Bonbons et friandises Nord, Lorraine Retrouvez en fin de page des liens vers les sites de confiseurs spécialisés Les Babeluttes: Les Babeluttes sont d'origine Flamande. Ce sont des caramels tendres à base de cassonade. La petite histoire: La légende raconte qu'un jeune confiseur (sans doute au XIXè, à vérifier) occupé à papoter avec son épouse aurait oublié sur le feu un mélange de beurre et de cassonade. Le mélange s'étant solidifié, il l'aurait transformé en un délicieux bonbon qu'il aurait appelé "babelutte" du Flamand "babbelen" qui signifie bavarder... Il est également courant dans le Nord, parlant d'une personne bavarde, de dire qu'elle a de la "Babelle" Les Chuques du Nord: Les Chuques du Nord sont des caramels durs à base de café... Ce sont de délicieuses friandises parfumées au café et fourrées d'un onctueux caramel. La petite histoire: C'est en 1887 qu'un confiseur de Douai (Nord) Victor Piteau verse sur un caramel le reste de son café. Babeluttes du nord en. Aprés refroidissement, il constate que la boule formée, dure à l'extérieur reste tendre à l'intérieur.
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Découvrez ou redécouvrez la babelutte du Nord dans ce sachet réalisé à Lambersart par Les Chuques du Nord
Vendu à la pièce
La description
Détails
La babelutte du Nord serait le résultat d'un oubli sur le feu, par un confiseur, de son sucre et de son beurre. Lorsque celui ci se solidifia, il donna un délicieux bonbon pour petits et grands
Les Chuques du Nord s'efforce de vous proposer la recette familiale des babeluttes
Référence
BABNOR150
En stock
4 Produits
Fiche technique
Label
Hauts-de-France
Références spécifiques
Bio jean biere fun 75cl
Bière bio artisanale brassée dans le Nord
Vente à la pièce de 0. 75L
Attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Les babeluttes de Lille : retour en enfance. A consommer avec modération
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Prix
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Babeluttes Du Nord Saint
Ingrédients
Allergènes
Valeurs nutritionnelles
Avis Vérifiés(2)
Sucre, Sirop de glucose, saveur vergeoise 13%, (sucre, sucre caramélisé, sirop de sucre inveti, glycérol), matière grasse végétale (coprah), LAIT écrémé en poudre, beurre (LAIT), émulsifiants: lécithines de tournesol et mono et diglycérides d'acide gras, sel; arôme. Présence de lait et de Beurre. Babeluttes du Nord 150 g.. Peut contenir des traces de fruits à coque. Pour 100g de produit:
Energie 1701 kJ / 403 Kcal
Matières grasses 8, 4 g dont Saturées 8, 1 g
Glucides 81, 4 g dont Sucre 57, 4 g
Protéines 0, 4 g
Sel 0, 44 g
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Babeluttes Du Nord Le
Quelle que soit la « bêtise », les bonbons furent tant appréciés par les clients qu'ils en redemandèrent. Les Parents du jeune AFCHAIN décidèrent de produire eux-mêmes ce bonbon, alors que la Maison DESPINOY revendiqua la propreté de la recette. Cette situation a inspiré des gros titres mémorables dans la presse: « À Cambrai, on passe son temps à faire des bêtises et on le fait très bien », ou encore « La ville où toutes les bêtises sont pardonnées ». Babeluttes du Nord - Saisonnier & Cadeaux - La Cave du Berguenard. Près de 50 ans de procès entre Afchain et Despinoy
Chacune de ces maisons affirme que c'est dans leur établissement que tout a commencé:
- Pour la maison Afchain, l'apprenti de 1850 était leur fils Émile, qui travaillait chez eux. Ils précisent en outre que la maison Despinoy revendique la création des bêtises en 1856 et non en 1850! - De son côté, la maison Despinoy confirme que l'apprenti inventeur était bien le jeune Émile Afchain, mais qu'il était en apprentissage chez eux au moment où il commit sa bêtise et que, de plus, à cette époque, la maison Afchain ne fabriquait que du pain d'épice!
Photo:
Un des souvenirs que je garde de mon enfance, c'est celui de mes séjours en colonies de vacances à la Mer du Nord. Rien à voir avec ce que Pierre Perret chante dans sa fameuse chanson... C'était pour moi mes premières évasions hors du cocon familial, mes premières découvertes, et il en est une qui m'a particulièrement plu, c'est celle des babeluttes. Les véritables Babeluttes des Flandres: le bonbon caramel traditionnel d'origine flamande!... Si l'on trouve partout sur la côte belge ces petits caramels emballés dans leur papier blanc et bleu, il semblerait pourtant que leur origine serait d'une autre Flandre, celle du Nord de la France...
(source:)
D'où vient le mot « babelutte »? « Babelutte» vient du mot néerlandais « babbelen » (qui veut dire bavarder à tout va). C'est quoi exactement les babeluttes? Ce sont des caramels, réalisés avec de la cassonade blonde ou brune, provenant du sirop de betteraves. Babeluttes du nord le. Ils sont fabriqués à base de beurre, de lait, de cassonade et de vanille. Quelle est l'origine des Babeluttes?
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