Qui a dit que, quand on avait du diabète, on ne pouvait pas manger de pâtisseries? Certainement pas Alixe Bornon, la créatrice des Belles Envies. La jeune femme, diabétique depuis ses 13 ans, connait bien la frustration de ne pas pouvoir manger toutes ces jolies sucreries que l'on voit à longueur de journée. Alors elle a créé Les Belles Envies, une pâtisserie où tout est à Index Glycémique Contrôlé. Ses recettes sont donc adaptées aux diabétiques, aux femmes enceintes qui font du diabète gestationnel ou tout simplement aux personnes au régime qui surveillent leurs apports en sucre. Alixe a travaillé avec le diabétologue Jean-Michel Borys pour trouver des ingrédients gourmands à l'indice glycémique extrêmement bas. Puis, avec l'aide de Louis Taine, compagnon pâtissier-chocolatier depuis dix ans, elle a imaginé des recettes de gâteaux, aussi beaux que bons, mais surtout avec très peu de sucre. Pour réussir ce petit miracle, Alixe et ses équipes n'utilisent pas de sucre blanc mais du sucre de coco qui a un pouvoir sucrant dix fois plus élevé que du sucre classique et surtout un index glycémique beaucoup plus bas.
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Alixe Bornon, fondatrice des Belles Envies et le génial Louis Taine, pâtissier-chocolatier. Voilà des années que je me demande comment je peux être à la fois bec sucré (difficile pour moi de terminer un repas sans une petite note sucrée, ne serait-ce qu'une framboise ou un carré de chocolat), et si peu intéressée par les pâtisseries d'une manière générale. J'ai pourtant goûté les « plus grands », de Pierre Hermé à Christophe Adam, traîné à la Pâtisserie des rêves, chez Ladurée, Dupont, Lenôtre, La Maison du chocolat, avalé des choux, des tropéziennes, des éclairs, des religieuses, des tartes… sans extase. La réponse, je l'ai eue aujourd'hui en découvrant avec une réelle émotion les gâteaux chez les Belles Envies: tout ce que j'avais goûté avant était trop sucré, tout simplement. Pourtant, j'avais aussi essayé des pâtisseries dites « sans sucre », qui globalement remplacent ce dernier par du maltitol ou autres polyols, des « faux sucres » possédant certes un IG* bas mais en même temps, peu digestes puisque les polyols sont les fodmaps les plus « ballonnant » qui soient.
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Les pâtisseries IGC
Un Index Glycémique Contrôlée, c'est ce que s'est attaché à mettre au point Alixe Bornon en collaboration avec le Docteur Jean Michel Borys, diabétologue et le jeune pâtissier Louis Taine. Toutes les pâtisseries et les chocolats produits par la boutique Les Belles Envies garantissent donc un indice glycémique contrôlé à 25 ce qui est extrêmement faible. Tous, diabétiques compris, peuvent donc maintenant profiter de pâtisseries bonnes pour le corps et pour l'esprit. Le plaisir avant tout
Toutes les créations de Louis Taine sont belles et bonnes. Tarte au citron, éclair framboise passion, Finger chocolat sont excellents et non rien à envier à une pâtisserie dite traditionnelle. Les chocolats eux aussi sont bluffants, dans leur texture tout d'abord, avec un croquant léger, une ganache fondante, délicate et aussi par leur parfum d'une justesse impressionnante. La fève Tonka est savamment maîtrisée, l'accord framboise violette est une merveille. Adresse à découvrir d'urgence!!
Nous aurons le plaisir de vous faire goûter... Lire plus
Maison en location, Savigny - Meublé
L'Arbresle
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Maison A Louer L Arbresle Est
Ville: 42330 Aveizieux
(à 37, 11 km de Fleurieux-sur-l'Arbresle)
Loué via: Iad, 31/05/2022
| Ref: iad_1124505
propose cette belle maison d'une superficie de 77. 0m² à louer pour seulement 1901 à La Tour-de-Salvagny. La maison contient 2 chambres, une cuisine aménagée, une salle de douche et des sanitaires. De plus le logement bénéficie d'autres atouts tels qu'une cave et un garage. Loué via: Rentola, 30/05/2022
| Ref: rentola_2116496
met sur le marché cette charmante maison de 141. 0m² à louer pour seulement 1807 à Dardilly. Maison a louer l arbresle. La maison contient 3 chambres, une cuisine aménagée, une une douche et des toilettes. De plus le logement bénéficie d'autres atouts tels qu'un parking intérieur. Ville: 69570 Dardilly
(à 8, 54 km de Fleurieux-sur-l'Arbresle)
| Ref: rentola_868235
Prenez le temps d'examiner cette opportunité offerte par: une maison possédant 4 pièces de vies pour un prix mensuel de 3800euros. La maison contient 3 chambres, une cuisine équipée, et des sanitaires. Cette maison vous permettra en outre de profiter d'un charmant jardin possédant une exposition sud et de son agréable balcon pour les beaux jours mais aussi d'un parking intérieur pour garer votre voiture.
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