1 h 10
Facile
Gigot en pot au feu
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1 gigot d'agneau environ 2 kg
6 carottes
10 oignons
3 poireaux
3 branches de céleri
1/2 chou blanc
1 bouquet garni
gros sel
1 c. à soupe de poivre en grains
1. Pelez les carottes et les oignons. Effeuillez les branches de céleri et coupez-les en tronçons. Nettoyez les poireaux, éliminez une bonne partie du vert et émincez-les. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
2. Nettoyez le morceau de chou, coupez-le en gros quartiers et faites-les blanchir 5 min dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-le. 3. Prévoyez un grand faitout plutôt haut qui pourra recevoir le gigot et les légumes. Remplissez-le d'eau aux 3/4 et faites bouillir. 4. Ajoutez 1 c. à soupe de gros sel, le poivre et le bouquet garni. 5. Quand l'eau frémit, réglez le feu. Ficelez solidement le gigot, attachez-le par deux solides ficelles au manche d'une grande cuillère de bois que vous poserez en travers du faitout, afin que le gigot trempe dans l'eau sans toucher le fond.
Gigot D Agneau Cuit Au Feu De Bois 1 23 Oz On Desk
Je suis alité avec une petite grippounette peut être, mais je vous oublie pas, demain il y aura une séance vidéo d'ouverture d'huîtres, attention ce n'est pas du Tarantino, mais c'est Du Kill huîtres. En attendant je vous propose l'animal qui change de sexe le plus rapidement au monde _______________________________________________________________________ La "guerre du feu" n'est pas loin, je vous ressors de mes vieux
placards
un gigôt d'agneau cuit à la broche au feu de bois en extérieur,
Vi, comme les sauvages nos ancêtres. Ok
je n'ai pas eu besoin
de silex, ni d'arc pour tuer ce pauvre agneau, mais faire un peu le
scout en culottes courtes ne fait de mal à personne. Nan, j'ai pas été
scout. Premièrement
il vous faudra choisir un beau gigôt d'agneau, chez un bon boucher ou
un éleveur, car le goût n'a rien à voir avec cet agneau soit-disant de
l'EU et qui vient de Nouvelle-Zélande au travers de la Grande-Bretagne,
puis arrive tout petit à Sisteron et prend donc la nationalité
française sous la dénomination "agneau de Sisteron", oui cela existe.
Gigot D Agneau Cuit Au Feu De Bois By Diptyque
Le Gigot satisfera très certainement l'appétit de beaucoup de gourmands. A déguster à Pâques comme il se doit, ou pourquoi pas lors d'une autre fête pour changer des habitudes…
Venez découvrir cette véritable recette gourmande, préparée et dégustée autour d'un repas authentique. Copieux, il est apprécié des grands et des petits tant pour le goût que pour le spectacle. Nous amènerons avec nous tout un esprit de convivialité et d'originalité, dans une ambiance champêtre. Nous préparons ce plat pour les repas de 50 à 500 personnes. Nous venons auprès de vous quelle que soit la saison et sur tous les lieux. Notre prestation comprend le Gigot d'agneau garni, le matériel de cuisson, le bois pour la cuisson, l'assaisonnement de cuisson, la préparation, la cuisson et la découpe du
gigot. Selon le lieu et le nombre de convives, des frais de déplacements pourront être facturés en supplément. Pour de plus amples renseignements et réservations n'hésitez pas à nous contacter au 06 70 03 85 59 - 06 83 89 57
08.
Gigot D Agneau Cuit Au Feu De Bois Diffuser
Cette
Escoubette va vous permettre d'arroser le gigôt avec le mélange de la
lèchefrite, tout en vous tenant éloigné du feu et
ainsi ne pas se rôtir le visage, et n'ayez pas peur de renouveler ce
geste très souvent, par contre j'ai pas dit, 1 arrosage = 1 pastis,
car vous êtes partis pour environ 3 heures de cuisson, selon
comment vous désirez votre agneau à coeur. Ce qu'il y a
de marrant avec un peu de bois en plein air c'est que la fumée vient
toujours de votre coté, donc pas assez de sentir l'alcool, vous allez
puer la fumée, c'est cool
- Approchez petit à petit le gigôt du feu, et faites-le bien dorer au dernier moment. - Pour vraiment apprécier coupez des tranches en laissant le gigôt sur la broche près du feu, c'est le
top. - Sortez votre canif "made in super titanium lasérisé", ou un vieil opinel, le goût en sera le même
Ah merdassum, j'espère que vous avez fait cuire des pommes de terre en robe des champs dans de l'alu près de la
braise. Arrosez les pommes de terre avec le jus du lèchefrite, non déglacé, voui, je sais c'est gras, mais c'est bon, pensez au big
mac plein de mayo et de gras du steack haché.
Gigot D Agneau Cuit Au Feu De Bois Candle
Mais il existe aussi les vrais agneaux de Sisteron, donc il faut être
un peu introduit dans le milieu pour ne pas se faire entuber (enfumer),
Attention Zéro pointé pour celles ou ceux qui ont eu des pensées
salaces? Bon, voilà vous avez votre beau gigôt Il
manque, le feu de bois, la broche et les convives. Mais je sais que
vous trouverez tout cela (si le feu de bois est impossible vous
rabattre sur le four). La cuisson est très variable, comptez 1 bonne
heure pour une cuisson au four et 3 belles heures à la broche au feu de
bois en plein air, la chaleur se dissipe vite, et le gigôt ne va cuire
que par rayonnement.
UNE RECETTE IDEALE POUR PAQUES
Ingrédients:
Une belle épaule d'agneau
Haricots blancs
Ail, thym, sel, poivre
Huile d'olive
Eau
Préparation de la recette:
Tout d'abord piquer la viande avec l'ail. Prendre une grosse cocotte en fonte avec couvercle et y verser un filet d'huile d'olive. Y déposer l'épaule et assaisonner avec:
Du sel, du poivre et du thym, une herbe aromatique qui se marie bien avec l'agneau. A nouveau un filet d'huile d'olive. Ajouter les haricots blancs et une demie carafe d'eau. Pour finir, fermer hermétiquement la cocotte avec de la pâte à pain, comme à l'ancienne. Pour cela modeler un cordon de pâte que vous disposez sur le pourtour de la cocotte avant de fermer le couvercle. Ainsi la viande va cuire tout doucement à l'étouffée. Petite parenthèse historique:
A l'époque, c'est dans le four du boulanger que les paysans cuisaient leurs plats avant d'aller aux champs, en profitant de la chaleur tombante après la cuisson du pain. Et ils utilisaient souvent les restes de pâte pour fermer les cocottes.
Atelier de Pascal Rambert, Travail sur le temps réel - Mains d'Oeuvres (Saint-Ouen). 2001 Stage avec Joël Pommerat
Avis du public: Ghislain de Fonclare
Ghislain De Fonclare La
Anciennement à l'affiche
La douce Léna
Le Hublot
Colombes
|
du 16 au 18 juin 2010
CONTEMPORAIN
Spectacle terminé depuis le 18 juin 2010
Ghislain de Fonclare
Né le 11 janvier 1963. 2008 Joue dans la maquette de La douce Léna
2007 Des Rangées, conception et mise en scène de Catherine Vallon - Théâtre de l'Echangeur, Aux hommes (d'après Cahiers de Vaslav Nijinski), mise en scène de Pascale Nandillon, La Fonderie (Le Mans), Théâtre Berthelot (Montreuil), Anis Gras (Arcueil). Stage avec Laurent Gutmann, Au-dessous du volcan (Malcom Lowry), Workshop Temps réel, Un temps à partager, Compagnie Side one Posthume/P. Rambert, Festival Off Limits, Mains d'oeuvre (Saint Ouen), La Ménagerie de Verre (Paris)
2005 Variations sur la mort (Jon Fosse), mise en scène de Pascale Nandillon
2004 Stage avec Matthias Langhoff, Macbeth (William Shakespeare)
2003 La Pluie d'été (Marguerite Duras), mise en scène de Pascale Nandillon. Stage avec Christian Colin, L'illumination du noir Théâtre de la Tempête (Paris)
2002 Salomé (d'après Fernando Pessoa), mise en scène de Pascale Nandillon.
Ghislain De Fonclare
Ghislain de Fonclare – comédien
Acteur depuis une dizaine d'années, Ghislain de Fonclare crée avec Pascale Nandillon l' atelier hors champ et joue dans tous les spectacles qu'elle met en scène autour de textes de Pessoa, Duras, Fosse, Nijinski, Stramm… Parallèlement, on le voit avec Catherine Vallon dans les spectacles burlesques – Des Rangées puis Dépassions, la Course des Perdus, d'après Andromaque de Jean Racine – et dans le film Des errances à Doel. Dernièrement il a joué dans Le Nom de Jon Fosse mis en scène par Arlette Desmots et dans La Douce Léna adapté de Gertrude Stein, mis en scène par Ghislaine Beaudout. Au cinéma il tourne dans le moyen-métrage de Céline Finidori Ici c'est partout, voyez d'après La pluie d'été de Marguerite Duras et dans les courts-métrages de Guillaume Bureau.
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Ghislain De Fonclare
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Coordonnées personnelles Téléphone: +33 6 81 53 75 81
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Ghislain De Fonclare Young
Une caméra, un micro et un peu d'imagination. À en croire Guillaume Bureau et Ghislain de Fonclare, il n'en fallait pas plus pour réaliser Portait d'un inconnu, leur film projeté, « en avant-première mondiale », récemment, à Montceau-le-Comte. Leur modestie les aura empêchés d'ajouter un œil capable de capter la beauté et la sérénité des paysages nivernais, à travers des plans fixes ou travelings, qui donnent à la pellicule une poésie empreinte d'émotion. Sans oublier un jeu juste, sans recherche d'effets, ni pathos, qui épouse les contours flous d'un personnage évanescent. Car c'est cela qui se joue: essayer de cerner au plus près cet inconnu, Sylvain Rivière. La quête d'une place
Recevez par mail notre newsletter loisirs et retrouvez les idées de sorties et d'activités dans votre région. Quoiqu'absent du film, il donne l'impression de s'incarner au fil des séquences, à travers une série de portraits dressés par des témoins de sa vie, tous joués par Ghislain de Fonclare. Acteur au chômage, inadapté à une société qui considère la réussite professionnelle comme le but essentiel, il en vient à symboliser cette quête d'une place et d'un sens qui résonne en chacun de nous.
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Je propose également des coachings ou trainings individuels.
Difficulté à trouver un sens à son travail, à son existence, à définir la place à occuper pour les autres et pour soi-même, telle est bien la "matière" que les deux hommes de cinéma ont voulu partager. Avec les habitants de la région aussi, puisque les habitants du village et ceux de Tannay apparaissent en tant que figurants de cette destinée énigmatique.