Recette de cailles au barbecue recette
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chaque côté.... Crémeux de panais, oeuf de caille au plat et éclats de châtaigne...
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Recette Cailles Grilles Au Bbq Pot
Ingrédients:
4 cailles
1 cuillère à soupe de 4 épices
1 cuillère à soupe de poivre de Sichuan
1 cuillère à café de miel
4 cuillères à soupe de sauce soja
1 gousse d'ail
Préparation:
Couper les cailles en deux
Eplucher l'ail, puis ciseler-le finement. Mélanger les épices avec le miel et le soja. Badigeonner généreusement les cailles à l'aide d'un pinceau. Cailles grillées au BBQ (barbecue) - Recette La Maison du Gibier | Sesame noodles, Thai curry, Actifry recipes. Laisser reposer une heure. Cuire sur le barbecue, 20 à 30 minutes.
Recette Cailles Grilles Au Bbq Sauce
C'est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc. Préparation: 60 min Cuisson: 30 min
Total: 90 min
Recette Cailles Grilles Au Bbq Recipes
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Cailles ouvertes par le coffre et piquées de bâtons de citronnelle, grillées puis cuites au four. Ce plat est servi avec un mesclun de salade assaisonné d'huile d'olive et de vinaigre de vin. Les ingrédients
Pour
personnes
Caille(s):
6 pièce(s)
Bâton(s) de citronnelle:
Mesclun de salade:
100 g
Huile d'olive:
5 cl
Vinaigre de vin rouge:
3 cl
Sel fin:
2 pincée(s)
Moulin à poivre:
3 tour(s)
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Préchauffer le four à 230 °C. ETAPE 2
Préparer les cailles en crapaudine: à l'aide de ciseaux, couper le dos des cailles le long de la colonne vertébrale et enlever le coffre. Recette cailles grilles au bbq recipes. Les aplatir ensuite délicatement en pressant sur la poitrine pour casser le bréchet. Saler et poivrer les cailles, puis les piquer avec les bâtons de citronnelle (partir de la cuisse pour arriver en diagonale dans l'aile). ETAPE 3
Griller les cailles côté peau pendant 1 min sur un gril, puis les déposer sur une plaque allant au four et les arroser d'un filet d'huile d'olive. Les enfourner ensuite à 230 °C pendant 10 min, en les retournant à mi-cuisson (pendant la cuisson, badigeonner les cailles de jus à l'aide d'un pinceau).
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Horloge RTC en option Envoi d'un SMS (pour les abonnés Free Mobile) si la batterie est faible Réalisation assez simple si on ne mélange pas les fils. Sources:
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