Pour autant, les bars à pute n'ont pas complètement désertés Pigalle. On trouve encore des bars à cocktail dans lesquels les serveuses ne se contentent pas de vous apporter vos verres. Les moeurs ont changé, certes, mais les prostitués et les réseaux qui les encadrent sont loin d'avoir disparus, préférant souvent migrer vers Internet où tout est caché, donc plus simple. Selon une récente étude menée au début des années 2000, on est passé de plus de 50 bars à pute dans le seul quartier de Pigalle, pour seulement 2 aujourd'hui. La chute des bars à pute s'est très vite accélérée, malgré un pic à plus de 80 établissement à la fin des années 90. L'arrivé des bobos dans e quartier explique ce changement de mœurs. Pigalle n'était d'ailleurs pas connu que pour la prostituion, mais aussi pour la location de modèles nus qui vendaient leur service aux peintres après les deux guerres mondiales. Est-ce une pratique légale? Le bar à pute pose cependant la question de la légalité. Il est en effet étonnant qu'après la pénalisation de la prostitution, et le fait que le proxénétisme soit toujours une pratique illégale en France, ces établissements aient toujours pignon sur rue.
- Bar à pure people
- Bar à pute
- Recette poitrine roulée de porc cocotte
- Recette poitrine roulée de porc
- Recette poitrine roulée de port offerts
Bar À Pure People
Ils auraient un autre costume, un autre standing, une autre idée d'eux-mêmes, mais au fond rien ne changerait. — (Michaël Perruchoud, La pute et l'insomniaque, page 85, L'Âge d'Homme, 2007)
Notes [ modifier le wikicode]
En France, le proxénétisme est interdit; cette pratique est illégale: officiellement, les prostituées qu'on trouve dans ces endroits sont des « entraîneuses » ou des « hôtesses ». Synonymes [ modifier le wikicode]
bar à champagne ( Dénomination commerciale)
bar à champ ( Familier)
bar à hôtesses ( Dénomination commerciale)
Traductions [ modifier le wikicode]
Prononciation [ modifier le wikicode]
France (Saint-Maurice-de-Beynost): écouter « bar à putes [ Prononciation? ] »
France (Lyon): écouter « bar à putes [ Prononciation? ] »
France (Vosges): écouter « bar à putes [ Prononciation? ] »
Bar À Pute
Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire. Français [ modifier le wikicode]
Étymologie [ modifier le wikicode]
Composé de bar et de pute. Locution nominale [ modifier le wikicode]
Singulier
Pluriel
bar à putes
bars à putes
\baʁ‿a pyt\
bar à putes \baʁ‿a pyt\ masculin
( Vulgaire) Bar ou dancing où l'on peut trouver des prostituées. Lucien se souvenait qu'une nuit, pris d'une folle angoisse, il avait glissé de la fenêtre du second étage jusqu'au trottoir puis il avait erré en pyjama jusqu'à ce qu'une patrouille de police le recueille puis retrouve sa mère dans un bar à putes. — (Patrick Le Bars, On a tous un petit bout de scorpion, page 80, Le Cercle des Auteurs, 2006)
Pas complètement un bar à putes, même si l'on peut se douter que les filles du bar ne sont pas tout a fait les demoiselles du couvent des Oiseaux. — (Jacques Barbier de Crozes, La Méduse d'Abidjan: chronique d'un massacre annoncé, 2005)
Un jour, ils iraient aux bars à putes.
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Produits poitrine de porc roulée
Ventrèche roulée et tranchée, sous vide
Lard maigre ou ventrêche
N. C.
Ingrédients
poitrine de porc fraîche de 2, 5 kg
3 gousses d'ail taillées en bâtonnets
sel et piment d'Espelette
ciboulette
persil plat et estragon hachés
origan frais ou séché
2 feuilles de laurier
Les étapes de la recette
Étape 1
J'enlève la couenne de la poitrine en conservant le maximum de gras. Avec un rouleau, j'aplatis la viande, puis je la saupoudre de sel et d'origan des deux côtés (intérieur et extérieur). Je pique des morceaux d'ail sur les deux côtés. Je saupoudre l'intérieur de piment d'Espelette, puis d'herbes hachées et j'enroule le morceau de poitrine, gras à l'extérieur, herbes à l'intérieur afin de former un rôti que je ficèle. Recette poitrine roulée de porc cocotte. Étape 2
Je pose ce rôti dans un plat allant au four sans matière grasse sur un lit fait de deux feuilles de laurier. Étape 3
Je cuis à four doux (140°) pendant 4 heures en arrosant régulièrement avec le jus: le gras va fondre, formant une croûte délicieuse qui emprisonne la viande, moelleuse et très parfumée. Étape 4
Une fois le rôti cuit, découper en tranches et servir chaud, mais il sera encore meilleur le lendemain froid accompagné d'une salade verte.
Recette Poitrine Roulée De Port Offerts
Mais les amateurs du genre de gastronomie machiste qui pousse certains à commander les currys les plus épicés du menu, doivent savoir que le Vieux Boulogne n'est au final qu'un «gros vilain au coeur tendre». Son coup de dent est bien moins mordant que son odeur ne pourrait le prétendre; on le décrit d'ailleurs comme un fromage jeune et moderne, consommé à son meilleur après 7 à 9 semaines d'âge, accompagné d'un bon pain et d'une bière bien froide.
Les résultats de l'étude démontrent qu'il aurait battu 14 autres fromages mesurés par le Dr Stephen White de l'Université Cranfield en Angleterre, qui s'est servi d'un panel de testeurs humains ainsi que de son nez électronique pour en arriver à cette conclusion. Le Vieux Boulogne aurait même battu l'Époisses de Bourgogne, un fromage à l'odeur si forte qu'il est aujourd'hui défendu de le consommer dans les transports publics de France. Le Camembert, le Munster et le Roquefort ont eux aussi, tous été battus par le Vieux Boulogne. Selon le Dr White, le panel a conclu que les fromages dont la croûte était lavé à la bière, au brandy ou à la saumure, étaient ceux dont l'odeur était la plus forte, sans même qu'il y ait corrélation entre l'âge, le type d'odeur ou de lait des fromages. Le puissant arôme du gagnant viendrait de particules volatiles émanant de micro-organismes créés par l'interaction de la bactérie contenue dans la bière associée celle des enzymes du lait, contenus dans sa croûte.