Quiz
Boissons de Noël
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment? technique
Désosser une cuisse de volaille pour farcir
Pour jambonnette, gigolette (valable aussi pour les cuisses de canard ou de lapin). Sauce bigarade à l'orange
Une sauce brune qui s'accorde bien avec le canard. pratique
Cuisiner les champignons
De culture ou de cueillette, le champignon mérite toute notre attention. Maîtriser la sauce béarnaise
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec. recettes
Dix recettes d'aiguillettes
De canard ou de poulet, l'aiguillette se prête à de nombreuses recettes. Sers moi une petite verrine! Verrine ou conduite, pas besoin de choisir!
Cuisse De Canard Farcie Au Four
Cuisses de canard aux morilles
(2 votes), (47)
Plat facile 10 min 40 min Ingrédients: 2 cuisses de canard 1 grosse échalote 4 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de persil haché huile d'olive beurre Quelques pommes de terre cuites à la va... Cuisses de canard au cidre
(2 votes), (34)
Plat facile 15 min 1 h 15 m Ingrédients: 6 cuisses de canard 75 cl de cidre doux je lui préfère le brut 50 cl de bouillon de volaille 50 g de beurre + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 100... Recettes
Cuisse De Canard Farcie Au Four Creme
Les ingrédients de la recette
1 canette d'environ 1, 5 kg, prête à cuire
50 g de beurre
sel et poivre du moulin
Pour la farce:
Le foie de la canette
150 g de lard demi-sel
150 g de chair à saucisse
150 g de champignons de Paris
1 oignon
60 g de raisins secs
50 g de mie de pain
1 bol de lait
20 g de beurre
La préparation de la recette
1. Faites tremper les raisins pendant 1 h dans un bol d'eau bouillante. Égouttez-les. Coupez le foie de la canette en très petits dés. Épluchez et hachez l'oignon. 2. Faites tremper la mie de pain dans du lait, puis égouttez-la et pressez-la entre les doigts pour exprimer tout le liquide. Coupez la base terreuse des pieds des champignons, nettoyez-les et hachez-les. Retirez la couenne du lard et taillez-le en petits lardons. 3. Faites cuire l'oignon à feu très doux avec 20 g de beurre dans une poêle, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Ajoutez le foie et les lardons, laissez-les raidir 1 ou 2 min, puis retirez le tout avec une écumoire. Faites revenir les champignons dans la même poêle, jusqu'à ce que toute leur eau soit évaporée.
Une remarque, une question, un conseil? Commentez donc l'article! Notez et partagez la recette! La recette: Canard au miel et epices
Publiée le: 2013-11-07 Temps de préparation: 2H10M Note: 4. 5 Based on 36 Review(s)
Voyage ponctué par un séjour prolongé à Tokyo. 5750
Circuit de Séoul à Tokyo avec extension Tokyo
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Le bulgogi (« viande au feu »), aussi connu sous le nom de barbecue coréen en Occident,... La Corée du Sud est devenue en l'espace de quelques décennies l'une des places-fortes...
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