Rhum arrangé Noix de macadamia et Vanille
Une recette de rhum arrangé à base de noix de macadamia et vanille très originale. A faire soi-même
Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 15 min Temps total 20 min
Type de plat boisson Cuisine Française
Portions 1 Litre Calories 4192 kcal
Pour un bocal d'1L: ▢ 250 gr noix de macadamia ▢ 80 gr sucre complet ▢ 1 gousse vanille ▢ 1 l rhum à 40°
Préchauffez votre four à 180° Mettre vos noix de macadamia sur une plaque de cuisson. Quand votre four est à température, enfournez et laissez cuire 12 à 15 minutes pour que vos noix soient bien torréfiées Quand vos noix sont à température ambiante, ajoutez les dans votre bocal, ainsi que la gousse de vanille fendue dans sa longueur et le sucre. Complétez de rhum à 40° (HSE, Trois rivières... ) en laissant le moins d'espace possible pour l'air dans votre bocal Il ne reste plus qu'à patienter 1 an minimum pour déguster votre rhum. En fin de macération vous pourrez ajuster le niveau de sucre à votre guise.
Rhum Arrangé Noix De Pecans
Laissez un peu réduire à feu moyen durant environ 10 minutes. Flambez la préparation avec 5cl du rhum que vous aurez choisi, réservez. Quand la préparation est à température ambiante, mettez la dans votre bocal puis complétez de rhum à 50° (Trois rivières, HSE, Damoiseau... ) en laissant le moins de place possible pour l'air dans votre bocal Il ne reste plus qu'à patienter 6 mois minimum pour pouvoir déguster votre rhum, mais sachez qu'au bout d'un an, il sera encore meilleur. En fin de macération vous pourrez ajuster le niveau de sucre à votre guise
Portion: 1. litre Calories: 3434 kcal Carbohydrates: 175 g Protéines: 8 g Fat: 51 g Lipides saturés: 4 g Sodium: 24 mg Potassium: 892 mg Fibre: 19 g Sucre: 144 g Vitamine A: 197 IU Vitamine C: 17 mg Calcium: 206 mg Fer: 3 mg
Keyword cannelle, noix de pécan, pomme, Rhum, sirop d'érable, vanille
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Rhum Arrangé Noix De Pecan Vertus
Et la macration longue...
#24 2018-10-01 15:12:47
J'ai sortie le bb une soire, rsultat: pas du tout du, on sent un parfait arme de pralin qu'apporte la noix du brsil, on sent fortement ce gout unique, se rapprochant des noisettes, il faut bien doser le sucre a son gout, de plus la vanille ajoute une note finale sur le bout de la langue, le tout donne un excellent rsultat! Je conseil l'attente! (+1an)
#25 2018-10-04 10:27:32
dji
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Merci pour ton retour! Le mien a quelques mois (noisettes-miel), je vais donc attendre sagement! Hors ligne
70l de Old Nick pour 250g de noix a tout cass, le tout avec une gousse de vanille, et du miel, je vous en dirai plus quand la macration sera concluante, une question me trotte notamment sur plusieurs de mes RA, est-il normal qu'une sorte de nuage pais se forme au fond des RA, sachant que j'ai dj essayer de le filtrer aux chinois? serait-ce li au miel?
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