Par Loren sophia, Publié le 22 mai, 2022. à 12:02
Je vous présente un pur délice, un apéritif simple pour vos déjeuners et vos diners. Découvrez la recette facile à réaliser chez vous et régalez-vous! Cette Tourte de volaille forestière au foie gras est une tuerie gourmande et simple à réaliser! Ingrédients:
– 1 rouleau de pâte brisée
– 400 g d'escalopes de dinde
– 2 échalotes
– 1 oignon
– 1 jaune d'œuf
– 1 bouquet de persil plat
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 150 g de bloc de foie gras
– 400 g de petits champignons de Paris
– 2 cuil. à soupe de cognac
– 40 g de beurre
– sel poivre
Préparation:
Comment préparer cette Tourte de volaille forestière au foie gras? Pressé de volaille au foie gras du périgord. Nettoyez d'abord les champignons, coupez-les en quatre. Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle, faites-y dorer les champignons à feu vif. Quand ils ont rendu leur eau et qu'ils sont bien dorés, salez, poivrez et réservez-les dans une jatte. Ciselez le persil. Coupez les escalopes de dinde en lanières. Pelez et hachez les échalotes et l'oignon.
Pressé De Volaille Au Foie Gras Maison
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Par Rocher
Une entrée chic et peut être réalisée aussi pour utiliser des restes de pot au feu
Ingrédients
(6 personnes) Préparation
1 Faire cuire les viandes et les légumes 1 heure à l'autocuiseur Préparer la gelée avec le bouillon de cuisson et tapisser le fond de la terrine avec un peu de gelée Mettre les carottes au fond, recouvrir de viande effilochée, mettre un rang de foie gras coupé grossièrement, un rang de viande et enfin un rang de poireaux. 2 Recouvrir de gelée Mettre une planche sur le dessus pour faire un peu de poids Mettre environ 4 heures au réfrigérateur
Commentaires Idées de recettes
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Pressé De Volaille Au Foie Gras Thermomix
Tasser, puis filmer. ETAPE 4
Réserver au froid pendant 3 à 4 h.
ETAPE 5
Au moment de servir, démouler la terrine et la couper en tranches. Le + du Chef «Vous pouvez utiliser un mélange de fruits secs tout prêt et éventuellement les laisser mariner quelques heures dans un alcool de type porto. »
Les techniques associées
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