Les atouts santé et nutrition du lait concentré
Comme son nom l'indique, le lait concentré est un véritable concentré de nutriments! Du fait de son procédé de fabrication, il concentre les nutriments du lait et est donc bien plus riche que ce dernier. Autrement dit, il est à consommer avec modération et dans le cadre d'une alimentation saine et variée. Toutefois, il est essentiel de distinguer le lait concentré sucré du lait concentré non sucré. En effet, le lait concentré sucré contient plus de 50% de sucre et environ 325 kcal pour 100g, tandis que le lait concentré non sucré ne contient « que » 9% de glucides pour moins de 135 kcal! À choisir, il est préférable d'opter pour un lait concentré non sucré, quitte à ajouter un peu de sucre à la préparation si nécessaire. D'un point de vue micronutriments, le lait concentré est une excellente source de calcium et de phosphore. Comment conserver le lait concentré? Crepes au lait concentré sucré et. Le lait concentré peut être conservé plusieurs mois, voire plusieurs années! Pour cela, il convient de le stocker dans un endroit sec et frais, à l'abri de l'humidité et de la chaleur.
Crepes Au Lait Concentré Sucré Restaurant
Le flan au lait concentré sucré (ou pudim de leite condensado en portugais) est un entremets à base de lait concentré sucré, lait, œufs, citron et caramel. Originaire du Portugal et du Brésil, ce flan délicieux simple et rapide à préparer, courant dans d'autres pays d'Amérique latine (au Mexique flan de leche condensada), se déguste lors des collations de la journée. Niveau de difficulté: facile Temps de préparation: 10 min Temps de repos: – Temps de cuisson: 25 min Temps total: 35 min 6/8 personnes 1 boite de lait concentré sucré (395 g) 1 boite de lait (même mesure que la boite de lait concentré) 4 œufs 1/2 citron (zeste) caramel
Préparation:
Dans un bol, verser le lait concentré et ajouter les œufs entiers. Fouetter au batteur durant 2 min. Ajouter ensuite le lait et le zeste de citron, remuer avec une cuillère en bois pour enrober le tout. FLAN AU LAIT CONCENTRÉ SUCRÉ (PUDIM DE LEITE CONDENSADO) - PORTUGAL - PLANET CUISINES. Verser le mélange dans un moule déjà recouvert de caramel. Porter à ébullition dans une casserole remplie d'eau bouillante sur la plaque de la cuisine durant environ 20 à 25 min.
Crepes Au Lait Concentré Sucré Et
• C'est cette confiture de lait qui entre dans la composition du banoffee: attention, ce célèbre dessert anglais à base de banane et de toffee est totalement addictif, que ce soit sous la forme classique du banoffee pie, ou bien au verre ou encore en cheesecake. • Un autre usage épatant: préparez du caramel comme dans les barres chocolatées. Crêpes au citron de Carole190366 - Passion Recettes. Vous pourrez alors réaliser les fameux et irrésistibles sablés du millionnaire. Tarte au citron: la version simplifiée et allégée de la tarte au citron a fait le tour des blogs de cuisine. Il suffit de:
• mélanger 1 boîte de lait concentré sucré (397 g), 2 œufs, le zeste d'1 citron non traité et les jus de 3 citrons (soit 125 ml de jus);
• verser ce mélange sur un fond de tarte ( pâte sablée précuite, pâte brisée, pâte réalisée avec 250 g de spéculoos ou autres biscuits mixés avec 125 g de beurre fondu puis tapissés au fond d'un moule garni de papier sulfurisé... );
• mettre au four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes. Pour une version meringuée, suivez la recette de Jean-Louis.
Crepes Au Lait Concentré Sucré Et Le Fruité
Remplacez le lait classique par du lait Gloria dans votre pâte à crêpes:
2 fois plus concentré que le lait, il rend vos crêpes moelleuses à souhait pour le plaisir de tous! Pour: 8-10 crêpes
Préparation: 25 min
Cuisson: 5 min à 200°C (th. 6/7)
La base crêpe:
2 oeufs
125 g de farine fluide
30 cl de lait concentré non sucré Gloria
½ sachet de levure
50 g de sucre
50 g de beurre fondu
Garniture:
3 oeufs
100 g de sucre
75 g de beurre
3 citrons, non traités
sucre glace
1-Dans un saladier, mélangez les oeufs, la levure, 1 cuillerée à soupe de sucre, et la farine. 2-Ajoutez le lait concentré non sucré Gloria chaud, le beurre fondu en mélangeant énergiquement à l'aide d'un fouet. Laissez reposer la pâte 30 minutes. 3-Dans une petite casserole inoxydable, mélangez les oeufs entiers, le sucre, le jus des 3 citrons et les zestes râpés de 2 citrons. 4-Portez sur feu doux et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux. Crepes au lait concentré sucré blanc. 5-Retirez du feu, passez la crème à travers un chinois pour éliminer les zestes.
Crepes Au Lait Concentré Sucré Blanc
Le lait concentré sucré: le lait frais est pasteurisé avec du sirop de sucre puis concentré, refroidi et conditionné. Il ne subit pas de stérilisation, car le sucre fait office de conservateur naturel. Bon à savoir, le lait concentré existe en version entière, demi écrémée ou écrémée. Les calories et les infos nutritionnelles du lait concentré
Le lait concentré est également un petit concentré d'énergie! Mieux vaut donc le consommer avec parcimonie. Certes, il est riche en protéines (7, 7 g) et calcium (290 mg aux 100g), mais également en lipides. Sachez que même "non sucré", le lait concentré est riche en glucides (9 g). Logiquement, le lait concentré sucré est encore beaucoup plus riche en sucres puisqu'il en apporte plus de 55 g! Quelles recettes faire avec du lait concentré sucré ?. On évitera donc de le manger à la petite cuillère, comme une gourmandise, l'excès de sucre étant très dommageable pour la santé: il multiplie les risques de surpoids, de caries, de diabète de type 2, et même de cancer digestif! Le lait concentré sucré est classé "E" au Nutri-Score.
Crepes Au Lait Concentré Sucré La
Dessert
Printemps
L'automne
Été
Hiver
25 min
Facile
Ingrédients
8
personnes
1 boîte de 387 g de Lait Concentré Sucré sans Lactose NESTLÉ
200 g de farine
4 œufs
400 ml d'eau
1 cuillerée à soupe d'huile
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Sel
Grammes
Matières Grasses
3, 46
Graisses saturées
1, 03
Fibres
0, 92
Protéines
10, 66
Glucides
48, 80
Sucres
29, 69
Energie
270, 94
Kilocalories
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type. Préparer une recette
15 min
steps number
1
Mélangez les œufs, la farine et ajoutez petit à petit le Lait Concentré Sucré sans Lactose et l'eau. 2
Dans une poêle chaude légèrement huilée avec du papier absorbant, réalisez vos crêpes. Crepes au lait concentré sucré et le fruité. Les recettes du moment
Gratinées de fruits au bonbon réglisse
Pink cocktail
13 min
Riz au lait de coco façon risotto
55 min
Crème légère au lait concentré
75 min
Carrot cake au lait concentré sucré
115 min
Beignets d'ananas
30 min
Intermédiaire
Toutes les recettes
Flan à la noix de coco: mélangez 3 jaunes d'œufs (gardez les blancs), 1 boîte de 397 g de lait concentré sucré, la même quantité de lait écrémé et 125 g de noix de coco râpée (et éventuellement le zeste d'un citron non traité). Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation. Versez du caramel au fond d'un moule, ajoutez la préparation à la noix de coco et faites cuire au bain-marie dans le four préchauffé à 220 °C. Dans le même esprit, testez le flan antillais et le flan coco tout simple. Sorbets et crèmes glacées: vous avez envie de glaces onctueuses et faciles à préparer? Essayez le sorbet coco guadeloupéen, la glace au lait concentré aromatisée au choix, la glace aux speculoos et aux pépites de chocolat, la glace aux carambars, la glace aux fruits sans sorbetière ou encore la crème glacée d'orange au Grand-Marnier. Confiseries: pour illuminer les goûters de vos enfants et les pauses café de vos collègues, pensez aux boules à la noix de coco façon "Raphaello" ou au brigadeiro (boules au chocolat) comme au Brésil.
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LE PROJET "Et chaque jour qui se lève…"
L'album volume 8 de la collection contient 19 chansons sur le thème des arts et des artistes interprétées par 200 élèves d'écoles élémentaires du Finistère. Un outil pédagogique pour la pratique vocale et chorale, une entrée originale dans l'Histoire des Arts, l'occasion d'aborder différents domaines artistiques et de découvrir œuvres et artistes.
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29 mai 2022 - 02:36
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