C'est tellement simple: on place une papillote dans la cocotte, sur une grille avec un fond d'eau (qui provoquera la vapeur douce) et au bout de 30 minutes de cuisson, la cuisson est parfaite. Papillote de dos de cabillaud
Pour accompagner les dos de cabillaud à la sauce crémeuse balsamique, j'ai fait un riz. Mais le choix est vaste, on peut aussi faire des pommes duchesse, des petites pommes de terre sautées ou des tagliatelles par exemple. Un dé lice! Papillote de cabillaud ▢ 2 beaux dos de cabillaud 500 à 600 grammes ▢ épices "Poivre noir et piments" Ducros ▢ sel Sauce crémeuse balsamique ▢ 40 grammes d'échalotes finement émincées ▢ 60 grammes de vin blanc ▢ 20 grammes de vinaigre balsamique ▢ 1 brique de crème liquide entière 20 cl ▢ sel ▢ poivre
Sauce crémeuse balsamique Dans une petite casserole, mettre les échalotes, le vin blanc et le vinaigre balsamique. Sur le petit gaz, à feu moyen, garder à petite ébullition pendant 3 minutes afin évaporer partiellement le liquide. Ajouter la crème, le sel, le poivre, mélanger et, lorsque le mélange est à ébullition, réduire à feu très doux et laisser cuire environ 5 minutes en remuant doucement afin d'obtenir une sauce crémeuse.
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Recette Dos de cabillaud en croûte d'amande et pesto de basilic - Magazine Omnicuiseur
Pour 2 à 4 personnes
Durée totale: 50 min
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus. Le conseil nutrition Ce plat gourmand et complet apporte protéines, magnésium mais aussi du calcium. De plus, les amandes et les pignons de pin viennent compléter les bonnes graisses du cabillaud. Charline Favreau
Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité
Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité
La cuisson du cabillaud est tout simplement parfaite, bien tendre à l'intérieur et la croûte d'amandes croustillante. Ingrédients
20 g d'amandes effilées,
60 g de chapelure,
1 gousse d'ail et 1 petit oignon,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
sel et poivre. Pour le pesto de basilic:
30 g de basilic frais,
15 g de pignons de pin,
2 petites gousses d'ail,
5 cl d'huile d'olive,
25 g de parmesan râpé. Pour le reste du plat:
2 dos de cabillaud,
quelques tomates cerises (facultatif),
150 g de riz,
2 fois le volume de riz en eau,
sel (facultatif).
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Inversion à 15 min
HAUT; Maxi
BAS; Maxi
Attente 5 min avant d'ouvrir la cocotte. Article réalisé en collaboration avec l'Omnicuiseur Vitalité
Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle
Toute représentation ou reproduction intégrale ou partielle faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause est illicite. Photographies et textes non libres de droit - Chez Vanda ©
Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base, la grille et le plat intermédiaire en porcelaine. La recette facile du cabillaud façon brandade à la cuisson vapeur douce
Émincez les pommes de terre en fines tranches (idéalement à la mandoline) puis déposez-les dans la cocotte. Ajoutez l'ail haché, les feuilles de laurier, la muscade, le lait, l'huile et le bouillon de poisson. Ajoutez la grille position haute sur les pommes de terre en prenant bien soin de faire reposer les pieds dans le fond de la cocotte. Découpez le poisson en gros morceaux, enlevez les arêtes, mélangez-le avec le sel et déposez-le dans le plat intermédiaire. Posez le plat sur la grille, fermez et mettez en cuisson. Après cuisson, ouvrez la cocotte, retirez le plat et la grille, enlevez les feuilles de laurier et écrasez les pommes de terre avec un fouet. Ajoutez le poisson cuit (sans l'eau qu'il aura rendue) et poursuivez au fouet pour obtenir la consistance d'une brandade. Émincez la ciboulette et ajoutez-la au mélange.
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Caractéristiques principales
🌾 Usage du produit
Pour couper de l'herbe peu dense
🏷️ Marque
Black et Decker
📏 Poids
1.
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Son moteur
Ce coupe-herbe est équipé d'un moteur électrique de 350 W et fonctionne avec un cordon électrique. C'est assez puissant pour dégager les branches et les mauvaises herbes, mais cet équipement ne peut être utilisé que s'il y a une source électrique à proximité de votre jardin. Cet outil de jardin, le GL360 est doté d'un long câble d'alimentation, ce qui vous permet de vous déplacer librement. Pièces détachées coupe bordure black et decker dl360 plus. Il convient de noter que pour un appareil d'une telle puissance, le bruit de 96 dB est élevé. Si le bruit vous dérange, il est possible de porter un casque antibruit. Désavantage donc pour ce modèle électrique avec fil assez bruyant au vu de sa taille, des vibrations mais qui reste très léger et qui convient particulièrement à l'entretien du jardin et aux jardiniers amateurs. Ergonomie et sécurité
Le coupe-bordure Black+Decker GL360 pour le jardin est un coupe-herbe sûr grâce à son design compact et ergonomique et à l'absence de lames exposées offrant une bonne liberté de mouvement. Elle dispose d'un interrupteur d'arrêt d'urgence pour garantir la sécurité du jardinier et des personnes pouvant se situer à côté.
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