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Soupe De Slaoui 2
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Fabrice Caro
Tu veux pas écrire un roman sérieux? Fabrice Caro qui sort un nouveau roman, c'est toujours une grande joie. Des rires assurés, tout en égratignant notre quotidien, nos habitudes - des sujets un peu sérieux sous couvert d'histoires drôles et décalées. Il s'agira pour Alan d'éviter les potentielles futures petites amies qu'on veut lui présenter, de surveiller la piscine du voisin pendant les vacances, et de trouver LE sujet de ce roman sérieux. Un régal. LE PLUS GRAND BUFFET DES PLATS DU MONDE A RABAT page:2. Yann, libraire Decitre Ecully
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Les livres de l'auteur: Souad Slaoui Baïz (2 résultats)
L'Harmattan
Paru le: 01/06/2014
Broché
Paru le: 01/05/2014
Ce titre dans d'autres formats et éditions:
E-book
12, 00 €
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Soupe De Slaoui Un
Aujourd'hui, je vous propose de préparer un tajine de courgettes, où plutôt une variété de courgettes: les slaoui que l'on trouve beaucoup au Maroc. C'est super facile à faire et c'est TROP TROP bon! Si vous n'avez pas cette variété de courgettes, ça marche aussi avec les courgettes classiques! La recette du tajine de courgettes slaoui en vidéo est sur ma chaîne Youtube (pensez à vous abonner, il y a déjà plus de 80 recettes en vidéo! Tajine de viande et courge (Slaoui) - Recette par Sousoukitchen. ):
Ingrédients: 400g de morceaux de boeuf 1 oignon 1 filet d'huile d'olive 1 cc de curcuma 1 cc de gingembre 1/2 cc de poivre 1/4 cc de cannelle 1 cc de sel 2 bâtonnets de cannelle 3 courgettes slaoui (appelées aussi Courgette massue d'Hercule) 40g de raisins secs 1 poignée de persil haché
Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux. Mettez-les dans une cocotte minute. Ajoutez par dessus l'huile d'olive, le curcuma, le gingembre, le poivre, les cannelles et le sel. Ajoutez la viande et faites revenir quelques minutes sur le feu. Lorsque les morceaux de viande sont colorées, couvrez d'eau aux 3/4.
Soupe De Slaoui Le
Préparation
Dans une marmite sur feu doux, déposer les morceaux de viande, ajouter l'oignon, l'ail, l'huile, les épices et le sel. Faire revenir le tout pendant 10 mn environ et mouiller à hauteur avec l'eau. Ajouter le bouquet d'herbes et laisser cuire la viande à couvert et à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne fondante. Gratter la peau des courgettes Slaoui, les épépiner et les détailler en tronçons de taille moyenne. Lorsque la viande est cuite, la retirer délicatement de la marmite avec le bouquet de coriandre et de persil et la réserver au chaud. Disposer les tronçons de courgettes Slaoui dans la sauce et ajouter les tomates et la coriandre émincée. Laisser mijoter le tout à feu doux et à couvert jusqu'à cuisson des courgettes Slaoui et réduction de la sauce. Réchauffer la viande et la dresser dans un plat de service. Soupe de slaoui le. La garnir de courgettes Slaoui, de tomates et la napper de sauce. Décorer le plat de feuilles de coriandre et le servir bien chaud. Bon à savoir:
Les épices utilisées dans la préparation de cette recette peuvent être remplacées par 1 c. à soupe d' épices Bio Dar CHOUMICHA pour M'Qalli.
Le Slaoui
Maxima, pepo, moschata, concombres, melon et autres cucurbitacées comestibles. Carré VIP Tomodori
Auteur du sujet Messages: 4342 Inscription: 07/09/2005 Localisation: Région Parisienne - France Sexe:
Ma tomate préférée:?????????????? Lun 29 Jan 2007 13:23
Plus fort que la courge de Sicile (plus gros surtout), cette cucurbitacée marocaine: Le Slaoui. ***
Dernière édition par Tomodori. le Mer 28 Jan 2015 11:05, édité 1 fois. Raison: photo périmée
Haut
Lun 29 Jan 2007 13:24
Re: Le Slaoui
Dernière édition par Tomodori le Ven 11 Jan 2008 00:29, édité 1 fois. Lun 29 Jan 2007 21:25
On se demande comment la tige ne casse pas vu le poids. Couscous au slaoui - Cuisine Marocaine. Marraine du Forum
Messages: 3059 Inscription: 26/06/2006 Localisation: péruwelz Sexe:
Mar 30 Jan 2007 10:39
L'important est de savoir si elle est bonne au goût
Toujours vrai --- le monde est dangereux à vivre! - non pas tant à cause de ceux qui font le mal, - mais à cause de ceux qui regardent et laissent faire De: Albert Einstein
Mar 30 Jan 2007 12:42
Pour le gout, ça reste une courge!!!
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