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« Hâtons-nous de raconter les délicieuses histoires du peuple avant qu'il ne les ait oubliées » (C. Nodier, 1840)
Savoir: Recettes d'hier
Recettes de plats d'autrefois à base de poisson. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d'antan
Moules à la bretonne
Publié / Mis à jour le jeudi 7 août 2014, par
Nettoyez 2 kilogrammes de moules bien fraîches, lavez-les à plusieurs eaux. Faites ouvrir à feu vif, avec deux verres de vin blanc. Servez accompagnées de la sauce suivante:
Faites roussir 100 grammes de beurre, ajoutez une cuillerée de farine et, sans le laisser prendre couleur, mouillez avec du bouillon gras. Laissez réduire. D'autre part, mêlez dans une assiette creuse deux jaunes d'œufs, 150 grammes de crème, une cuillerée de vinaigre, sel, poivre, oignons, bouquet garni, ail hachés. Recette de Mouclade bretonne. Battez le tout ensemble, ajoutez ce mélange à votre sauce de cuisson. Laissez bouillir, versez dans une saucière et servez.
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Nettoyez les légumes, les éplucher et les détailler en petits dés. Préparez 5 casseroles à moules ou un grand faitout. Versez 10 cl de cidre dans chaque casserole à moule (ou 50 cl dans le faitout), ajoutez les moules équitablement et les légumes et les herbes aromatiques + 10 à 20 cl d'eau. Salez et poivrez à votre convenance. Faites cuire les casseroles à feu moyen pendant 10 à 12 minutes. Moules à la bretonne plus. Les moules doivent être ouvertes et cuites. Servir les casseroles à moules avec des frites, une petite salade et le reste du cidre. Bon appétit
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Moules À La Bretonne Recette
Portions: 4 personnes
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4 kg moules de bouchot de Pénestin 1 c. à soupe huile d'olive 4 échalotes 1 gousse d'ail 40 cl vin blanc sec 1 noix beurre persil poivre
Grattez et lavez soigneusement les moules. Rincez-les dans plusieurs eaux puis égouttez-les. Dans une cocotte, faites revenir l'huile d'olive, les échalotes et l'ail finement hachés. Puis mouillez avec le vin blanc. Versez les moules. Faites-les ouvrir dans la cocotte ouverte, sur feu vif, pendant quelques minutes. Mélangez 2 ou 3 fois pendant la cuisson. Moules à la bretonne au cidre - Une cuillère en bois #lille #gastronomie. Dès qu'elles sont ouvertes, retirez les moules de la cocotte à l'aide d'un écumoire et réservez-les dans un grand plat creux. Il ne faut surtout pas trop cuire les moules sinon elles deviennent dures. Remettez sur le feu le jus de cuisson, ajoutez une noix de beurre. Laissez bouillir un instant afin de faire réduire le jus. Poivrez (ne pas saler). Versez le jus sur les moules. Saupoudrez de persil finement haché et servez bien chaud. En accompagnement La célèbre frite ou la pomme de terre vapeur, avec un verre de vin blanc sec.
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Accueil Les moules de Groix Les moules de la Laïta Vente directe Le blog Nous contacter Menu Retrouvez ici toutes nos ventes à venir. Vos moules en direct & circuit court! Moules à la bretonne video. Profitez de la vente directe! À PROPOS Leslie et Julien Romagné, Producteurs de moules Bretonnes à Groix et Clohars-Carnoët. Que pensez vous de cette page? [Total: 4 Average: 3. 5] MOULES BRETONNES © 2019 – Informations légales Réalisé par SOFTLOR INGENIERIE Rejoignez nous sur Facebook
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Imprimer Moules au cidre, aux lardons et à la crème Ingrédients (pour 4 personnes) 3 kg de moules 50 g de beurre 200 g de lardons 2 échalotes 25 cl de cidre 15 cl de crème liquide à 30% 1 bouquet de persil poivre Préparation À l'avance Gratter et rincer les moules. Ciseler les échalotes. Hacher le persil. Au dernier moment (Prévoir une dizaine de minutes) Dans une cocotte, faire fondre le beurre, ajouter les lardons et les faire revenir 2 minutes à feu vif. Ajouter les échalotes et les faire cuire 1 minute. Moules à la bretonne | Recette simple et mégère | Mademoiselle voyage. Ajouter le cidre, la crème et porter à ébullition. Ajouter les moules, mélanger, couvrir et faire cuire quelques minutes jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes. Ajouter le persil, poivrer et servir sans attendre. Suggestion Servir avec des frites ou des pommes de terre vapeur.
Accompagnées de frites, c'est un repas parfait qui plait à tout le monde! Vous pouvez également y ajouter une cuillère à café ou 2 de concentré de tomate, ainsi que 3-4 cuillères à soupe de crême fraîche épaisse. Bon Appétit! Découvrez une autre recette de ma spécialité la tartiflette bretonne – Tartibreizh en suivant ce lien
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C'est la première fois que l'on voit un bus
Mais il n'y a pas que les enfants qui aiment les bus. Les adultes sont également heureux de jouer à des jeux de bus en ligne, car s'essayer au métier de chauffeur de bus est une expérience incroyable. Et un tel travail nécessite également une compétence particulière dans la conduite d'une voiture, car le bus est beaucoup plus grand que n'importe quelle voiture en taille, il est donc plus difficile de le garer. Qu'est-ce qu'un bus? Il sera intéressant pour vous de savoir que le nom autobus vient de deux mots: "voiture" et "omnibus". Les omnibus étaient comme des bus, mais la différence était que des chevaux tiraient l'omnibus. Les diligences étaient similaires à un autobus. Le premier autobus est apparu au tout début du 19e siècle, en 1801. Ce bus était conçu pour huit passagers et avait une traction à vapeur. Jeux de bus scolaire a garer en ville d. Bien sûr, dans les jeux de bus, vous pouvez jouer avec les types de bus les plus récents et les plus modernes. Mais si vous êtes intéressé par la rencontre face à face avec l'histoire de ce transport, alors vous pouvez trouver des jeux stylisés pour l'époque historique.
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Prenez des leçons interactives. Apprenez à naviguer entre véhicules et piéto... Jouer Défi de Parking Trouvez des places dans un parking plein! Conduisez dans une série de parkings. Évitez les obstacles tels que cadis de supermar... Jouer Busman Parking 3D Jouez en ligne à busman-parking-3d. Amusez-vous avec ce jeu amusant de bus. Jouez maintenant busman-parking-3d Gratuit Jouer Ace Trucker Dirige un poids lourd en ville! Bus, les jeux de bus en flash et gratuit, jouer, jeu de bus. Conduis ton camion sur des routes de terre, dans des parkings encombrés et autour de bâtiments... Jouer Parking de Voiture Riche Gardez la voiture du riche dans plusieurs emplacements différents! Testez vos talents de conducteur à chaque round. Guidez le v... Jouer
Seuls les pilotes les plus qualifiés sont autorisés à prendre le volant d'un autobus scolaire. Ces énormes véhicules ne sont pas seulement difficiles à diriger, mais le fait que vous avez à transporter les enfants à l'école tous les jours signifie que vous devez toujours être extrêmement prudent de ne pas se écraser. Votre mission dans ce jeu est de prendre le bus de l'école pour une balade dans la ville, conduire à travers les rues étroites et essayer de se garer dans les endroits mis en évidence. Jeu de camion a garer : Just Part It 2. Avoir un temps incroyable en jouant à ce jeu génial! Utilisez les touches fléchées pour conduire et barre d'espace pour freiner.