Aménagement d'un food truck: votre espace cuisine
En premier lieu, réfléchissez à vos installations électriques ou à gaz. Il est possible d' alimenter votre food truck à l'aide d'un groupe électrogène, ou de vous raccorder à un branchement collectif. Cette deuxième alternative est bien plus aléatoire, et vous prive de très nombreux emplacements. Pour être suffisamment efficace, votre groupe électrogène doit posséder une capacité 2 fois plus importante que l'ensemble de vos appareils électriques. Dans un deuxième temps, choisissez votre plan de travail préféré. De nombreux fournisseurs proposent des plans de travail intégrant des compartiments réfrigérés ou des bacs à ingrédients, accessibles lorsqu'on les soulève ou les déplace. Aménager un food truck used. Votre priorité se situe toujours dans l' optimisation absolue de l'espace disponible. Vos étagères doivent également être correctement placées, afin de ne gêner aucun de vos mouvements. N'oubliez pas de vous équiper d' appareils de froid, telles que des cellules réfrigérées, une armoire à boissons, une cave à vin, un congélateur coffre ou une vitrine réfrigérée.
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Faire beaucoup avec peu: tel est le credo de tous les entrepreneurs souhaitant aménager leur food truck. Découvrons ensemble tous les équipements à choisir pour lancer votre projet dans les meilleures conditions! Inventaire. Les food trucks bouleversent durablement le visage du secteur de la restauration. Véritable alternative à la restauration traditionnelle et aux fast-foods, ils sont parvenus à occuper un segment de marché nouveau, au travers d'une offre rapide mais de qualité. Il en existe plusieurs milliers sur le territoire français, et les emplacements dédiés se multiplient. Chaque année, de nouvelles enseignes se développent et imposent leur concept de restauration rapide en France, et à l'étranger. Au quotidien, s'équiper des meilleurs outils est un impératif indispensable. L'espace contenu dans le camion n'excède pas quelques mètres carrés, c'est pourquoi chaque objet ou ustensile choisi doit faire l'objet d'une véritable réflexion. Comment équiper son food truck ? - Tout l’univers de la cuisine professionnelle. Passons en revue les principales options s'offrant à vous afin de choisir les meilleurs équipements pour votre food truck, après avoir trouvé votre fabricant.
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Quoi qu'il en soit, ce n'est jamais de la vaisselle en verre ou en porcelaine qui est proposé. Choisissez plutôt des ustensiles à usage unique, ils peuvent être en plastique, ou bien en matériaux recyclables, si l'écologie est importante pour vous et que vous êtes prêt à payer plus cher. Choisissez bien vos contenants en fonction de ce que vous vendez, il en existe des parfaitement adaptés: sachets à sandwichs baguette, à sandwich carré ou triangle, des boite à burger, des barquettes ou cornets de frites, des barquettes ou paniers à hot dogs … Le choix est étendu! Si votre concept est le fish and chips, nous vous préconisons les papiers à frites avec imprimé style « journal ». Ils apporteront de l'originalité et de l'authenticité. Votre concept en sera renforcé. La force est dans les détails. Aménager un food truck. Nos conseils d'achats: Bien choisir ses bacs GN Pizza: laminoir, formeuse ou façonneuse? La sécurité Point très important, vous êtes soumis aux mêmes règlements que la restauration classique. Vous devez ainsi disposer obligatoirement d'un extincteur, d'une alarme incendie, etc.
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L'indispensable friteuse! Les frites sont un indispensable de la restauration, tout secteur confondu. Savez vous que dans la restauration, 75% des assiettes servies sont composées de frites? Pour les établissements spécialisés ou pour vous diversifier: crêpières, gaufriers, machines à churros ou à barbes à papa. Si vous souhaitez vous spécialiser dans la vente de produits savoyards, un appareil à raclette professionnel demi-meule sera indispensable! En plus d'être pratique, il vous apportera une touche d'authenticité que vos clients apprécieront. Comment aménager un camion snack ? > Véhicule utilitaire. Autre spécialisation; le kebab. Équipez vous d'un döner kebab performant et des ustensiles spécifiques qui l'entourent comme les couteau électrique ou manuel. Nos conseils d'achats: Comment choisir sa plancha? Quel matériau pour la plaque, quelle puissance, etc. Comment bien choisir son four? De nombreux modèles différents existent, on vous aide à choisir le plus adapté à votre activité. Crêpière: comment choisir le bon modèle professionnel? Le grill: vaut-il mieux le choisir à vapeur ou charcoal?
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C'est un régime plombé par les modalités de calcul des cotisations sociales. l' EURL, qui est une société unipersonnelle (SARL à associé unique): c'est un statut bien adapté si l'activité est exercée à temps plein, avec des perspectives d'évolution,
la SARL, qui est un type de société classique: c'est un statut bien adapté à un projet de food-truck en cas de présente d'associés,
la SAS ou SASU, qui est un type de société dans lequel le dirigeant est assimilé-salarié. C'est un statut qui peut être adapté pour créer un food-truck, il permet d'éviter la Sécurité sociale pour les indépendants (ex RSI). Aménager un food truck 2019. Etape n°7: Trouver une assurance pour l'activité et le véhicule. Il est indispensable (et obligatoire) de s'assurer pour créer et exercer son activité de food-truck. En effet des risques pèsent sur l'activité: risques vis-à-vis des clients, risques concernant le véhicule et les déplacement, ou encore risques liés à la personne du chef d'entreprise. A noter qu'il existe des assurances spécialisées dans les professions alimentaires et les commerces ambulants, au premier rang desquelles MAPA Assurances.
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De même la barquettes de frites reste un incontournable de cette forme de restauration. Le grill à panini peut aussi bien servir à faire griller des brochettes que du pain pour les paninis. Il existe même des appareils très polyvalents capables de faire plusieurs choses, mais, dans le concept de la restauration rapide mobile, il faut penser à tous les clients et donc être équipé de chacun des éléments pour faire, des crêpes, des gaufres, des paninis…
Le grill pain est aussi un équipement à ne pas négliger, pour des sandwichs comme pour des bagels il est donc nécessaire d'en avoir un. La plancha qui se décline à gaz ou électrique sera très pratique pour de la viande ou autres aliments à faire revenir et cuire. La crêpière tout comme le gaufrier sont utiles qui vous voulez servir ces aliments dans votre Food Truck. Vous pouvez également proposer des Churros. La bande à Pistou - Le spécialiste des food trucks. Pour les pizzas, il faudra penser à acheter un four spécifique, selon la taille du véhicule, il existe différents modèles de four. Selon le budget disponible, il faut donc bien réfléchir à ce que vous pouvez proposer dans un premier temps dans votre Food Truck pour ensuite et au fil du temps le faire évoluer…
Le marché proposé de très nombreux matériaux dont certains sont assez compacts pour s'adapter ainsi et plus facilement dans un espace réduit.
Il est indispensable de souscrire à une assurance responsabilité civile professionnelle ou à une assurance multirisques. L'assurance des biens/équipements et l'assurance d'un véhicule aménagé (appareils électriques et de cuisson) nécessite des assurances particulières. Si j'exerce une activité de vente directe sur les marchés, je veille à ce que mon assurance de responsabilité civile me couvre pendant les marchés (à prévoir avec mon assureur). Attention: toutes les assurances n'assurent pas ce genre d'activité et le coût peut-être important. Investissement de départ à prévoir Un camion équipé ou à équiper: entre 7 à 50 000 € Un stock de départ: 500 € Groupe électrogène pour les emplacements sans branchement: 400 € à 1 000 € Il est également souhaitable de disposer d'un lieu de stockage des marchandises à la maison (frigo) et d'un espace de travail bien aménagé à la maison. Pour m'aider à consolider mon projet de food truck, je construis mon business plan avec l'outil en ligne gratuit de l'Adie: Thi Hanh, food truck de nems bio « Aujourd'hui, j'ai ouvert mon restaurant, embauché jusqu'à 5 personnes pendant l'été, tout en continuant les marchés avec mon food truck.
Ce qui caractérise un escalier industriel, c'est sa fonction: il doit être capable de supporter des charges lourdes, assurer la sécurité des personnes qui l'empruntent, et être facile d'entretien. Ils peuvent être droits, tournants, hélicoïdaux, à pallier, et sont bien souvent autoportants, c'est-à-dire qu'ils ne nécessitent pas de mur porteur. Les solutions pour un escalier industriel sont nombreuses et le choix de la forme et des matériaux va dépendre de son utilisation: pour un escalier extérieur en métal, l'acier galvanisé sera le matériau idéal. Escalier droit industriel.fr. Pour un escalier intérieur, s'il n'a pas d'exposition à l'humidité, l' acier sera privilégié. Il sera d'ailleurs possible de marier la structure métallique brute ou thermolaquée avec des marches en bois ou en verre. La forme de l'escalier industriel dépendra évidemment des contraintes qu'il sera amené à subir, des flux, des normes de sécurité (ERP ou non) et de l'espace disponible. Possibilité d'intégrer ce type d'escalier dans un ouvrage de type mezzanine.
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- Durables. - Nombreuses configurations et structures de support disponibles. - Légers et solides. - Nombreuses options. Construction modulaire basée sur des profilés en aluminium anodisé
JOMY profite de profilés spécialement conçus pour permettre un assemblage de type "meccano" et une conception parfaitement adaptée à votre situation spécifique. Escalier droit industriel kit. Que les escaliers soient destinés à l'évacuation incendie ou pour l'accès en hauteur, le respect des normes en vigeur est primordial pour nos ingénieurs. Nombreuses possibilités de configuration
En fonction du type de bâtiment, de son usage et de l'utilisation de la cage d'escalier, nos ingénieurs travailleront avec différents types de configurations - en ligne, à volées croisées, à voie carrées ou une combinaison - et de structures de support - autoportantes ou suspendues à la façade. Légers et solides
Nos escaliers extérieurs sont calculés pour résister à une charge utile de 500 Kg/m². En fonction de votre situation spécifique, nos ingénieurs peuvent également préparer l'escalier selon vos exigences précises.
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