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Les missions
POSTES? Offres d'emploi : Aide Soignante en Vendée | Optioncarriere. Poste de jour
Temps partiels et/ou temps plein
Pôles médecine spécialisée, cancérologie, médecine polyvalente, gériatrique et SSR, médico-social, chirurgie, soins critiques et post-urgences, femme-enfant, médico-technique et gestion et stratégie
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QUELS AVANTAGES SOCIAUX? Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% dans la limite de 86. 16 euros par mois
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Crèche sur le site de la Roche sur Yon
Profil Recherché
Diplôme d'état d'aide soignant
Informations complémentaires
Pour le site de Luçon: Possibilité de loger les agents remplaçants pour l'été
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
LE 26 mai DANS L'HISTOIRE [VOIR] / NOTRE LIBRAIRIE [VOIR] / NOUS SOUTENIR [VOIR]
« Hâtons-nous de raconter les délicieuses histoires du peuple avant qu'il ne les ait oubliées » (C. Nodier, 1840)
Savoir: Recettes d'hier
Recettes de plats d'autrefois à base de poisson. Présentation de la préparation et des ingrédients nécessaires pour confectionner ces plats d'antan
Escalopes de homard à la parisienne
Publié / Mis à jour le mercredi 30 juillet 2014, par
Ayez un gros homard ou une grosse langouste. Etant cuit au court-bouillon et refroidi, coupez la queue en tranches. Faites chauffer dans du beurre fondu, dressez en couronne et versez dessus une sauce à la parisienne dans laquelle vous mettez des champignons blanchis, des quenelles de poissons, des moules, les huîtres enlevées de leurs coquilles et blanchies. Laissez mijoter cinq minutes. Saisissez votre mail, appuyez une seule fois sur OK et patientez 30 secondes pour la validation
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Cuire les homards 8 minutes à l'eau bouillante salée. Égoutter et laisser refroidir avant de les décortiquer et de les couper en deux dans la longueur. Cuire les pommes de terre avec la peau dans une casserole d'eau bouillante salée. Équeuter les haricots verts et les cuire à l'eau bouillante. Les faire refroidir dans de l'eau glacée. Couper les grosses tomates en quartiers et les petites en tranches. Éplucher les pommes de terre cuites et les carottes et les couper en tranches de 4 à 5 mm d'épaisseur. Effeuiller 6 branches de romarin en laissant quelques pluches sur le haut et piquer les légumes (tomates en quartiers, carottes et pommes de terre). Rouler les brochettes dans la mayonnaise et dans la ciboulette ciselée. Dans les assiettes, déposer les tranches de tomates. Ajouter les haricots verts et déposer par dessus le demi-homard et une brochette de légumes. Assaisonner d'un filet d'huile d'olive et de fleur de sel. Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Homard à la parisienne:
Homard À La Parisienne Restaurant
Homard à la parisienne, la recette facile | Recette | Recette facile, Recette, Homard
Homard À La Parisienne Recipe
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Homard entier décortiqué, macédoine de légumes
Salade de homard à la parisienne
75 € pour 1 personne
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23 € pour 1 personne
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800 g
Etapes de la préparation
Mettre en décongélation le homard en chambre froide positive à 0+3°C dans son sous vide d'origine. Prélever la pince et la 1/2 queue, les faire cuire en basse température en poche sous vide à 80°C pendant 15 mn. Réserver. Mettre en décongélation la julienne de légumes. Ajouter la pomme granny coupée en julienne et légèrement citronnée. Mélanger le tout avec la mayonnaise et une cuillère à café de vinaigre de framboise. Déposer le mélange de julienne dans la carapace du homard, puis déposer la queue et la pince du homard. Finir avec une pointe de mayonnaise, le tout sur de la salicorne.