Le cari pattes cochon
Ingrédients
- 4 grosses pattes bien charnues
- 6 oignons
- 6 gousses d'ail
- 6 petites tomates
- sel
- 10 grains de poivre noir
- un bout de gingembre
- une feuille de laurier
- 1/2 c à café de safran
Préparation
Bien nettoyer les morceaux de pattes (utiliser le rasoir si c'est nécessaire! ). Piler ensemble sel, gingembre, poivre et ail. Mettre le tout dans une grande marmite. Couvrir d'eau et mettre à feu moyen. Laisser cuire pendant 1 h 30 mn. Vérifier de temps en temps le niveau de la sauce. En fin de cuisson, la sauce doit être épaisse. Conseil
Vous pouvez gagner du temps en utilisant une marmite à pression. Reniss : le piment dans la sauce du groove africain – 7 Lames la Mer. Dans ce cas, compter environ 45 mn, mais au bout de 30 mn vérifier la sauce.
- Sauce piment réunion 1
- Velouté d endives au maroilles 2019
- Velouté d endives au maroilles la
Sauce Piment Réunion 1
Rajoutez les sardines dans la sauce de tomates et faites cuire à feu doux pendant 7 min. Ajoutez vos gros piments et laissez cuire vos piments environ 1 min.
La quantité de piment varie selon les goûts. Et voilà un super accompagnement pour le rougail saucisse ou sur le riz et les légumes! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
Les ingrédients
Pour 100 personnes:
6 boites d'endives Artimor 5/1
750 g de beurre doux
3, 5 litres de crème liquide
3, 5 litres de lait Jus de citron
2, 5 kg de maroilles coupé en cubes
Sel et poivre
Préparation
Egoutter les endives Artimor et les couper en plusieurs petits morceaux. Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire revenir les endives sur feu vif pendant 3 minutes en les remuant. Les arroser de jus de citron, assaisonner de sel et poivre puis laisser réduire à feu doux pendant 5 minutes. Mixer au robot les endives avec la réduction de jus de citron puis ajouter le lait et la crème pour donner une texture lisse et onctueuse au mélange. Remettre la préparation dans la casserole puis maintenir le velouté au chaud.
Velouté d endives au maroilles marmiton. Ajouter les cubes de maroilles préalablement découpés en cubes et laisser fondre en mélangeant de temps en temps. Servir bien chaud accompagné de gressins pour le côté croquant et gourmand. [#FiersdeCuisiner] Velouté d'endives au maroilles
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Velouté D Endives Au Maroilles 2019
Ajoutez la pomme de terre coupée en dés. Ajoutez les endives coupées en rondelles. Salez, ajoutez la muscade et mélangez bien. Ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits. Ajoutez la bière et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Mixez le tout en ajoutant la crème liquide. Ajustez en sel si besoin, remettez sur feu doux. Tartinez les tranches de pain d'un peu de beurre et ajoutez les tranches de maroilles parsemées de graines de cumin. Recette de velouté d'endives au maroilles recette. Passez les tartines sous le gril du four avant de les servir sur chaque assiette. Poivrez au service. © 2022 Not Parisienne
Source d'inspiration:
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Velouté D Endives Au Maroilles La
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Salez, poivrez. FONDUE D'ENDIVES À L'ORANGE ET TRAVERS DE PORC AU MIEL. Enfournez pour 35 min, puis dégustez. Nouveau coaching gratuit
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