Si vous aimez les gateaux au miel, je vous passe la recette des griwech, tcharek maassel, baklawa ou encore des ktaifs. Cette fois çi et à votre demande, je vous ai fait un vidéo de cette délicieuse gourmandise Samsa en vidéo:
Samsa ou samoussa aux amandes "صامصة"
Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 20 min Temps total 40 min
pâte: 3 bols de farine 3 mesures de farine donc quelle qu'elle soit la mesure que vous allez utiliser 1 bol de beurre 1 pincée de sel eau
préparez la pâte, en mélangeant les ingrédients, pour avoir une pâte malléable, ne pas trop pétrir, pour ne pas donner l'élasticité a la pâte, car elle perdra sinon son croustillant. Samsa tunisienne au four légère et croustillante – MA SÉLECTION NATURELLE. partagez la pâte a des boules de taille moyenne. laissez reposer préparez la farce qui ne doit pas être trop collante ni trop liquide. étalez une boule, placez la sur votre petit outil passez le rouleau sur cette pâte, juste pour avoir le dessin du moule, mettre une cuillère de farce dans chaque triangle, étalez une autre boule, la placer sur la première couche et passez le rouleau, et vous avez vos petits triangles, prêts a passer dans la friture.
Recette Tunisienne : Des Samsas Faits Maison - Youtube
Retour aux sources avec notre bonne samssa comme dessert. Cette fois, femmes de Tunisie vous propose de faire la basique: la samssa au jeljlen (graines de sésames). Ingrédients:
15 Feuilles de brik
300 g graines de sésame moulues
100 g Beurre
Eau de géranium – aterchia
100 g Sucre glace
Pour le sirop « ch'7our »
250 g Sucre
1/2 Citron
1 verre et demi eau
Préparation:
Commencer par préparer le « Ch7our »: mettre le sucre dans une casserole, l'arroser avec l'eau et le mettre sur le feu. Dès qu'il commence à devenir un peu collant, presser le demi citron et laisser encore cuire 3 minutes, puis retirer du feu. Couper les feuilles de brik en bandes rectangulaires d'à peu près 5 cm de largeur
Mélanger les sésames moulus, le sucre glace et l'eau de géranium. Recette samsa tunisiennes. Faire fondre le beurre et badigeonner les bandes de feuilles de brik de ce beurre fondu. Mettre une cuillère à café de farce au bout d'une bande, puis plier d'un côté puis de l'autre jusqu'à obtenir un triangle. Mettre les samssas au four 20 minutes à 180°.
Samsa Tunisienne Au Four Légère Et Croustillante – Ma Sélection Naturelle
-Laissez reposer. (moi je laisse tout une nuit au frais et je la sort une heure avant l'utilisation) Préparation de la farce: -Mélangez tous les ingrédients cités, arrosez de quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger juste de quoi ramassez cette farce. -Réservez. -Pour obtenir un bon résultat, si vous disposez d'une machine à pâte n'hésitez pas à l'utiliser. A défaut, étalez la pâte finement à laide d'un rouleau à pâtisserie en saupoudrant le plan de travail d'un peu de maïzena, déposez cette pâte étalée sur le moule, disposez une boule de farce dans chaque triangle, passez du blanc d'œuf sur le pourtour de chaque triangle (pour éviter que la farce ne s'échappe lors de la cuisson). -Recouvrez d'une autre couche de pâte étalée finement. -Passez votre rouleau à pâtisserie dessus pour souder et aplatir. Recette samsa tunisienne. Retournez le moule pour dégager les triangles, puis à l'aide d'une roulette séparez-les. -Faites frire les samsa dans un bain d'huile bien chaud, égouttez. Plongez-les dans du miel aromatisé à la fleur d'oranger.
Samsa Delice Tunisien
Déposer un peu de farce au bout de la feuille
Plier d'un côté de l'autre jusqu'à obtenir un triangle
Mettre sur une plaque huilée dans un four préchauffé à 180° pendant 20 à 35 minutes
Tremper dans le sirop chaud et les retirer vite-fait
Saupoudrer avec des fruits secs moulus
Samsa Ou Samoussa Aux Amandes &Quot;صامصة&Quot; - Amour De Cuisine
Je vous assure, ils sont tout aussi bon:)
La samsa est un incontournable de la pâtisserie orientale tunisienne avec la debla, le makroud, le yoyo, le griwech, la zlabia, ou encore le harisset el louz. Il existe jusqu'à ce jour une légère controverse quant à l'origine des samsas. Certains diront qu'il s'agit d'un gâteau algérien. D'autres affirmeront qu'il s'agit d'une spécialité tunisienne. Recette tunisienne : des samsas faits maison - YouTube. Les samsas sont des pâtisseries orientales aux amandes très convoitées pendant les festivités du Ramadan. Ils ont un côté croustillant apporté par la feuille de brick et un sirop de miel au bon goût de fleur d'oranger. La version présentée ici est la version tunisienne, la samsa aux amandes à la feuille de brick. Les samsas sont souvent préparés pour l'Aïd el-Fitr, qui correspond avec la rupture du jeûne du Ramadan, et qui est célébrée le premier jour du mois de chawwal. Elle est également appelée la petite fête: Aïd es-Seghir. Samsa aux feuilles de brick aux amandes et miel
Temps de préparation 1 h Temps de cuisson 30 min Temps total 1 h 30 min
Type de plat Accompagnement Cuisine Tunisienne
Portions 40 pièces Calories 387 kcal
Equipment Bol inox Pinceau
Ingrédients 500 g de farine.
246 000 €
Honoraires à la charge du vendeur. Maison à vendre
- 5 pièces • 155 m 2
Appeler
L'essentiel
5 pièces
Surface 155 m²
3 chambres
3 salles de bain/eau
Séjour 40 m²
Extérieur
Balcon
Garage
1 place de parking
Autre
Construit en 1900
Construction en Béton
Composé de 3 étages
Tout à l'égout
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L'avis de l'agent
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