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Chou À L Italienne La
Feuilles de chou farcies à l'italienne
14 Janvier 2021
Voici une petite idée pour cuisiner le chou vert! On m'a demandé une recette de chou farci, la voici avec une petite touche d'Italie 😉
La ricotta apportera de l'onctuosité à la farce que j'ai choisi au bœuf car pas fan de chair à saucisse, on reste donc un peu plus light ^^ Et pour éviter que les feuilles de chou ne sèchent en cuisson, j'aime les cuire directement dans du coulis de tomates. Chou à l italienne la. Accompagnées de riz cela fait un parfait plat complet bien de saison! Pour 4 personnes:
8 belles feuilles de chou vert (frisé)
1 oignon
1 petite carotte
400g de viande de bœuf hachée (ou de veau)
2 CS de ricotta
40cl de coulis de tomate
1 cc de mélanges d'épices italiennes
huile d'olive
sel, poivre
Préparation:
Porter une casserole d'eau bouillante salée à ébullition et blanchir les feuilles de choux 3-4min afin qu'elles soient bien souples. En parallèle, peler et émincer très finement l'oignon et la carotte. J'utilise le mini hachoir tornado Guy Demarle* pour un gain de temps.
Chou À L Italienne De
Nettoyer le chou et détacher les feuilles. Garder une vingtaine de feuilles et enlever la nervure. Plonger les feuilles dans l'eau bouillante salée et blanchir 15 min. Egoutter sur un linge. Découper le reste du chou en lanières, et blanchir 5 min. Couper les oignons et poivrons en dés. Les faire revenir 5 min dans une poêle avec une peu d'huile, ajouter le chou en lanières et l'ail. Mélanger la viande dans une jatte, ajouter les légumes, le pain essoré, les œufs, la crème, la moitié du fromage râpé et la moitié du persil. Faire chauffer le bouillon, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un plat à gratin. Chou à l’italienne : une recette de plat facile - Top Recettes. Y verser la moitié de la pulpe de tomate, saler, poivrer, mettre le reste de persil. Mettre une couche de chou (n'hésitez pas à faire chevaucher les feuilles de chou). Répartir dessus la farce. Alterner les couches et terminer par le chou, arroser de bouillon et recouvrir de pulpe de tomates. Disposer les baies de genièvres sur le dessus, saler, poivrer. Enfourner et laisser cuire 40 min.
Epluchez le chou et lavez-le. Dans un fait-tout, faites bouillir de l'eau salée puis jetez-y le chou, laissez blanchir et faites cuire pendant 10 minutes. Pendant ce temps, coupez les tomates et faites-les cuire à l'étouffée avec une feuille de laurier le jus d'un demi-citron et les graines de cumin, salez et poivrez, Laissez cuire ainsi doucement pendant 10 minutes. Recette chou à l'italienne économique et simple > Cuisine Étudiant. Egouttez le chou et coupez-le en lamelles puis l'ajoutez aux tomates et laissez encore mijoter un quart d'heure, puis retirez la feuille de laurier, Mélangez les légumes avec la viande hachée (cru). Disposez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de gruyère râpé. Mettez à four chaud (230°C thermostat 7/8) pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le gruyère soit bien dorée. Servez aussitôt.
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Bien sûr, les joueurs du RCT ont été, à toutes époques, des fidèles du Lido. Côté politiques aussi: "Nous avons reçu François Fillon et surtout Nicolas Sarkozy qui, dès son accession à la présidence, est venu. Mais, avec lui, il fallait aller vite. Pour lui et ses conseillers, un repas complet devait être avalé en moins d'une heure! On accélérait le rythme et on y arrivait", se souvient l'équipe. Et maintenant? "Après le grand anniversaire du 2 juin prochain, la saison va beaucoup nous occuper. Dans les temps forts de l'été, il y aura la soirée blanche le premier jeudi de juillet. C'est là que les Toulonnais vont se retrouver. Sans eux, on ne survit pas. Merci à eux! Offre Boisson Aromatisée à Base De Vin Very chez Colruyt. "