Devant une cuvée médiocre, de grandes maisons choisissent parfois de déclasser tout ou partie de leur récolte, pour ne pas mettre en bouteille un vin qui ne serait pas à la hauteur de sa réputation.
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Car chacun représente une forme aboutie et magique du champagne. Ce serait irrespectueux de les hiérarchiser. Ce Moët 1945 que j'avais en cave depuis près de vingt ans entre dans mon Panthéon. Je ne connais pas les Brut Impérial non millésimés. Au vu de la bouteille, on est dans les années 60, 70 ou 80. Il faudrait l'avoir en main pour mieux la dater. Le problème de ce genre de bouteilles, c'est que la valeur gustative est très au dessus de la valeur marchande. Estimation bouteille de vin en ligne pour. Cette bouteille peut valoir autour de 70 €. Mais aucun vin de 70 € ne pourra donner autant de plaisir que ce Moët. (bien sûr j'extrémise le raisonnement, mai c'est pour dire que quand on a la chance d'avoir un tel vin, on le boit). J'espère qu'on comprendra que cette affirmation est pour faire comprendre mon enthousiasme pour ces vins. Contrairement à ce que certains pensent, ce sera délicieux. Un autre, un Brut Impérial 1964:
Le bouchon se brise au dernier quart et je le soulève avec un tirebouchon qui a appartenu à mon grand-père qui se trouve dans la cave, près de la plus vieille bouteille de ma cave.
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Appellation: permet d'identifier géographiquement là où la vigne a grandi. Un vin labélisé AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) protège et garantit l'origine géographique d'une bouteille. Cru: désigne le vignoble produisant le vin. Des appellations spécifiques et protégées désignent les parcelles de vignoble comme étant Grand cru, Premier cru, Cru classé, Premier grand cru, etc. Un simple chemin séparant deux parcelles de vignes identiques peut déterminer si le raisin vendangé sera issu d'un Cru ou pas…
Terroir: groupe de parcelles agricoles situées dans la même région, avec le même type de sol et les mêmes conditions climatiques. Cuvée: quantité de vin fabriqué dans la cuve, là où le raisin fermente, avant de le mettre en bouteille. Comment estimer et revendre des bouteilles de vin - Lesvins.be. Un vin peut aussi s'élever en barriques. Millésime: désigne l'année de vendange des raisins ayant servi à fabriquer le vin. Donnée essentielle à l'évaluation d'une bouteille. Un grand cru peut tout à fin changer de qualité d'une année sur l'autre en fonction de la météo.
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Mise à jour le Mercredi, 11 Mai 2022 11:42
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