photo © Valérie Lhomme
En Ombrie la morue salée et les poissons d'eau douce sont les plus consommés, vu que c'est une région sans accès à la mer. Cette recette est inspirée des paysans qui cuisent le baccalà sous les cendres des charbons ardents, enveloppé dans un papier kraft bien humide, la carta paglia … un délice! Baccalà al cartoccio – Morue en papillote
Pour 4 personnes
Préparation 15 min
Repos 24h
Cuisson 30 min
4 morceaux de filet de morue salée (environ 600g)
1 botte de persil plat
2 gousses d'ail dégermé
4 feuilles de laurier
4 petites branches de romarin
1 ou 2 piments frais ou secs
4 c. à s. d'huile d'olive
papier four
Faites dessaler la morue pendant 24 heures dans un bac d'eau froide, en changeant régulièrement l'eau. Hachez le persil avec une gousse d'ail. Au moment de l'utilisation, égouttez et séchez les filets de poisson avec du papier absorbant, badigeonnez-les d'huile d'olive, enrobez-les de persil haché. Filet de morue au four en papillote rose. Disposez chaque morceau dans une feuille de papier-four, posez dessus un peu de piment (selon votre goût), une feuille de laurier, une branche de romarin, un morceau d'ail, versez un filet d'huile d'olive et renfermez le papier façon papillote.
Filet De Morue Au Four En Papillote Rose
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats au poisson
Facile et rapide à réaliser, cette recette de poisson en papillote très parfumée sera parfaite pour un repas tout en légèreté qui vous rappellera le soleil du sud de la France! La morue est mise à l'honneur et associée à du pastis, de l'oignon, de l'ail, du persil, de l'huile d'olive et de la crème pour un résultat très gourmand. Infos pratiques
Nombre de personnes 1
Quantité 1
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 15 min
Degré de difficulté Très facile
Les ingrédients de la recette
1 beau filet de morue dessalée
1/2 oignon
3 cuil. Papillotes de morue et pomme de terre, beurre citronné aux herbes | SAQ.COM. à soupe de pastis
2 cuil. à soupe de crème épaisse
1 gousse d'ail
3 brins de persil plat
1 cuil à café d'huile d'olive
sel et poivre
La préparation de la recette
Préchauffez le four à 210°C. Dans un bol, mélangez le pastis, la crème épaisse et l'huile d'olive. Hachez finement la gousse d'ail pelée et le persil plat. Pelez et émincez l'oignon. Déposez le filet de morue sur une grande feuille de papier cuisson: nappez-le de la préparation au pastis, parsemez d'ail, de persil et d'oignon.
Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson et les légumes soient cuits. Ouvrir les papillotes et servir. Pour vous aider à réaliser cette recette
Main de sel en bambou
Cette élégante main de sel en bambou RICARDO permet de garder le sel, les épices ou les herbes séchées à portée de main. Filet de morue au four en papillote un. Son couvercle est doté d'un aimant pour assurer une fermeture étanche et éviter les dégâts. 15. 99 $
MAGASINEZ
Filet De Morue Au Four En Papillote Blanc
3%
Les glucides 1g 0%
Fibre 0, 2 g une%
Protéine 31g 62%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories. Je poste habituellement une ou deux fois par semaine une nouvelle recette santé. Voulez-vous les nouvelles recettes dans votre boîte de réception? Souscrire! Recettes plus saines:
( Répondre) - cherche recettes de galettes de morue salees de daniel pinard ( Répondre) - Recette avec morue salee ( Répondre) Utilisateurs et Communautés contenant " morue au four ": Morue
Filet De Morue Au Four En Papillote Un
>>> Retrouvez nos 50 délicieuses recettes avec du bar
Nos coups de
Testez le nouveau programme
Je fais TOUT maison! Filet de morue au four en papillote blanc. Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans
votre boîte mail pendant 2 mois. En savoir plus
De nombreuses idées de recettes
Des pas à pas faciles à suivre
Les astuces de la rédac
Vous avez aimé cet article? Ajoutez cet article à votre carnet de recettes et retrouvez le facilement!
Notre chef Sébastien Laframboise vous propose de rehausser le poisson grillé avec une vinaigrette à l'ananas et aux tomates. Cette recette estivale peut aussi être réalisée durant la saison froide. Voici la recette: Papillote de morue sur le barbecue
FISH AND CHIP EN 5 MINUTES
Si vous pensiez que cuisiner du poisson blanc était ennuyant, détrompez-vous! Grâce à cette recette de fish and chip, vos enfants auront envie de manger de la morue tous les jours de la semaine. Vous en doutez? Papillotes de morue, crevettes et bok choy | RICARDO. Essayez! Voici la recette: Fish and chips en 5 minutes
MORUE POÊLÉE ET BETTERAVES RÔTIES
Notre chef vous propose une recette toute simple de morue, accompagnée de riz blanc, de betteraves rôties, d'une sauce vierge au cassis et d'huile de caméline et câpres. Un vrai régale! Abonnez-vous à notre infolettre
Pour recevoir chaque semaine le meilleur de Salut Bonjour. Recettes, mode, beauté, bien-être, maison, passions et bien plus!
Ajouter 10 CL d'eau et cuisez 5 min. laissez refroidir. Etalez la pâte et coupez la en disques de 12 cm de diam. Déposez dessus une bonne cuillère de farce, ajoutez une rondelle d'oeuf et une olive. Humidifiez les bords et repliez les pour les souder. Chauffez le bain de friture et plongez les empanadas dans l'huiles par petites quantités, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Egouttez les au fur et à mesure sur du papaier absorbant. servez aussitôt. Cuisine de Mel. Poulet au satay et sésame
Cuisson: 8 min
Ingrédients: 800 g de blancs de poulet ou de cuisses désossées
50 g de beurre de cacahuètes
10 cl de lait de coco épais
1 gousse d'ail
3 cm de gingembre frais
2 c à Soupe de sauce soja
2 c à Soupe de graines de sésame
1 c à soupe bombée de sucre roux
1 c à soupe de curry doux
Pelez l'ail, et pressez le au dessus d'un saladier Ajouter le gingembre pelé et rapé, le beurre de cacahuètes, le lait de coco, la sauce soja, le sucre et le curry. Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. mettez les dans le saladier et mélangez.
Les Recettes De Mel B
Muffins aux amandes chocolat blanc ou myrtilles (sans gluten)
Temps de préparation: 45 minutes Recette pour 5 à 6 muffins Ingrédients: 1 œuf 50 g de beurre 100 g de poudre d'amandes 40 g de sucre, 2 cuillères à soupe quelques pépites de chocolat blanc quelques myrtilles Blanchir l'œuf et le sucre dans…
Brioche à l'huile d'olive
Pâtisser votre brioche à base d'huile d'olive et sans oeuf. Recette de Christophe Michalak. Recette super onctueuse tout en retrouvant la même texture qu'une brioche traditionnelle. Pancakes – Les recettes de mel. Salade de poulpe
Découverte de la salade de poulpe pendant un voyage à Puerto Rico.
Les Recettes De Mes Amis
MUFFINS aux amandes et MINI MUFFINS amandes/framboises (sans oeufs, sans gluten, sans lactose) -1 compote en pot
-2 pots de sucre
-3 pots de Mix patisserie C
-1/2 pot d'huile
-3 pots d'amandes en poudres complètes
-1/2 sachet de levure chimique sans gluten
-1/2 bouchon de rhum (facultatif)
-quelques amandes effilées
-framboises fraiches ou surgelées
Versez la compote dans le bol du mixer puis le conserver pour le dosage des prochains ingrédients. Les recettes de mel mitchell. Ajoutez le sucre, le Mix patisserie, l'huile, le rhum et la levure puis mélangez. Versez de la pâte dans des moules à muffins d'environ 6 cm en papier ou en... [Lire la suite] BOUNTY sans lactose sans oeufs sans gluten Cette recette est facile à réalisée et plutôt rapide par rapport à l'idée que je m'en faisai, mes petits Bounty ont été réussi du 1er coup et je n'ai pas été déçu du résultat qui est très proche de ceux acheter en magasin (moins sucré).
40 avis
Souris d'agneau caramélisées au miel
Voici une recette de souris d'agneau confites et caramélisées au miel. La préparation est simple, la cuisson est un peu longue, mais elle peut se…
172 avis
Rôti de porc
Un plat simple, aux saveurs de l'océan indien. 25 avis
Madeleines au miel
Madeleines très moelleuses
26 avis
Zlabia (pâtisserie tunisienne)
Les zlabias sont LES pâtisseries du ramadan! un classique donc! Les recettes de météo à la carte. Pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour un résultat délicieux! 80 avis
Bœuf glacé miel et moutarde
Quelques ingrédients frais, un peu de temps et une poêle suffisent pour préparer ce délicieux repas, à la portée de tous. …
160 avis