Château Bouscassé: Un vin de tradition
Le Château Bouscassé est un vin de tradition, le vin de base de ce domaine de la maison Alain Brumont. Composé des cépages tannat, cabernet sauvignon et cabernet franc, c'est un vin harmonieux, fruité, puissant. Tradition oblige, les vendanges sont effectuées à la main et les grappes sont ensuite transportées en caisse d'une seule couche afin de préserver le fruit. La macération dure ensuite 3 à 6 semaines selon les millésimes, à 28°C. L'élaboration se poursuit avec un élevage en fûts de 1 à 2 vins, sur lies, durant 12 à 24 mois. Cette méthode d'élaboration, qui s'adapte chaque année aux fruits de façon à en développer les meilleurs arômes, permet d'obtenir un vin toujours équilibré. Château bouscassé 2011 photos. Château Bouscassé 2011: Puissance et harmonie
Le Château Bouscassé 2011 nous dévoile sa puissance dès que l'on observe sa robe sombre et profonde tirant sur le grenat. Au nez, il nous charme par l'association d'arômes de fruits noirs très marqués avec un boisé de qualité.
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Château Bouscassé 2011 C'est Par Ici
Millésime
2011
Format
Bouteille 0. 50L
Conditionnement
1 bouteille
Pays
France
Région
Sud-Ouest
Appellation
Pacherenc-du-Vic-Bilh
Couleur
Blanc
Type
Blanc liquoreux
Sols
Argilo-calcaire. Cépage dominant
Petit Manseng
Cépages
Petit Manseng 100%. Vinification
Pressurage en grappes entières. Sélection des jus au pressoir. Fermentation en fûts neuf à 18°C. Mutage par le froid. Elevage
Sur lies 8 à 12 mois en fûts avec bâtonnage. Température de service
10°C-12°C. Boire à partir de
Aujourd'hui
Boire jusqu'en
2028
Amateur
Amateur éclairé
Note - Autres
Wine Enthusiast: 92/100. Accords Mets & Vin
Foie gras d'oie. Château Bouscassé Vieilles Vignes 2011 Madiran Rouge. Desserts aux fruits jaunes. Accords Entrées - Oeufs - Légumes
Foie gras. Accords Desserts
Desserts aux fruits jaunes.
Château Bouscassé 2011 Photos
Vendanges: Manuelles avec transport en cagette avec une seule couche de grappes
Viticulture: Lutte raisonnée, compost naturel
Vinification: Macération de 3 à 6 semaines (selon millésime) à 28 °C
Degré d'alcool: 14, 5
Élevage: Sur lies en fûts pendant 12 à 14 mois
Production:
Château Bouscassé 2011 Complet
Robe intense et profonde. Vin structuré et charnu. Un grand nom du Madiran. Si vous commandez maintenant: Expédition estimée au plus tard le 25 mai;
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