Les ingrédients sont suffisants pour préparer 4 verres de ce cocktail au café:
120 ml de café chaud fraîchement préparé
120 g de sucre
800 ml de café froid (peut être de l'infusion froide ou un reste de café refroidi)
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
60 ml de crème légère fluide
120 ml de crème irlandaise Baileys
Instructions: Dans un grand bol, mélangez le café chaud et le sucre jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez l'extrait de vanille. Versez ensuite le mélange dans un plat peu profond et mettez-le au congélateur. Pendant que le liquide gèle, mélangez la crème pâtissière et le Baileys, puis réfrigérez-les pendant quelques heures. Une fois le granité congelé, grattez-le avec une fourchette pour créer de petits cristaux. Crème pâtissière à l’orange - Saveur Culinaire. Transférez-le dans des verres hauts et versez le mélange de Baileys refroidi dessus. Cocktails au café à base de bière Porter
120 ml de café glacé infusé à froid
120 ml de bière porter
2 cuillères à soupe de crème liquide
Mélangez le tout dans un verre avec de la glace et c'est tout!
- Recette de Crème à l'orange (ou au citron)
- Crème pâtissière à l’orange - Saveur Culinaire
- Sac quand je serai grand je serai footballeur et
Recette De CrÈMe À L'orange (Ou Au Citron)
Crème à l'orange – De délicieuses verrines pour régaler les amateurs d'agrumes. Idéale quand on a envie d'un dessert léger. Ingrédients pour la crème à l'orange
2 oranges
4 œufs entiers
100 grammes de sucre semoule
30 grammes de maïzena
50 cl de lait
Ustensiles
Zesteur
Bol
Presse-agrumes
Saladier
Fouet
Casserole
Verrines
Film alimentaire
PRÉPARATION
Avant de se lancer
Ce dessert se garde au réfrigérateur sans problème pendant 3 jours s'il est couvert au contact avec du film alimentaire. Préparer ce dessert à l'avance pour un parfum encore plus développé. Étape 1: Préparation des oranges
Râper le zeste d'une orange et le réserver dans un bol. Récupérer le jus des oranges à l'aide du presse-agrumes
Étape 2: Préparation de la crème à l'orange
Dans un saladier, blanchir les œufs avec le sucre. Recette de Crème à l'orange (ou au citron). Ajouter ensuite la maïzena puis le jus d'orange. La préparation doit être lisse et homogène, il ne doit pas contenir de grumeaux. Lorsque tout est bien mélange, incorporer le lait et le zeste d'orange, bien mélanger.
Crème Pâtissière À L’orange - Saveur Culinaire
Verser l'appareil dans une casserole. Étape 3: Cuisson de la crème à l'orange
Porter le mélange à ébullition, puis réduire à feu doux. Laisser cuire la crème à l'orange pendant 10 minutes. Remuer constamment avec le fouet, afin d'éviter la formation des grumeaux. Étape 4: Dressage de la crème à l'orange
Apres cuisson, répartir le contenu dans des verrines. Laisser refroidir la crème à l'orange à température ambiante. Dès que la crème à refroidi, couvrir les verrines à l'aide d'un film alimentaire et les réserver pendant 1 heure au réfrigérateur avant de les servir. Bien recouvrir au contact afin d'éviter qu'une croûte se forme à la surface de la crème à l'orange. Le mot du Chef
Une crème onctueuse et irrésistiblement gourmande, ensoleillée grâce à la présence des agrumes. Variante de la recette
Remplacer les oranges par des pomélos ou du yuzu. Suggestions à découvrir
Crème au citron
Mousse au caramel au beurre salé
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Recette Crème Pâtissière à l'Orange (Préparation: 10min + Cuisson: 10min)
Recette Crème Pâtissière à l'Orange
Préambule:
Apportez une note d'acidité et du soleil dans vos desserts grâce à cette recette de crème pâtissière à l'orange et à la vanille. Ce n'est pas le zeste mais bien le jus du fruit qui est ici utilisé. Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min
Total: 20 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:
25 cl de jus d'orange
20 g de Maïzena
80 g de sucre
1 vanille
2 oeufs
Préparation de la recette Crème Pâtissière à l'Orange étape par étape:
1. Versez le jus d'orange fraîchement recueilli dans votre mixeur et ajoutez le sucre, la vanille en graines ou en extrait, puis les oeufs et enfin la Maïzena. 2. Faites tourner votre mixeur de façon à obtenir une préparation bien homogène, puis transférez dans une casserole et portez à petit feu. 3. Touillez continuellement à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux jusqu'à ce que la crème pâtissière épaississe, puis retirez du feu quand elle a une bonne consistance.
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