Poissons et crustacés, Plats
27 Juillet 2013
Rédigé par Céline et publié depuis
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Pour aujourd'hui je vous propose une idée pour cuisiner des filets de lieu jaune, plutôt qu'une vraie recette élaborée, mais me direz vous encore faut il avoir une plancha!! J'utilise mon barbecue gaz qui a une partie avec des grilles et une partie plancha; Et oui en ce moment je suis passée en mode "cuisine rapide"... je ne suis pas super motivée pour passer du temps en cuisine en rentrant du boulot!! Encore 2 semaines avant les vacances, alors je fais au plus vite!!! En plus le côté pratique avec la plancha: je cuisine dehors et du coup pas de nettoyage à faire à l'intérieur!! Et si on cuisinait ? - Conseils et recettes de cuisine. Bref on se croirait presque en vacances... Pour 4 personnes: 4 filets de lieu jaune, 2 poivrons rouges, 2 poivrons oranges, Huile d'olive, Curcuma, Sel et poivre Papier sulfurisé Chauffez la plancha; Lavez les poivrons, coupez les en 2 pour ôter les pépins et la peau blanche à l'intérieur; Découpez les poivrons en lamelles et réservez.
Filet Lieu Jaune Plancha Tefal
jeu.
Filet Lieu Jaune Plancha De Pelo
Réchauffer l'ensemble des légumes avec un peu de bouillon de légumes et de beurre frais en finissant par les feuilles de choux de Bruxelles, et parsemer de coriandre en moulin. Dressage
Dresser dans l'assiette le poisson, l'encornet snacké, les légumes, le jus végétal de génépi et la sauce hollandaise au curcuma siphonnée. #michelin #julienthomasson
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Filet Lieu Jaune Plancha Gaz
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Filets de lieu jaune (150 g chacun)
3 Grosses tomates 1 Oignon blanc 1 Citron 1 Bouquet de basilic 15 cl Huile d'olive
Sel
Poivre Calories = Faible
Étapes de préparation
Mélangez l'huile d'olive et le basilic ciselé dans un bol. Badigeonnez les filets de lieu avec cette huile, sur une face. Salez, poivrez au moulin. Cuisez 8 min dans le panier d'une marmite vapeur, côté huilé dessus. Placez le bol avec le reste d'huile au basilic dans un bain-marie frémissant. Incisez les tomates en croix. Ébouillantez, égouttez, pelez et coupez en morceaux. Pelez le citron à vif, taillez-le en dés. Pelez l'oignon, hachez-le et versez le tout dans l'huile. FILETS DE LIEU A LA PLANCHA - RECETTES EN BLOG. Déposez les filets de lieu sur des assiettes. Nappez-les de sauce. Servez avec des brocolis vapeur (type Findus). Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.
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Une recette de Julien Thomasson, une étoile Michelin à la Table de la Mainaz.
Pour 4 personnes Préparation: 2 minutes Cuisson: 15 minutes environ (le poisson était épais) Matériel: une plancha
INGREDIENTS
- sel, piment d'Espelette, thym citronné - 800g de filets de lieu noir
PREPARATION
Faire chauffer la plancha puis poser les filets de poisson dessus, émietter le thym par dessus, saler et poivrer. Cuire à couvert une quinzaine de minutes en retournant le poisson à mis cuisson. < Préc
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Accueil » Produits » Plancher acier galvanisé
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