Pour la réalisation de ces cupcakes, on a utilisé la préparation pour cupcakes Funcakes, rapide et facile à utiliser mais également très bonne. La crème au beurre à la meringue suisse: – 90 g de blancs d'œufs (environ 3 œufs) – 180 g de sucre – 180 g de beurre – 1 càs d'extrait de vanille incolore Sortez votre beurre plusieurs heures à l'avance pour qu'il soit bien mou au moment de l'incorporation dans la meringue suisse et découpez-le en dés. Dans la cuve de votre robot, fouettez le sucre avec les blancs d'œufs quelques secondes. Placez votre cuve dans une casserole d'eau et faites cuire votre mélange au bain-marie. Fouettez sans vous arrêter jusqu'à ce que la température atteigne 63°C. Placez la cuve dans votre robot et fouettez à vitesse maxi jusqu'à ce que la meringue devienne tiède. Incorporez le beurre petit à petit à vitesse moyenne. Recette de Cupcakes flocon de neige. Fouettez pendant 3 min. Ajoutez votre vanille et fouettez pendant 2 min à vitesse lente. Vous pouvez placer votre crème au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes pour qu'elle se raffermisse un peu avant de l'utiliser.
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Cette année, de nombreuses petites filles vont demander un anniversaire sur le thème du dernier dessin animé Disney: la reine des neiges. Avec deux fillettes à la maison, je ne pouvais pas y échapper. C'est donc pour les 6 ans de ma puce que j'ai préparé quelques gourmandises dont je vous présente aujourd'hui un élément: le cupcake flocon de neige. Cupcakes flocons de neige – Les délices d'Anaïs. Un peu d'organisation
Pour réaliser ce gâteau, je conseille de préparer les petites décorations en sucre au minimum la veille pour que les flocons de neige aient le temps de durcir. Si vous les préparez le jour même, la pâte à sucre sera trop molle et vous n'obtiendrez pas le même résultat. On peut aussi confectionner les bases de gâteau la veille (voir l'avant-veille) pour les laisser complétement refroidir. Le matériel
Il vous faudra un peu d'équipement soit des caissettes sur le thème des flocons de neige, des emporte-pièces en forme de flocon et de la pâte à sucre bleue claire. J'ai commandé le tout dans une boutique en ligne que j'aime beaucoup The Cake Shop dont vous trouverez les coordonnées dans mon carnet d'adresses.
On poursuit notre semaine spéciale « La Reine des Neiges » toujours avec notre ami Olaf mais cette fois-ci fini la chaleur de l'été et place au froid et à la neige hivernale. Et oui, ça suffit de faire son beau au soleil, toute bonne chose a une fin 😉 Revoici donc notre facétieux bonhomme de neige de retour dans son paysage d'origine et ça n'a pas l'air de lui déplaire. En effet, Monsieur est toujours tout sourire, que ce soit sur le sable chaud des tropiques ou la neige froide des fjords. Recette cupcake reine des neiges streaming. Ah ah ah, on tente de faire l'impasse sur ce mot? Allez, on recommence et on vous aide cette fois-ci. Prononcez « FI-OR-DES ». Bon, nan, laissez tomber, on arrête, c'est pas du tout ça, on n'y arrivera pas. Mais c'est pas grave, on sent que vous aurez plus de facilité avec la réalisation de ces cupcakes enneigés. Les cupcakes Olaf Pour réaliser notre bon vieux Olaf, rien de bien compliqué: – la tête a été réalisée à l'aide de gumpaste, pâte à sucre, feutre alimentaire et sprinkles – 2 boules de crème au beurre à la meringue suisse pour le corps – de la pâte à sucre noire pour les boules sur son corps et l'intérieur de sa bouche – les bras et les cheveux ont été réalisés avec de la gumpaste et du colorant alimentaire en gel marron Pour les cupcakes, dressez votre crème au beurre à la meringue suisse à l'aide d'une douille et parsemez-la de sucre en poudre turquoise et de sprinkles « flocons de neiges ».
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Publié le 8 décembre 2021
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