Les marchés aux truffes auront lieu même si la production de cette année risque de ne représenter que le tiers de celle de l'an dernier (*). Telle est l'une des conclusions de l'assemblée générale que tenaient les adhérents de l'association des Trufficulteurs de Champagne berrichonne il y a quelques jours. Les membres de cette association que préside Jean Borello, trufficulteur à Lapan, mettent, évidemment, la longue période de sécheresse en cause. Ceux qui ont des truffes aujourd'hui ont arrosé leur truffière. « Il n'y a pas besoin de beaucoup arroser, souligne Jean Borello. Deux ou trois fois, mais les périodes de sécheresse font que c'est, désormais, important. » Conséquence de cette situation, la production est moins abondante et plus tardive. « Les premières truffes commercialisables ont été trouvées début décembre alors que, l'an dernier, on en avait déjà depuis quinze jours ou trois semaines », ajoute Jean Borello. Noël: Comment choisir et cuisiner la truffe? « C'est moins simple qu'on le croyait »
Trop peu de trufficulteurs
Mais l'inquiétude des trufficulteurs est également d'un autre ordre.
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En son bon pays de Berry, la « pomme féerique » de George Sand sera à l'honneur pour le marché de la Truffe d'Issoudun, le 23 décembre prochain. Ce sera, pour l'occasion, comme pour les vendanges, l'ouverture du ban des truffes. En raison de la sécheresse, le volume de récolte peut ne pas être à la hauteur de celui de l'an passé. À la veille du réveillon de Noël, se déroulera la 17 e édition du marché de la truffe d'Issoudun. Une manifestation organisée par l'association « Issoudun Cité de la Truffe » et par l'Association des Trufficulteurs de Champagne berrichonne qui souhaite aussi mettre en avant l'ensemble des produits du terroir berrichon. Le marché 2018 avait connu une belle affluence. Si la Champagne berrichonne, qui se partage entre les départements de l'Indre et du Cher, cherchait les preuves qu'elle est un grand terroir truffier, elle les a trouvées au long de l'hiver 2016 – 2017. C'est une récolte d'environ 700 kg de truffes noires melanosporum de grandes qualités gustatives qui avait été réalisée.
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Les marchés aux truffes
Association
des Trufficulteurs
de
Champagne Berrichonne
LA TRUFFE NOIRE DU BERRY
DÉMÉNAGE! Le site officielle de l'Association des
Trufficulteurs de Champagne Berrichonne migre à l'adresse:
Retrouver nous donc site sur un site tout beau,
tout neuf, pour découvrir ou redécouvrir le monde de la truffe en
Berry! Marchés avec producteurs
de Truffe Noire en Berry 2018 / 19
Les marchés de l'hiver 2018 / 2019 sont
terminé. Rendez vous en décembre 2019 pour de nouveaux
marchés.
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Toutes les truffes mises en vente seront contrôlées par des commissaires avant l'ouverture du marché, où elles seront proposées par les producteurs. Et les trufficulteurs donneront leurs conseils quant à la conservation et aux préparations culinaires. Une quinzaine de trufficulteurs est attendue. Le safran sera également présent avec plusieurs producteurs locaux, qui transforment et déclinent eux-mêmes leurs délicats filaments en gelées, chutney, etc. Seront aussi sur place les vins de quincy et de châteaumeillant, ainsi que l'huile de noix du Moulin de Pesselières. Bertrand Philippe
Pratique. Marché aux truffes et au safran, ce dimanche 27 janvier, de 10 à 17 heures, au restaurant du Carré d'Auron, allée René-Ménard, à Bourges. Entrée 2 euros donnant droit à une dégustation.
La météo devrait impacter la récolte
La truffe est auscultée sous toutes ses coutures. L'été et le début d'automne d'une sécheresse hors normes risquent d'avoir des effets pervers sur l'opération qui consiste à rechercher des truffes: le cavage. La météo est l'un des éléments qui impactent le plus la saison trufficole à venir. S'il pleut en juillet et août, les naissances sont plus nombreuses. A l'image de la saison passée. Au contraire, en cas d'été sec, sans trop d'orages, la truffe à des difficultés de pousse, et la production se développe peu. De fait, il est peu probable que le tonnage soit d'aussi bonne teneur que l'an passé. Cependant, les truffes seront bien là. D'autant que, pour aider la nature, plusieurs trufficulteurs ont pu réaliser des arrosages en août. Les truffes vendues à Issoudun proviendront donc principalement de l'aire de production de Champagne berrichonne, mais également de Touraine et de Charente. Comme les autres années, une quinzaine de trufficulteurs sont attendus.
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Le diamètre de la tige filetée, indiqué par un M suivi d'un nombre représentant le diamètre extérieur de la tige, est à choisir en fonction du poids de l'élément à fixer. Une fois le poids de l'élément connu vous devez vous reporter à la résistance maximale supportée par la tige en fonction de son diamètre. Bon à savoir: la charge supportée par la tige filetée dépend de sa classe de qualité. La classe de qualité est généralement indiquée aux extrémités de la tige par 2 chiffres séparés d'un point. Le premier chiffre indique la résistante à la rupture en traction en dizaine de Kg/mm² et le second chiffre correspond à la limite élastique en dizaine de% par rapport à la résistance à la rupture. Utilisation de la tige filetée
La tige filetée est utilisée dans différentes situations: elle peut servir de support de fixation d'éléments lourds dans un mur, elle peut également servir d'ancrage dans le sol pour des barrières ou poteaux ou encore permet de traverser des éléments afin de les maintenir entre eux grâce à un écrou.
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Est-ce que le scellement chimique est etanche? Comme tout scellement chimique, la capsule R-HAC présente l'avantage de ne pas appliquer de contrainte d'expansion dans le support, garantit la continuité du support et donc son étanchéité, préserve de la corrosion la tige dans la partie scellée, absorbe les vibrations et permet l'emploi de divers types de tiges (inox, …
Comment récupérer un trou de cheville trop grand? Une petite astuce de vieux bricoleur lorsque vous avez percé un trou trop large pour une cheville. Pour le combler, prenez la filasse avec laquelle vous formerez un petit polochon. Trempez ce polochon dans du plâtre et placez-le dans le trou. Le tour est joué. Comment enlever de la colle chimique? Enlever des traces de colle forte: les solutions chimiques
Une méthode simple consiste à utiliser une huile alimentaire ou un produit à base d'huile. Imbibez la surface à traiter, laissez agir sur les résidus de colle pendant environ une heure et retirez ensuite le produit. Comment fixer dans la résine?
Conditionnement
Le conditionnement indique le nombre d'articles qui se trouvent dans une boîte (aussi appelé boîtage). Pour ces références vous pouvez choisir le conditionnement. Un menu déroulant apparaît (dans la fiche produit ou dans le panier) et il vous suffit de sélectionner la quantité souhaitée. Sans action de votre part, le conditionnement optimal sera proposé automatiquement. Construction d'une référence Würth
La référence produit Würth se construit de la manière suivante: VVVVAAABBB VVVV = 4 caractères pour la première partie de la référence (il y a toujours 4 caractères) AAA = 3 caractères pour les dimensions 1 (aligné à gauche, 3 caractères à la suite sans espace) BBB = 3 caractères pour les dimensions 2 (aligné à gauche, 3 caractères à la suite sans espace)
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