Belle découverte cette recette, merci Nath:)
Son blog « Une cuisine pour VooZeNoo » est superbe, n'hésitez pas d'aller y faire un tour. J'ai réduit uniquement la quantité d'ail et j'ai bien fait car mes 2 garçons n'aiment pas trop et c'était suffisant à nous goûts:). Je propose cette recette à Claudine pour le défi de mars Cuisinons de saison organisé sur son joli blog Cuisine de Gut. L'ingrédient de saison est la pomme de terre.
Pâté de pomme de terre limousin briocheé bakery. Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
2 gousses d'ail grandes (6 gousses dans la recette de Nathalie:))
½ bouquet de persil
350 g de chair à saucisse (400 g dans la recette de Nathalie)
20 cl de crème fraîche liquide 2 pâtes feuilletées
1 oeuf
sel et poivre
Préparation:
Mettre une marmite avec de l'eau salée à bouillir. Épluchez les pommes de terre et les couper en tranches fines (idéalement avec un robot). Quand l'eau est bouillante, l'éteindre et plonger les pommes de terre dedans. Couvrir et laisser 10 minutes. Mélangez la chair à saucisse avec les gousses d'ail réduites en purée et le persil ciselé.
Pâté De Pomme De Terre Limousin Briocheé Bakery
technique
Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Un gratin de pommes de terre absolument divin. Pâtes de fruits pomme coing
Un pâte de fruit automnale par excellence. pratique
Proportions et grammages des légumes
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet: entrée - plat - dessert
Garniture de crêpes
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Les gnocchis roulent leur bosse! Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis? Popote et Nature: Une spécialité du Limousin qui tient bien au corps !. Des gnocchi pour mettre en appétit
Un mets d'origine italienne à servir en entrée chaude ou garniture.
Pétrir à la vitesse maximale 3 minutes afin d'obtenir une pâte lisse et élastique, laisser reposer celle-ci dans un récipient couvert d'un torchon, dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Une fois la pâte levée, peler et couper les pommes de terre en fines lamelles. Dans un saladier, mettre la chair à saucisse, le poivre, le persil, l'ail hâché et remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Beurrer un moule à gâteau assez profond, étaler les 2/3 de la pâte et en recouvrir le moule. Etaler au fond les pommes de terre, ajouer un peu de sel, de la crème fraîche, et enfin mettre une couche de chair préparée. Etaler le reste de la pâte, en recouvrir la préparation et joindre les 2 bords de pâte. Dorer avec 1 oeuf et mettre au four réglé à 180°C (thermostat 6). Laisser cuire 1 heure (+ ou - selon le four). Bon appétit. Pâté de pomme de terre limousin brioché brioche loaf brioche pasquier. Note de l'auteur: « Servi en plat pricipal accompagné d'une salade verte, ou bien ce pâté peut être également servi en entrée chaude. » C'est terminé!
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6 Mois
Naissance
Collection de cadeaux pour bébés
Accessoires pour bébés
Pour qui? Fille
Garçon
Catégorie
Puériculture
Composition
tissu coton et polyester
Marque
Ebulobo
Fabriqué en:
Chine
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