pour 2 pompes (une pour la veille de Noël avec les 13 desserts, la seconde pour le petit dèj' du matin de Noël). Délayer la levure dans un peu d'eau tiède avec 100 g de farine et une pincée de sucre. Laisser reposer ce levain dans un endroit tiède pendant 2 heures. Dans un saladier, verser le reste de la farine, l'huile d'olive, le sucre, les œufs entiers, une pincée de sel, l'eau de fleur d'oranger, le zeste d'orange et un demi-verre d'eau. La pompe (à l’huile) provençale. Bien malaxer l'ensemble (on peut utiliser un robot à la vitesse minimum), puis incorporer le levain de façon homogène.
Pompe Au Beurre Provence Luberon
Faire plusieurs entailles sur la pâte en rayons, en laissant 2 cm au centre sans entailles. Laisser la pâte pousser 1h – 1h30, elle doit doubler de volume. Cuisson de la pompe:
Préchauffer le four à 150°C, ajouter un bol d'eau au fond du four. Dorer les disques de jaunes d'oeufs avec un pinceau. Enfourner 15 min. Laisser refroidir et déguster!! !
La pompe Provençale est une brioche ou fougasse sucré aromatisé à la fleur d'oranger, c'est un des desserts traditionnel en Provence pour Noël. Cette brioche est moelleuse est simple à réaliser. Préparation de la pâte:
Délayé la levure dans un peu d'eau tiède, verser 65g de farine sur la levure délayée et une cuillère à café de sucre. Laisser reposer à température ambiante pendant 2 h, la préparation va gonfler. Dans la cuve du robot, mettre le restant de farine (335g), l'huile d'olive, le sucre, l'œuf, une pincée de sel, la fleur d'oranger, et le reste de l'eau. Pompe au beurre provence recipe. Pétrir pendant 5 min vitesse moyenne, puis ajouter le levain et pétrir vitesse moyenne, pendant 10 min. On obtient une pâte lisse et homogène, qui ne colle pas. Laisser la pâte pousser pendant 3 h, doubler de volume. Façonnage de la pompe provençale:
Dégazer la pâte, découper la pâte en 2 morceaux égaux. À l'aide d'un rouleau, étaler les 2 morceaux de pâte en disque, d'environ 2 cm d'épaisseur. Déposer les disques de pâte sur une plaque couverte de papier cuisson.