7176 recettes 0 Filet de truite saumonée sauce au beurre blanc 4. 7 / 5 ( 21 avis) Filets de sabre sauce à l'oseille 5 / 5 ( 4 avis) Faux-filet sauce aux cèpes 5 / 5 ( 2 avis) Roulade de filets de sole sauce à l'écrevisse 5 / 5 ( 2 avis) Filets de poisson sauce parmesan 5 / 5 ( 1 avis) Filet mignon sauce pain d'épices 4 / 5 ( 3 avis) Filets de sole en sauce au curry 4. 1 / 5 ( 11 avis) Filet mignon à la sauce tomate 3 / 5 ( 1 avis) Filet de lieu aux champignons sauce vin blanc 5 / 5 ( 7 avis) Filets d'églefin et leur sauce onctueuse à la tomate 4. 4 / 5 ( 19 avis) Filets de poulet aux champignons, sauce à l'ail 5 / 5 ( 3 avis) Filets de cabillaud à la sauce aux herbes 3. Recette filet de sabre au beurre blanc rouge. 8 / 5 ( 6 avis) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 80 84 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
Recette Filet De Sabre Au Beurre Blanc
de course
Ingrédients
125 g Beurre très froid 2 échalotes 10 cl Vin blanc sec 10 cl Vinaigre blanc 1 g Grains de poivre 1 Feuille de laurier 1 Branche thym
Sel Calories = Elevé
Étapes de préparation
Ôtez la première peau de vos échalotes puis ciselez-les le plus finement possible. Dans une casserole, chauffez le vinaigre blanc avec le vin blanc, les échalotes, la feuille de laurier, les grains de poivre et la branche de thym. Faites réduire jusqu'à obtenir environ 2 cl de liquide. Filtrez la préparation. Puis remettez sur le feu. Ajoutez petit à petit le beurre en morceaux tout en fouettant énergiquement. 5 fruits et légumes par jour : ça veut dire quoi exactement?. Salez et poivrez. Astuces et conseils pour Sauce au beurre blanc onctueuse
Cette sauce sera le parfait accompagnement d'un poisson.
Recette Filet De Sabre Au Beurre Blanc.Com
Pour deux personnes
2 filets de sabre ou tout autre filet de poisson
1 pamplemousse
1 orange
1 échalote
un peu de vin blanc
beurre 75 grs
sel
Rouler les filets de sabre et les tenir ainsi avec un cure dent. Les faire cuire dans un court bouillon à ébulition, ils sont cuits dès la reprise de l'ébulition. Faire cuire les échalotes hachées avec un peu de vin blanc, (juste recouvert), lorsque le vin est évaporé, ajouter les jus de l'oranges et pamplemousse, faire réduire un peu, salez légèrement. Filets de sabre sauce à l'oseille : recette de Filets de sabre sauce à l'oseille. Ajouter le beurre en petits morceaux sans cesser de tourner et à feu doux, la sauce doit devenir crémeuse. Versez sur le poisson et manger aussitôt.
Recette Filet De Sabre Au Beurre Blanc Noir
Servez les portions de saint-pierre avec les rondelles de courgettes jaunes sur le côté et le beurre blanc truffé, dans une coupelle. Astuces et conseils pour Filet de poisson au beurre blanc truffé
Il n'est pas obligatoire de clarifier le beurre pour faire cuire le poisson, mais le saint pierre a une texture fragile et il est suffisamment onéreux pour ne pas le gâcher avec des résidus de lactose brûlés…
Ingrédients pour
4 Filets de sandre (200 g pièce)
50 g Beurre 2 échalotes 20 cl Vin blanc d'Alsace (riesling)
125 g Crème fraîche 10 Brins de cerfeuil (ou de ciboulette)
Sel
Poivre
Étapes de préparation
Allumez le four sur th. 7 (210 °C). Avec la moitié du beurre, beurrez un grand plat à four. Parsemez-le des échalotes pelées et hachées menu. Rincez les filets de sandre sous l'eau froide. Essuyez-les soigneusement. Rangez-les dans le plat. Salez, poivrez et versez le vin blanc. Divisez le beurre restant en parcelles et parsemez-en le poisson. Recette filet de sabre au beurre blanc.com. Mettez au four 15 min, en arrosant légèrement deux ou trois fois en cours de cuisson. Lorsque les filets de poisson sont cuits, disposez-les sur un plat de service. Couvrez-les d'une feuille d'aluminium et réservez-les au chaud, dans le four éteint, la porte entrouverte. Versez le jus de cuisson dans une casserole. Faites-le réduire à feu vif, environ 5 min, jusqu'à ce qu'il ne reste que 10 cl de liquide. Ajoutez alors la crème fraîche et faites bouillir 1 min.
Sous-catégories Créoles Découvrez nos créoles, de tailles et formes différentes avec pampilles de votre choix, des pierres semi-précieuses en plaqué or ou en argent. Boucles Puces Découvrez notre collection de puces, en différents modèles, en argent ou en plaqué or. Bijoux de créateurs : Boucles d'oreilles, créoles, puces d'oreilles, anneaux d'oreilles - L'Échoppe Française. Brossés dorés De superbes boucles d'oreille avec un fini brossé doré: différentes formes sont disponibles, en taille standard ou extra large. Elles seront LE bijou à porter cet été pour ravir vos robes et tenues de soirée. Les Extra Larges sont à porter seules ou avec d'autres bijoux très fins car elles apportent à elles seules la touche d'éclat pour éblouir vos tenues. Boucles Pendantes De petites pampilles en plaqué or ou argent monté sur un crochet, ces boucles d'oreille sont idéales pour tous les jours. Chaînes Des boucles d'oreilles très fines en argent rehaussées d'une pampille au choix ou de cristal de Swarovski en forme de gouttes, à porter longues ou en faisant passer la moitié de la chaîne de l'autre côté du lobe, pour un effet balancier (voir sur les photos portées).
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