ça y est on peut commencer doucement à se glisser dans l'esprit de Noël, en plus il fait tout gris alors c'est le moment idéal de se créer des bulles de douceur, de prendre le temps, de s'occuper de soi, de se faire plaisir et je peux vous dire que cette gelée de pommes répond parfaitement bien à tout ça! Les ingrédients:
– 2 kilos de pommes – 1 kilo de sucre – 50 cl d'eau – 1 jus de citron – 3 cuil à soupe d'épices de Noël (si vous n'avez pas, 1, 5 cuil à café de cannelle, 1 cuil à café d'anis en poudre ou 2 étoiles de badiane, 1cuil à café de cardamome en poudre ou 6 coques de cardamome, une gousse de vanille)
La réalisation:
Laver et couper les pommes en morceaux, sans les éplucher et surtout, sans enlever les pépins, c'est eux qui aident à faire la gelée. Mettre les morceaux dans une grande cocotte, et ajouter tous les autres ingrédients. Porter à ébullition et cuire environ une demi-heure en prenant soin de remuer régulièrement pour que les pommes n'accrochent pas au fond de la cocotte.
Gelée De Pommes Aux Epices Et Compagnie
Une gelée de pommes, cannelle, quatre-épices qui réveille les papilles…
Victime de son succès, cette petite gelée se consomme toute l'année. Les enfants l'adorent, car il n'y a pas de petits bouts… les adultes pour son délicieux parfum d'épices. Temps de préparation: sur deux jours
Temps de cuisson: ≈ 55 minutes
Temps de repos: 24 heures
Pour environ: 5/6 pots
Pour cette recette, nous utilisons des canadas grises, mais toutes sortes de pommes peuvent convenir. Il vaut quand même mieux des pommes qui compotent bien, bio si possible, sinon il suffit de bien les laver à l'eau claire. Ingrédient:
• 3 kg de pommes
• ≈ 1 kg 500 à 2 kg de sucre cristallisé
• ½ jus de citron
• 1 bâton de cannelle
• ¼ càc de quatre-épices
• ½ càc de cannelle
• ½ càc d'agar-agar
La veille, coupez vos pommes en quatre avec peaux et pépins et mettez-les dans une grande casserole ou une bassine à confiture. Couvrez d'eau, puis ajoutez le bâton de cannelle et le jus de citron. Laissez cuire tranquillement à couvert, environ 30 minutes à feu doux.
A la sonnerie, soyez prêt avec votre sachet d'agar agar (2g pour 500g de liquide), on le verse tel quel sur la préparation et on mixe 30sec/vit3. J'ai remarqué que certaines marques d'agar agar sont plus efficaces d'autres, celle-ci est très gélifiante. Par exemple pour un bavarois il vaut mieux le savoir avant! On peut remplir les bocaux, je les ferme bien et je les retourne pendant 30 minutes, puis je les laisse refroidir avant de les conserver au frigo. La gélification va s'opérer lors du refroidissement. Pour 500g de liquide, on peut ajouter 300g de sucre au lieu de 160g pour une conservation plus longue et à température ambiante. Et voici cette délicieuse gelée, miam, elle a la classe non? Si vous avez cliqué sur cette recette parce que vous êtes fan d'épices, je vous conseille ce blog qui regorge d'informations étonnantes et positives sur les épices. Voici ma recette en résumé (mais sans les astuces)
Pour 1kg de pommes, l'on obtient de 3 à 6 pots selon les variétés. Une délicieuse gelée à faible teneur en sucre
Type de plat:
Breakfast, pâte à tartiner, petit déjeuner
Cuisine:
Traditionnelle
Portions: 3 à 6 bocaux (230ml)
1000
g
de pommes entières non traitées
d'eau
Pour 500g de jus obtenu (à adapter selon le poids du jus obtenu)
160
de sucre de canne
ou 300g pour une longue conservation.
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Foot Locker, c'est des vêtements de sport afin que vous ressembliez à une star de basket américaine. Lebron? Kobe? Dwyane? 6 rue Pierre Lescot, 94000 Créteil. Pour eux ca va, mais pour vous, mieux vaut je trouve, passer votre chemin. Rien n'est très original, que du classique faussement branché, du marketing plus que du goût. Les couleurs noires du magasin sont d'ailleurs là pour vous le rappeler, car quoi de plus passé-partout, conformiste, que le noir? Bön, si vous souhaitez un bon jogging ou une paire de basket, ca peut quand même faire l'affaire, mais sinon… Ce commentaire n'engage que moi donc mieux vaut vous faire votre propre avis, vous connaissez désormais le mien…
Si lors de mon adolescence il y avait eu un magasin dédié au basket-ball américain comme House of Hoops, j'aurais été aux anges, et je n'aurais pas été le seul. Dans les années 90, on pouvait compter sur une boutique rue Dauphine, et c'est à peu près tout. Alors une fois happée par la classe, la beauté, des fois juste l'originalité des collections, difficile de né pas se pamer. On né trouvera pas ici des produits standards, ils sont à Foot Locker, dont House of Hoops est une dépendence et qui jouxte le magasin, c'est un musée, un laboratoire, on trouvera plutôt des modèles de sneakers en édition limitées, des pépites dans leur genre. Le rayon Vêtement est de la même trempe, de la fringue léchée, du bon. 4 6 rue pierre lescot paris. Un gros côté collectionneur donc ( dû aussi à l'aménagement intérieur, noir brillant, sobre, et à la décorations, des appliqués noir et blanc de joueurs) qui né gâche rien. C'est un temple pour les sneakersophiles, même si certains considèrent qu'il faudrait avoir d'avantage d'exclusivités américaines.