Bien laver les mûres, les essuyer délicatement dans un torchon et les mettre dans le rhum. Étape 3 Attention ne pas remplir la bouteille jusqu'au bouchon, pour pouvoir remettre du sucre par la suite si besoin. Bien refermer puis laisser macérer 1 mois minimum en remuant de temps en temps... Note de l'auteur: « Pour les plus courageux, laisser macérer environs 6 mois pour beaucoup plus de goût et de douceur. Attention si vous mangez les fruits, ils sont gorgés d'alcool!!! On peut le faire avec différents fruits et mélanger plusieurs fruits ensemble. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Rhum arrangé à la mûre
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Elle renferme près de 85% d'eau, contient des acides organiques qui apportent leur touche acidulée au fruit, elle fournit des minéraux variés, des vitamines, en premier lieu la vitamine C, des vitamines du groupe B un peu de provitamine A ou carotène et de la vitamine E.
On retrouve aussi, de manière générale, de nombreux minéraux comme le potassium, le calcium, le magnésium ou encore le fer, ainsi que des oligo-éléments, zinc, cuivre, manganèse. Comme de nombreux fruits frais, sa teneur en protides et lipides est faible ce qui la rend peu calorique. Information sur le rhum arrangé:
Au cour de la macération, les ingrédients transmettent leurs principes actifs: parfums, saveurs, sucres et vitamines à l'alcool. Pour augmenter l'extraction des substances d'intérêts, le premier paramètre est le temps, car il faut que l'alcool puisse atteindre ces molécules. A l'île de la Réunion il y a une grande variété de rhum arrangé. Chaque famille personnalise le sien. Le rhum arrangé est une boisson forte ~ 40 °, préparée pour durer.
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Mousse de mangue au rhum arrangé - Quand Nad cuisine... Tags: Oeuf, Dessert, Chocolat, Crème liquide, Sucre, Crème, Alcool, Mûre, Vanille, Boisson, Rhum, Tarte, Sucré, Mousse, Mangue, Café, Cocktail, Chantilly, Fruit, Verrine, Rhum arrangé, Purée, Épice, Gélatine, Fouet, Fruit exotique, Parfumé, Aromate, Allégé, Créole, Nectar La saison de la mangue bat son plein, aussi profitons-en pour préparer de bons desserts parfumés! Après ma tarte soleil et l'entremets au chocolat blanc, je vous propose une mousse toute aérienne, tellement légère qu'on a l'impression de manger un nuage! Pour 5 verrines bien remplies: 1 grosse mangue bien mûre (environ 420 g de chair) 50 g de sucre en poudre 6 g de gélatine en feuilles 5 cl de rhum arrangé 15 cl de crème liquide très froide 2 blancs d'oeufs 2 cc de sucre vanillé Moulin de Gangloff Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Peler et détailler la mangue en morceaux. Les réduire en purée fine avec le sucre en poudre à l'aide d'un robot. Faire chauffer le rhum et y dissoudre la gélatine essorée.
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Son goût et son arôme vous transporteront très loin, surtout lorsque vous y goûteriez. La senteur de la noix de coco associée à la vanille vous comblera de bonheur. 35 grammes de chaire de coco en tranches
15cl d'eau
D'abord, poser la casserole sur une plaque chauffante à feu doux et y mettre l'eau et le sucre pour faire du caramel. Une fois que le mélange se transforme en caramel, verser les tranches de coco dans la casserole et laisser cuire pendant 10 minutes, aussi remuer progressivement. Ensuite, verser les morceaux de vanille mûre, le mélange avec le coco dans une bouteille, ainsi que l'alcool et bien secouer. Enfin, laisser le breuvage dans un endroit sec pour une fermentation d'au moins 1 mois pour avoir une meilleure couleur et une meilleure texture et c'est prêt à être consommé, avec beaucoup modération bien évidemment. Rhum arrangé vanille très mûre en morceaux
C'est la recette la plus facile à préparer, alors que c'est le breuvage le plus consommé et le plus recommandé aux amateurs et aux connaisseurs de rhum arrangé.
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Rhum arrangé cerises
À la Réunion, nous n'avons pas de cerises, comparables aux cerises que vous pouvez trouver, sur les étals des marchés, en métropole. Et la raison est très simple, il ne gèle pas suffisamment. Cerises pays ou tropicales
Les cerises appelées acérolas ou cerises de la Barbade sont communes aux Antilles, au Brésil et à la Guyane. Et à La Réunion, les cerises de Cayenne sont connues sous le nom de pitanga. Ces cerises pays ou cerises tropicales ont des saveurs différentes, d'une variété à l'autre. Pour ma recette de rhum arrangé aux cerises, une amie m'a offert des cerises bien rouges, bien charnues de son jardin en Belgique. C'est une recette facile et rapide parce que je ne dénoyaute pas les cerises donc je gagne en temps. Et en plus, j'aime que le fruit reste entier pour pouvoir les utiliser ensuite.
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Evidez-les et coupez-les en dés. Dans un bocal de 2 litres ou une petite bombonne équipée d'un robinet, ajoutez les dés de poires. Mangue, menthe, vanille & sirop fleur de sureau
– 1 mangue
Lavez la mangue. Dénoyautez-la et découpez-la en morceaux dans le sens de la longueur. Dans un bocal de 2 litres ou une petite bombonne équipée d'un robinet, ajoutez les morceaux de fruits. Fruits de la passion, menthe, vanille & sirop fleur de sureau
– 6 fruits de la passion
Evidez les fruits de la passion et ajoutez-les d ans un bocal de 2 litres ou une petite bombonne équipée d'un robinet. Framboises, menthe, vanille & sirop fleur de sureau
– 500 g de framboises
Lavez les framboises et a joutez-les dans un saladier. Saupoudrez de cassonade et réservez au frais durant 1 h. Servez bien frais.
Le got ne changera pas mais il ne tournera pas pour autant. Donc 3/4 OK plus c'est pas grave
FREE HUGS!!! Toutes les bonnes choses ont un dbut et une fin. Sauf la saucisse qui en a deux!! Il faut savoir laisser le choix dans la date
#10 2014-08-29 11:28:56
Pas de soucis alors! C'tait surtout par rapport au bton de cannelle que je me posais des questions, mais un seul ne doit pas touffer les autres saveurs aussi facilement. #11 2014-12-10 10:52:42
Bon petit retour sur cette recette. Que dire, c'est vraiment pas mal! Je trouvais que le got tait vraiment bien arrang, avec un bon dosage entre les diffrents ingrdients (pas de cannelle au-dessus des autres), mais j'ai d laisser une semaine ou deux en trop car je trouve que la cannelle a un peu pris le dessus, mais rien de bien mchant! No soucis. Je l'ai filtr cette semaine, j'en suis vraiment content, surtout qu'au dbut je ne savais pas ce que j'allais faire de mes groseilles! Hors ligne
Yann Blanchard propose un entremets composé de multiples pétales jaunes poudrés qui seront du plus grand effet: sur une base sablée, se côtoient un biscuit madeleine, un crémeux bleuets et jasmin ainsi qu'une crème à la vanille de Madagascar. Avec Christophe Roussel, optez pour une création légère et rafraichissante qui met à l'honneur la vanille de Madagascar, la framboise et la rose. Cet entremets « comme un bouquet » fera à coup sûr battre son cœur! À l'occasion de la fête des mères, Jérôme de Oliveira propose un ambassadeur à la vanille, au kirsch, aux fruits confits et surmonté d'une fine couche de pâte d'amande. Une occasion inédite de découvrir sa version modernisée de ce grand classique de la pâtisserie française! Laurent Duchêne fait lui aussi la promesse d'un entremets frais et léger pour célébrer la maman que vous chérissez. Envoyez des Cadeaux pour la fête des mères en Madagascar. Autour du citron, de la fraise, de la framboise et du basilic, avec cet entremets soyez assurés que ses papilles seront comblées! Pour la fête des mères en Belgique, Marc Ducobu célèbre le printemps: fruits rouges et papillons en chocolat blanc se côtoient pour le plus grand bonheur de votre maman!
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Pour la Fête des Mères nous vous concoctons un Macaron éphé »mère ». Deux saveurs au choix:
Ganache à la vanille de Madagascar, infusée au poivre de Timut, insert compotée de fraises aux zestes de citron vert et poivre de Timut, fraises fraîches Ganache chocolat noisette, insert croustillant praliné et caramel fleur de sel
Pensez à réserver votre macaron éphé »mère » 😉
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La Fête Des Mères 2021 ! - Sebastien Grave
Nous célébrons la fête des mères pour rendre hommage aux réalisations des femmes qui font partie de notre vie. C'est aussi l'occasion de chérir la relation entre l'enfant et la mère. Mais qui a créé la tradition américaine de la fête des mères, et comment les autres pays la célèbrent-ils? Elle semble être un événement régulier du calendrier, mais la fête des mères n'est devenue que récemment une tradition reconnue et pratiquée dans le monde entier. (Et non, elle n'a pas été créée par Hallmark). La fête des mères reconnaît les femmes pour tout ce qu'elles font. 2022: Nos gâteaux pour la fête des mères -. Et, comme on pouvait s'y attendre, il a fallu des femmes inspirantes pour faire connaître cette fête au monde entier. Découvrez l'histoire de la fête des mères, ainsi que des conseils et des idées pour que votre mère se sente encore plus appréciée cette année. Idées de cadeaux pour la fête des mères
Ce que les mères désirent le plus, c'est de pouvoir passer du temps de qualité avec leur famille et de faire une pause dans leurs tâches quotidiennes.
2022: Nos Gâteaux Pour La Fête Des Mères -
Pour faire honneur à votre maman, La Maison Lenôtre invite Julie Andrieu qui signe avec Guy Krenzer le gâteau « Tendresse Coeurgette ». La fleur d'oranger, les fruits rouges, la courgette, les amandes et la menthe fraîche s'y associent dans une détonante alchimie! Roland Zanin célèbre l'amour qu'un enfant peut porter à sa maman avec un entremets aux effigies en chocolat blanc. Sous ce coeur gourmand se cachent un biscuit pain de gênes, un biscuit Joconde, une compotée de fraises, un croustillant aux dragées et un crémeux coquelicot. Chez Arthur De Rouw, dites à votre maman que vous l'aimez avec ce délicat petit gâteau aux allures douces, gourmandes et poudrées. Avec son message « Love », soyez assurés de la combler! Sur un entremets biscuit aux amandes, croustillant au praliné, bavaroise à la vanille et mousse au chocolat, Lionel Raux offre aux mamans ce magnifique bouquet de fleurs en chocolat! Sablé breton, ganache au yuzu, biscuit joconde aux amandes et chantilly framboise pour le Cœur Framboise Yuzu imaginé par Joël Baud.
Décoration: pétale de roses en pâte à sucre. N'existe qu'en 12 parts. « Fondant au chocolat » pour 6 personnes: c'est une recette classique et toujours aussi fondante! Un gâteau au chocolat à texture fondante à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. N'existe que pour 6 parts. « Tarte aux pommes LIGHT » pour 6 personnes: c'est une recette adaptée aux personnes diabétiques et suivant un régime cétogène. La pâte est réalisée à base de farine de coco, poudre d'amande, beurre, sucralose et oeufs. La garniture à base de pommes et de compote de pommes sans sucre ajouté. N'existe que pour 6 parts. Nos gâteaux sont fraîchement réalisés le jour de leur livraison à domicile, pour cela, il vous suffit de préciser la date souhaitée de livraison dans l'encart réservé à cet effet lors de la commande. La programmation des livraisons par ville est précisée dans la description du produit. Faites-le livrer à domicile* par Cadeau & Gift Madagascar – le prix inclut la livraison à domicile* ainsi que l'emballage- la personnalisation sur le gâteau (Tratry ny fety neny, bonne fête maman, …etc. )